Black Friday, Natal, Páscoa e outras datas sazonais representam oportunidades para o varejo alimentar, mas também exigem decisões que vão muito além da definição de ofertas. Para os supermercados, períodos de maior movimento colocam à prova a capacidade de planejar estoques, organizar equipes, coordenar canais de venda e responder às mudanças no comportamento dos consumidores. Um dos desafios é entender como a demanda pode se comportar em cada ocasião. O histórico de vendas, a sazonalidade, o desempenho de campanhas anteriores e as características de cada loja ajudam a identificar padrões e estimar quais produtos podem ter maior procura.

Quando um grande evento chega a uma cidade, os impactos sobre o consumo vão muito além dos ingressos vendidos ou da movimentação em hotéis, bares e restaurantes. O Rock in Rio é um bom exemplo. Mesmo quem não vai à Cidade do Rock pode mudar sua rotina durante o festival: recebe amigos em casa, compra alimentos e bebidas para acompanhar os shows, opta por refeições mais práticas ou simplesmente aproveita o movimento da cidade para consumir mais.

Em um mercado marcado por mudanças constantes no comportamento do consumidor, integração entre canais e pressão por eficiência, tecnologia e dados assumem papel estratégico para o crescimento do varejo. No Universo TOTVS 2026, que acontece nos dias 13 e 14 de outubro, no Expo Center Norte, em São Paulo, o setor terá uma programação dedicada a temas como inteligência artificial, omnicanalidade, digital commerce, gestão de lojas, pagamentos, precificação, recebíveis e eficiência operacional.

Durante décadas, a eficiência na gestão de compras foi medida pela capacidade de encontrar o equilíbrio entre dois extremos: evitar rupturas sem transformar o estoque em capital parado. O desafio continua o mesmo, mas a velocidade com que o varejo mudou tornou essa equação muito mais complexa. Hoje, o supermercado já não administra apenas alimentos. Ele reúne, sob o mesmo teto, categorias com dinâmicas completamente diferentes, como produtos de higiene, beleza, conveniência e, cada vez mais, farmácias. Ao mesmo tempo, o consumidor se tornou menos previsível, a concorrência mais intensa e as cadeias de abastecimento mais sensíveis a fatores externos. Nesse cenário, o problema deixou de ser a falta de informação. O verdadeiro desafio é transformar informação em decisão antes que ela perca valor. Essa talvez seja a maior mudança promovida pela inteligência artificial no varejo. Costuma-se dizer que ela melhora previsões de demanda, automatiza processos e reduz rupturas. Tudo isso é verdade, mas seu impacto mais relevante está em outro lugar: na velocidade da decisão.