Após a aquisição da rede The Donuts, a Melhor Bocado Café entra oficialmente no franchising e no segmento de cafeterias. O movimento marca uma nova fase de crescimento da empresa e a projeção é alcançar faturamento anual de R$ 43 milhões até 2026, com a abertura de 40 lojas. Toda a estratégia da marca será conduzida com o suporte estratégico e parceria da Global Franchise, responsável pela estruturação e expansão do modelo de franquias em todo o território nacional. Esse modelo operacional trabalha com produtos entregues congelados e finalizados no local, pensado para reduzir riscos e aumentar a eficiência. Além do impacto financeiro, o plano de crescimento também prevê a criação de aproximadamente 400 postos de trabalho diretos e indiretos.

Buscando atender as tendências e ocasiões de consumo, a The Best Açaí expande o seu portfólio e anuncia o lançamento, em edição limitada, do 'Frozen Yogurt', com quatro sabores: iogurte com pitaya, maçã verde, morango e maracujá. A novidade faz parte de uma estratégia de inovação da marca, que acompanha uma leitura de mercado que vai além da sazonalidade, oferecendo variedade e experiência sensorial.

Em um cenário de forte expansão do setor, a Fizzoli Sorvetes aposta no carrinho de eventos como uma estratégia para ampliar o faturamento dos franqueados. O modelo de negócio da Fizzoli funciona como uma microfranquia 2x1, atendendo a festas infantis, eventos escolares, ações corporativas, feiras, confraternizações empresariais e demais eventos sociais. O carrinho representa, em média, cerca de 10% do faturamento mensal das lojas Fizzoli que já operam com esse formato, funcionando como uma importante alavanca de crescimento e ampliando a visibilidade da marca.

Concebida dentro de um reality show brasileiro, a Izu Master Roll inicia sua trajetória no franchising com uma proposta de transformar um projeto de entretenimento gastronômico em um modelo de negócio replicável. Batizada com o mesmo nome do programa e focada em culinária japonesa, a rede decidiu apostar em seu próprio projeto de expansão, com a meta de alcançar 100 unidades em seu primeiro ano de operação. O projeto busca se posicionar como uma das franquias de culinária japonesa mais desejadas do país, combinando experiência gastronômica, cultura pop e alto poder de diferenciação no mercado de food service.

A Milky Moo anuncia o lançamento do novo modelo de negócio: Milky Moo Festa, no formato de unidade móvel. Criado como parte da estratégia de diversificação dos formatos operacionais, o modelo compacto foi desenvolvido para ampliar a presença da Milky Moo em cidades a partir de 25 mil habitantes, operando como formato principal e, em municípios com mais de 50 mil habitantes, para atuar de forma complementar às lojas físicas já existentes. O projeto possui estrutura de fácil transporte, produção local e equipe reduzida, mantendo os padrões de produto, atendimento, identidade visual e experiência da marca. O diferencial está na independência do negócio, podendo operar em mercados menores, criando um canal adicional de presença e geração de receita em diferentes contextos de consumo.

O Chiquinho acaba de inaugurar uma loja no Reserva Mall, em Belo Horizonte (MG). A escolha desse ponto para a abertura ocorreu após a realização de um estudo socioeconômico da região que apontou a área como adequada ao projeto, com alta densidade populacional e expressivo potencial de consumo. Junto com a inauguração no bairro Barreiro, a marca apresenta três lançamentos: a calda trufada de Kit Kat, o milk-shake de Kit Kat e o shake mix de Kit Kat. Com mais de mil unidades pelo Brasil, a sorveteria segue apostando em seu estudo regional e fortalece sua presença na capital mineira.

O McDonald’s Brasil anunciou em suas redes sociais uma reformulação na receita dos seus sanduíches clássicos: Big Mac, Quarterão, Cheeseburger e Hambúrguer. Entre as principais modificações estão o pão, que agora deve vir quente e mais “douradinho e glaceado”. Já a carne ganhou novo preparo e cozimento que promete um resultado mais “suculento”. A cebola do Big Mac agora é adicionada junto ao preparo da carne, com o propósito de trazer mais sabor. Além disso, o sanduíche número 1 do fast food também deve ganhar mais molho e os sanduíches com queijo devem ter o item mais derretido. Segundo a rede, as mudanças foram resultado de uma escuta ativa dos consumidores globalmente, e agora está sendo implementada em todos os restaurantes do McDonald’s no Brasil.

