O ano de 2026 marca a continuidade da busca por saúde e bem-estar como um diferencial que orienta as decisões cotidianas de uma parcela significativa da população brasileira. De acordo com a pesquisa “Alimentação Hoje: a visão do consumidor”, 46% dos entrevistados afirmam cuidar mais da saúde por meio de dietas específicas ou do uso de suplementos do que faziam há dois anos.

A McCain, empresa global do segmento de batatas pré-fritas congeladas, anuncia a ampliação de seu portfólio com a SureCrisp Max. A novidade fará parte da linha SureCrisp e foi desenvolvida para permanecer crocante por até 45 minutos após a fritura. Segundo a marca, a novidade chega para atender à demanda por batatas que preservam suas características de textura durante o transporte, um desafio no setor do food service. "A qualidade da batata frita no delivery sempre foi um ponto de dor para os operadores, já que o fato de chegarem murchas nas casas dos consumidores gera muitas reclamações. Com o lançamento de SureCrisp Max, daremos um novo passo para tornar a experiência de batata frita no delivery ainda mais crocante e saborosa, afirma Guilherme Machado, Head de Marketing da McCain do Brasil.

O Instituto Foodservice Brasil (IFB) divulgou os dados do Índice de Desempenho do Foodservice (IDF) de junho, revelando que o setor de alimentação fora do lar acumulou crescimento nominal de 4,1% nas vendas no primeiro semestre de 2025. No entanto, ao considerar a inflação medida pelo IPCA Alimentação Fora do Lar, o resultado real foi negativo, com queda de 2,2%.

A McCain realiza nesta sexta-feira (30) uma ação para celebrar o Dia da Batata. O evento acontece no Shopping Cidade São Paulo, localizado na Avenida Paulista. A marca traz sua linha para delivery, a McCain SureCrisp, em uma ativação em parceria com o influenciador Tadeu de Marco, do canal “O Rango”, que incentivará os consumidores a demonstrarem seu gosto pelo petisco em troca de uma degustação.

O Instituto Foodservice Brasil (IFB) comunica mudanças em sua liderança. Os executivos Fabio Alves e Rodrigo Maingué renunciaram aos seus cargos e, com isso, o IFB anuncia a chegada de novos vice-presidentes para áreas estratégicas, reforçando seu compromisso com a profissionalização e o desenvolvimento sustentável do setor. Com mais de 24 anos de carreira, Manoel Martins passa a ocupar a cadeira de vice-presidente de Estratégia e Governança.

De 6 de maio a 4 de julho, Nestlé Professional, braço de foodservice de Nestlé, lança a promoção ”Festival do Transformador”. A campanha sorteará um ano de produtos Nestlé Professional, um Kit Cozinha Arno e prêmios instantâneos de até R$ 500. Para participar, o consumidor precisa cadastrar no site da promoção notas fiscais a partir de R$ 80 em produtos Nestlé Professional.

*Por Paulo Francez, CEO da E-Deploy Iniciamos mais um ano com muita transformação no setor de foodservice. Depois de um período de muitos desafios por conta da pandemia, a cada dia, mais estabelecimentos entendem que a melhor maneira de seguir competitivo é investindo em tecnologia. E esta tecnologia colabora com os novos formatos de negócios que vemos crescer e que são tendências em 2023. Listei abaixo algumas que acredito serem grandes apostas para o ano que está começando.

As compras de operadores do foodservice tiveram uma queda de 3% em dezembro de 2022 em relação ao mesmo período do ano anterior. Quando comparado a novembro do ano passado, o índice registrado é de menos 1%. A redução pode ser observada em grande parte dos grupos de alimentos, com exceção de farináceos, aperitivos e bebidas. Os dados são do FoodCheck Macrotrends, pesquisa de monitoramento das vendas de categorias de produtos, realizada pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB).

*Por Lucas Roberto, Head de Marketing no IFB O ano de 2022 foi marcado pela retomada do setor de foodservice no Brasil e no mundo. Após dois anos de restrições por conta da pandemia, a alimentação fora de casa vai se recuperando gradativamente ao passo que o consumidor vai retomando seus hábitos. Adentrando o quarto trimestre, os especialistas se mostram otimistas, já que os níveis de vendas pré-pandemia se aproximam novamente.

O IFB (Instituto Foodservice Brasil), em parceria com o Instituto de Pesquisa IPESO, realizou a Pesquisa Top of Mind Food Service. O objetivo é elencar as marcas da indústria e os prestadores de serviços mais lembrados por restaurantes, bares e lanchonetes. A marca Sadia apareceu em primeiro lugar em três categorias: bacon (35%), linguiça calabresa (34,7%) e pepperoni fatiado (13,4%). Na categoria óleo de algodão, aparece a Liza, com 10,8% de participação. Em batata frita congelada, McCain é a mais lembrada (33,4%), seguida pela Bem Brasil (12,6%). Em cobertura de chocolate, a Nestlé liderou (21,6%).

A marca Junior®, que tem mais de 30 anos de experiência no foodservice, sabe o quanto é importante unir sabor e praticidade nos produtos usados tanto na frente quanto atrás do balcão. E agora em 2018, a marca segue firme em sua forte atuação no segmento de molhos e condimentos e lança a extensão da Linha Profissional com o Creme de Cebola, que tem baixo teor de sódio e é versátil para aplicações em cremes, sopas e carnes; e o Molho de Tomate Desidratado, que possui grande custo x benefício e chega em embalagens de 1kg que rendem quase três latas de molho de tomate de 3,1kg, oferecendo assim, mais praticidade na armazenagem, economia e um sabor incrível.