Após uma pausa de 3 anos, o fondue está de volta ao cardápio do Outback.O prato retorna ao menu durante a temporada de frio e fica disponível até 14 de junho em todas as unidades da rede no Brasil. Oferecido pela quinta vez no Brasil, a volta do prato ao menu foi motivada pelos pedidos recorrentes dos clientes, de acordo com o Outback.

Os moradores da Zona Oeste de São Paulo e de Osasco agora terão mais uma opção de restaurante para vivenciar a experiência Outback. A rede de temática australiana chega ao Continental Shopping, com um investimento médio de R$ 6 milhões e uma ambientação completamente nova. O restaurante abre suas portas oficialmente no dia 25 de maio e promete conquistar os paladares.

O Outback Steakhouse anunciou o retorno dos itens clássicos do cardápio na campanha 'Back to Outback', que traz de volta cinco pratos que haviam sido descontinuados após pedidos dos consumidores nas redes sociais. A ação, válida por tempo limitado em todo o Brasil, reforça a estratégia da marca de transformar a escuta ativa do público em decisões de menu. Entre os destaques, o menu volta a incluir as Aussie Beef Quesadillas, preparadas com tiras de filet mignon, queijos e tomate; e a Chook’n Dillas, versão com frango, bacon e champignons. Já a Ribs Rocker Crown reaparece como releitura da tradicional costela, servida em formato de coroa, recheada com mac and cheese e coberta por carne desfiada.

O Outback Steakhouse vai lançar no Brasil um café da manhã no estilo americano durante os dias 21 de fevereiro e 31 de maio. O país é o segundo a receber o menu matinal limitado da rede, que será exclusivamente servido nas unidades: Vila Madalena, em São Paulo, e no Shopping Barra Garden, no Rio de Janeiro. O cardápio de 12 opções será oferecido das 7h30 às 11h30 aos sábados, domingos e feriados. Os pratos são inspirados nos hábitos dos Estados Unidos e levam nas receitas ingredientes comuns do menu já existente. Ao redor do mundo, lojas do restaurante no Qatar também oferecem refeições matutinas. O Outback ainda não confirmou se vai prorrogar a ação ou torná-la fixa no cardápio brasileiro.

A campanha 'Semana da Gula' no Suzano Shopping, localizado na região metropolitana de São Paulo, já está em andamento e conta com participação de vários estabelecimentos, que elaboraram promoções exclusivas aos consumidores para esse período: Outback, Milky Moo, May Confeitaria, Casa Bauducco, Pizza Hut e Borelli. Para obter as vantagens oferecidas pelas operações é necessário resgatar vouchers com as ofertas no aplicativo do shopping, cada promoção tem regras específicas. A ação se encerra na sexta-feira, dia 30 de janeiro.

O Outback Steakhouse reformula a proposta do seu cardápio com foco direto na autonomia do consumidor à mesa. De janeiro a março, as tábuas da rede passam a oferecer mais de 600 combinações diferentes entre proteínas e acompanhamentos já conhecidos do restaurante, com preços a partir de R$ 119,90. Ao ampliar o número de combinações possíveis, a marca aposta em uma experiência mais flexível e personalizada, em que cada mesa constrói seu próprio percurso dentro do cardápio. A proposta reforça a ideia de um consumo menos engessado e mais versátil, tornando o momento mais fluido e participativo.

Após 14 inaugurações em 2025, o Outback Steakhouse abriu um megarestaurante na capital de São Paulo. O novo local fica localizada na Vila Madalena, com 1.500 m² distribuídos em dois andares e possui capacidade para mais de 300 clientes. O investimento de R$ 10 milhões integra um plano de expansão que já soma mais de R$ 80 milhões no ano.

A rede de restaurantes Outback e a Coca-Cola firmaram uma parceria e trazem o "Truck Outback Casinha" para as ruas da cidade do Rio de Janeiro. A ação busca oferecer experiências imersivas aos Outback Lovers na capital carioca e homenagear a união das marcas. Criada pela agência Score Agency, a ativação celebra o início do verão no Brasil e, entre os dias 18 de novembro e 14 de dezembro, o motorhome projetado com a nova identidade visual da rede de restaurantes percorrerá os principais pontos turísticos da cidade, como a Barra da Tijuca, Lagoa e Praia de Botafogo.

AA Bold Hospitality Company, dona das marcas Outback, Abbraccio e Aussie Chicken & More, aposta em um delivery só de saladas. Após observar que boa parte dos pedidos do Aussie eram saladas, a companhia notou um consumo mais claro e mais consciente, especialmente no horário de almoço, e assim deu origem à Aussie Salad, nova marca 100% digital. A estreia aconteceu em 22 pontos de delivery em São Paulo, via iFood e 99Food, e a expectativa é alcançar mais de 140 operações até o início de novembro, alcançando 21 estados brasileiros e o Distrito Federal.

O Outback Steakhouse volta com a promoção de canecas colecionáveis, em parceria com Brahma e Guaraná Antarctica. A partir desta semana, na compra de uma porção de Super Wings acompanhado de dois chopps ou dois guaranás refil, o consumidor garante sua caneca colecionável e recebe uma raspadinha com um código para cadastrar no site da promoção memórias vividas nas mesas do Outback.

A Bold Hospitality Company, holding que opera o Outback, Aussie e Abbraccio no Brasil, pretende buscar novas marcas para aquisição na América Latina e, ainda, planeja atingir 400 estabelecimentos no Brasil até 2030, chegando a todos os estados brasileiros. O CEO da Bold, Pierre Berenstein, afirma que no Brasil a meta é chegar a Tocantins, Amapá, Roraima, Amazonas e Acre, respeitando a ‘lógica logística’.

O Outback Steakhouse desembarca novamente na Zona Leste de São Paulo, agora com a primeira unidade da capital paulista a apresentar o novo conceito de design da rede. O restaurante será inaugurado no dia 26 de maio, no recém-lançado espaço gourmet do Shopping Metrô Tatuapé.

Inspirado na cultura australiana, o Outback Steakhouse reforça a sua presença no estado de São Paulo ao inaugurar uma unidade em Alphaville, em 17 de fevereiro. Com investimento de R$ 5 milhões, a rede abre mais um restaurante na cidade de Barueri, que recebeu a segunda operação da marca em solo brasileiro em 1998, logo após a inauguração do Outback Casinha, no Rio de Janeiro.

A gestora Vinci Partners se tornará sócia controladora da operação brasileira da Bloomin' Brands, com 67% do capital. Dona dos restaurantes Outback Steakhouse, Abbraccio e Aussie, a companhia ainda manterá participação de 33% no negócio.

A gestora de private equity está próxima de assinar um acordo de exclusividade para a aquisição do Outback no Brasil. As empresas estão negociando ajustes no acordo, que deve ser fechado em breve. Outros dois fundos se interessaram em comprar a rede de restaurantes.

A Bloomin’ Brands, dona do Outback, Abraccio e Aussie Grill no Brasil, nomeou Mike Spanos como seu CEO global. O executivo toma posse do cargo na próxima semana, em 3 de setembro. Anteriormente, a posição era ocupada por David Deno, que anunciou sua aposentadoria após 12 anos no comando da companhia.