A Justiça de São Paulo negou o pedido da Pizza Hut contra a Keeta sobre o uso não autorizado de marcas em operações de delivery. Em linhas gerais, a decisão da 3ª Vara Empresarial entendeu que a plataforma chinesa não precisa ser responsabilizada de imediato por vendas mediadas por terceiros em nome da Pizza Hut. Isso ocorre porque o modelo de “compra intermediada” — no qual a plataforma lista restaurantes sem autorização prévia, enviando entregadores como se fossem clientes comuns para retirar os pedidos — foi entendido pela Justiça como não passível de responsabilização direta da Keeta.

O setor de food service brasileiro segue em constante transformação, impulsionado por mudanças no comportamento do consumidor, avanços tecnológicos e novos hábitos de consumo. Atento a este cenário, o restaurante Água Doce Sabores do Brasil mapeou as principais tendências que devem marcar este mercado em 2026, com o objetivo de direcionar os seus investimentos e projetos para oferecer mais eficiência operacional, conveniência e experiências completas aos consumidores. O plano de expansão envolve o delivery, a gestão de preços e custos, tecnologia operacional, cardápio inteligentes que atendam uma alimentação saudável e o consumo de bebidas sem álcool, além de personalizar tamanhos de pratos e porções.

O mercado brasileiro de franquias cresceu mais de 10% no ano de 2025, essa movimentação positiva se reflete em marcas nacionais como o Porto do Sabor, que registrou um crescimento de 12%, alcançando 42 unidades em funcionamento e um faturamento de R$ 53 milhões. Para 2026, a rede quer atingir um faturamento de R$ 60 milhões com 55 lojas abertas. Para acelerar a expansão, a franquia oferece alguns modelos de negócios.

A Vinho24h, rede de adegas autônomas em condomínios, acaba de alcançar a marca de 100 unidades vendidas em menos de um ano de operação. Segundo a empresa, a velocidade da expansão demonstra a aceitação do modelo que alia a crescente demanda por consumo de vinhos com a conveniência da tecnologia 24/7. A rede opera microfranquias de baixo investimento inicial e operação home based, que elimina a necessidade de funcionários e aluguel comercial.

O crescimento acelerado do franchising brasileiro tem impulsionado a busca por modelos de negócio mais acessíveis e a culinária italiana desponta como uma das grandes apostas para 2026. Segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o setor faturou R$ 287 bilhões em 2025, um avanço de 14% sobre o ano anterior. As projeções para 2026 indicam um desempenho ainda mais forte, puxado por redes que apostam em cardápios saudáveis, preparos ágeis e eficiência operacional. Neste contexto, as franquias de culinária italiana se encaixam com precisão na tendência dos formatos compactos.

A Bella Capri anuncia a inauguração de sua primeira franquia em Americana (SP), no bairro Chácara Girassol. A nova loja operará no modelo Agile, focado em processos enxutos, entregas rápidas e retiradas eficientes. A unidade funcionará diariamente apenas para jantar, com um cardápio que inclui opções de pizzas salgadas com massa tradicional, integral e sem glúten, além de sobremesas clássicas e pizzas doces.

A franquia de juice bar Juistreet alcançou um marco histórico em novembro: o melhor mês de vendas de franquias do ano, com quatro novas unidades negociadas e recorde de faturamento para 30% de sua rede. A marca mantém a projeção de atingir R$ 65 milhões em faturamento até o fim de 2025. Além disso, cerca de 30% das unidades ativas bateram seu recorde histórico de faturamento no mês de novembro.

A Itália no Box fechou o ano de 2025 com crescimento sólido e movimentos estratégicos. A rede alcançou R$ 91 milhões em faturamento, um avanço de 12% em relação a 2024, impulsionado pela entrada em novos estados e a estreia oficial da Itália no Box na Europa. Para o próximo ano, a Itália no Box projeta alcançar 100 unidades inauguradas e atingir faturamento anual de R$ 100 milhões.

No cenário atual, em que o delivery é discutido intensamente, a Osnir Hamburger já aposta nesse formato desde 1992, quando a entrega de comida era associada somente à pizza. Com a chegada China in Box, a rede resolveu adotar o modelo, marcando sua presença nas regiões de São Paulo, e também se tornou uma virada significativa na atuação da rede. “Hoje o delivery representa 60% do nosso faturamento total, mostrando que a decisão tomada em 1992 não foi apenas ousada, mas estratégica. Ampliamos estrutura, fortalecemos equipe, garantimos processos e mantivemos a disciplina que uma operação desse tamanho exige. Delivery não é improviso, é gestão diária”, conclui Aldo Zerbinatti, empresário à frente da Osnir Hamburger.