Os juros elevados e a perda de poder de compra das famílias estão mudando a forma como os brasileiros consomem alimentação fora do lar. O consumidor passou a sair menos, pesquisar preços, dividir pratos, abrir mão de sobremesas e bebidas e escolher estabelecimentos que entreguem maior percepção de valor.

O iFood anunciou o lançamento do Programa de Gestão Empresarial para Restaurantes, iniciativa desenvolvida em parceria com o G4 e com mentoria de Marcelo Marani. Voltado aos parceiros da plataforma, o projeto busca fortalecer a gestão e a competitividade dos estabelecimentos por meio de capacitação em áreas estratégicas do negócio. Com duração de oito semanas, o programa será realizado até 14 de setembro de 2026.

O debate sobre o fim da escala 6x1 voltou ao centro das discussões trabalhistas no Brasil e acendeu um alerta para um dos setores mais dependentes de mão de obra presencial: o food service. Caso haja mudanças na legislação, bares e restaurantes deverão rever jornadas, organizar equipes e buscar maior eficiência operacional para equilibrar custos e manter a qualidade do atendimento. A discussão ganhou força nos últimos meses com a tramitação de propostas no Congresso Nacional que tratam da redução da jornada de trabalho.

Após o aporte de R$ 15 milhões, liderada pela DGF Investimentos com participação da Quartzo, a startup Takeat segue sua expansão e firma parceria estratégica com Marcelo Marani, fundador e CEO da Donos de Restaurantes (DDR), que agora passa a atuar como embaixador oficial da plataforma. A meta da parceria é ampliar o acesso dos empresários às soluções digitais da Takeat por meio da base formada pelo DDR criando um ciclo integrado de capacitação e implementação tecnológica, que oferece infraestrutura no controle de pedidos, fidelização e acompanhamento de desempenho em tempo real. Essa ampliação ocorre em um momento crítico de transformação do setor de alimentação fora do lar, marcado pela escassez de mão de obra e pela urgência de digitalização.

O tarifaço de 50% imposto pelos Estados Unidos sobre produtos brasileiros tem gerado impactos imediatos para exportadores, consumidores e empresários do setor de alimentação. No setor de bares e restaurantes, a FHORESP alerta que cardápios podem ficar até 10% mais caros. O aumento decorre da recomposição de preços de proteínas, pescados e sucos, além do café, que perdeu 30% de destino externo, o equivalente a 3 milhões de sacas de 60 quilos. Para Marcelo Marani, fundador e CEO da Donos de Restaurantes, a pressão sobre a operação será inevitável.

O fim de ano é o auge das confraternizações de empresas, um período em que restaurantes e bares registram alta expressiva na demanda. Segundo a Abrasel, o mês de dezembro concentra até 20% a mais de reservas coletivas do que a média anual, movimentando tanto a cozinha quanto a gestão operacional dos estabelecimentos. Para transformar esse fluxo em lucro real, especialistas defendem que a chave está no planejamento antecipado.