O delivery tem ganhado espaço e vem impulsionando as vendas de food service em 2025 por todo o país. As vendas por delivery próprio e em marketplaces alimentícios correspondem a 15% do faturamento do segmento, registrando crescimento de 27% em relação a 2024, segundo levantamento da Linx, empresa especialista em tecnologia para o varejo. No mês de novembro, os negócios de fast food ganharam destaque entre os pedidos de entregas, com alta de 40% nas vendas em comparação com o mesmo período de 2024. Esse avanço do setor também se reflete no aumento da concorrência, na expansão para canais digitais e nas promoções recentes da Black Friday.

De acordo com um levantamento realizado pela Chef.Ai, foi identificado uma alta na demanda por reservas em bares e restaurantes nos últimos meses de 2025. O número de pessoas que reservaram mesas subiu 22%, passando de 7.837 em outubro para 9.557 em novembro. Além disso, o tamanho médio das mesas mostrou uma tendência clara de expansão. “Para gestores e operadores do setor, os números acendem o alerta para a necessidade de preparo operacional, ampliação da capacidade de atendimento e ajuste de ofertas para grupos grandes, especialmente em períodos sazonais”, afirma Matheus Mason, fundador da Chef.Ai.

Um levantamento da Lett, empresa do ecossistema Neogrid, mostra que a Black Friday registrou taxa média de ruptura de 30%, uma das menores entre todas as datas sazonais analisadas, ao passo que períodos como Carnaval e Páscoa chegaram a 50%. O resultado reflete o avanço tanto no planejamento de estoques quanto na integração entre varejo e indústria. Além disso, o estudo “Black Friday 2024 e Sazonalidades no E-Commerce Brasileiro” avaliou o comportamento das rupturas de outubro de 2024 a setembro de 2025, com base em dados diários coletados em grandes varejistas online, marketplaces e redes de diferentes segmentos.

O IGet de agosto, indicador desenvolvido pelo Santander em parceria com a Getnet, apontou um desempenho majoritariamento positivo no varejo. O indicador de serviços prestados às famílias avançou 3,8% na comparação mensal, revertendo os resultados negativos dos dois meses anteriores. Os destaques ficaram para os segmentos de alojamento e alimentação, também com alta de 3,8% comparado ao mês anterior, enquanto outros serviços às famílias apresentaram leve queda de 1,2%.