Food service fecha primeiro semestre com queda real

O Instituto Foodservice Brasil (IFB) divulgou os dados do Índice de Desempenho do Foodservice (IDF) de junho, revelando que o setor de alimentação fora do lar acumulou crescimento nominal de 4,1% nas vendas no primeiro semestre de 2025. No entanto, ao considerar a inflação medida pelo IPCA Alimentação Fora do Lar, o resultado real foi negativo, com queda de 2,2%. Em junho, o setor registrou retração nominal de 0,2% frente ao mesmo mês de 2024, e queda real de 3,7%, revertendo o desempenho positivo de maio, quando houve alta de 6,7%. A vice-presidente executiva do IFB, Ingrid Devisate, destaca que, apesar dos desafios, as empresas seguem investindo em estratégias para atrair e fidelizar clientes.

A análise regional mostrou variações expressivas no desempenho nominal: Norte (+6,8%), Sul (+3,5%) e Nordeste (+0,5%) registraram crescimento, enquanto Centro-Oeste (-0,9%) e Sudeste (-1,8%) apresentaram queda. O Dia dos Namorados teve impacto tímido, com alta de apenas 0,2% nas vendas. O canal delivery manteve estabilidade, representando 22,5% do total de vendas em junho. O ticket médio subiu 8,22%, passando de R$ 39,4 para R$ 42,6, refletindo o repasse da inflação. Já o número de transações caiu 6,2%, com queda de 2,2% nas mesmas lojas, indicando menor fluxo de consumidores.