Entre novembro de 2021 e janeiro de 2022, o setor dos panetones faturou cerca de R$ 806 milhões, com a venda de 47,8 mil toneladas de produtos, totalizando um aumento de 3,9% em valor e 21% em volume, na comparação com o período anterior (novembro de 2020 a janeiro de 2021). Os dados são da Associação Brasileira da Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi). De acordo com Claudio Zanão, presidente-executivo da entidade, "os números são reflexos do esforço da indústria, que inova constantemente em sabores e embalagens personalizadas todos os anos, gerando valor agregado ao produto".

No ano passado, ao contrário do que acontecia até 2020, as compras de panetone começaram em outubro. De novembro de 2021 a janeiro de 2022, em comparação com o mesmo período anterior, a categoria ganhou mais compradores e a penetração passou de 52,4% para 65,3%, o que representa mais de 7 milhões de novos lares. Segundo uma pesquisa da Kantar, o consumo tem sido impulsionado pela transformação do produto em presente. A penetração de panetones para presente passou de 19,7 para 32,9 pontos.