Em um mercado cada vez mais competitivo, abrir uma hamburgueria deixou de depender apenas de receitas artesanais e ambientes instagramáveis. O crescimento sustentável no setor exige controle financeiro, padronização de processos e gestão estratégica para transformar operações gastronômicas em negócios escaláveis e lucrativos. Dados do food service mostram que muitos empreendedores enfrentam dificuldades para equilibrar aumento de custos, desperdícios e rentabilidade.

A Johnny Rockets, rede de hamburguerias, projeta um aumento de 25% no faturamento de suas unidades nos dias de jogos da Copa do Mundo. Para o período, a marca prepara uma campanha que inclui o lançamento do Hexa Burger e de um kit de futebol de botão, que será vendido em duas versões nas lojas. A ação integra o plano de expansão da rede, que prevê a abertura de novas unidades fora do eixo tradicional, com foco especial na região Nordeste.

A Liv Up, foodtech brasileira de comida saudável, anuncia o lançamento da linha Gourmet. A nova categoria de marmitas, criada por chefs da companhia, aposta em receitas mais elaboradas, ingredientes selecionados e uma experiência sensorial diferenciada, com foco em ampliar ocasiões de consumo e fortalecer o posicionamento da marca junto ao público das classes A e B.

O Carola Restobar, localizado na Consolação, em São Paulo, trouxe para seu cardápio uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira: a moqueca de peixe. Preparado com cação, o prato entrou inicialmente no menu durante o período da quaresma, mas a aceitação dos clientes foi tão positiva que a casa decidiu mantê-lo de forma permanente para almoço e jantar, de segunda a segunda.

A Copa do Mundo de 2026 deve registrar um aumento de até 150% no movimento de bares e restaurantes em dias de jogos da Seleção Brasileira. A projeção é da Goomer, empresa especializada em soluções digitais para o foodservice, em parceria com a Abrasel SP, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, com base na análise de desempenho de estabelecimentos durante a Copa de 2022 e jogos da Libertadores.

O Shopping West Plaza realiza, entre os dias 21 e 31 maio, o West Gourmet, festival gastronômico focado no período do jantar. A iniciativa estabelece um valor fixo para refeições completas com entrada, prato principal e sobremesa. Serão seis restaurantes participantes, entre eles: Calle 54, Outback Steakhouse, Pecorino, Johnny Rockets, Bar do Alemão e Mané Mercado. A proposta do festival é oferecer conveniência e previsibilidade de custo.

A Ofner lança a campanha “Celebre o Presente”, criada pela Duuna, sua nova agência responsável pelas frentes de mídia online e offline, social media e comunicação nos pontos de venda. A iniciativa reforça o posicionamento da marca como referência em experiências premium, conectando o ato de estar presente aos gestos de presentear em ocasiões do cotidiano.

O Bob’s anuncia novidades da plataforma Bob’s em Casa, iniciativa que reforça a presença da marca no varejo e leva às gôndolas produtos inspirados em itens icônicos do cardápio dos restaurantes. A estratégia consolida o movimento da rede em direção a novos canais de consumo, aproximando-se ainda mais do público dentro e fora das lojas. Entre os lançamentos destacados na Apas estão: o Ketchup Bob’s em Casa, que foi desenvolvido em colaboração com a Cepêra; o Franlitos, empanado de frango produzido em parceria com Seara; o Best Whey sabor Milk Shake de Morango, produto desenvolvido em parceria com Atlhetica Nutrition; e, por fim, os Sorvetes inspirados nos Milk Shakes Bob’s, com sabores Crocante e Morango.

A rede de healthy fast-food Juistreet ultrapassou o marco de 40 unidades no Brasil, consolidando seu atual modelo de negócio. A empresa, que iniciou sua trajetória como juice bar em 2013, agora posiciona um cardápio amplo de alimentação funcional como o centro de sua expansão nacional. A alteração reflete a maturidade da marca e a observação do mercado por uma demanda crescente de refeições completas que unam agilidade, sabor e densidade nutricional.

O Fancore Group, holding paranaense detentora da marca Agrobar, finaliza os preparativos para uma das maiores operações de marketing de sua história. Sob o conceito "Copa Agro", a rede de franquias planeja transcender a tradicional transmissão de jogos para posicionar suas unidades como plataformas de engajamento que conectam gastronomia, tecnologia e cultura sertaneja.

Os bares do Grupo Hungry entram em clima de celebração para o Dia do Hambúrguer, comemorado em 28 de maio. A proposta do evento reforça o posicionamento do grupo com o conceito de “Comida sem Frescura”, valorizando uma gastronomia raiz, direta e livre de excessos de gourmetização. A grande novidade desta edição é a releitura da tradicional maionese verde da casa. Desenvolvida pela chef Mariele Horbach, a receita ganha uma nova camada de sabor com a adição de cachaça — ingrediente emblemático da cultura de boteco brasileira — resultando em uma versão mais intensa, autoral e cheia de personalidade.

No dia 5 de maio, a Milky Moo lançou a campanha “Meu Primeiro Copo”, iniciativa nacional que posiciona o primeiro contato com a marca como parte da sua estratégia de relacionamento. A ação será realizada simultaneamente em todas as unidades do país e prevê a entrega gratuita de um copo comemorativo exclusivo a novos consumidores. O movimento se insere no contexto de seis anos de construção de comunidade da marca e estrutura a primeira compra como um marco dentro da jornada do cliente, associando o momento a um elemento físico com potencial de memória.

Para celebrar o Dia das Mães, a D'Brescia Churrascaria prepara uma ação especial para o domingo, 10 de maio. Em todas as unidades da rede, as mães que almoçarem no local serão presenteadas com uma xícara em uma caixa personalizada — em edição limitada — uma estratégia que combina experiência gastronômica com memória afetiva. Essa ação faz parte do calendário anual de ações sazonais da D'Brescia, estruturado para impulsionar retenção e recorrência.

A Condor concluiu a renovação de sua identidade visual nas gôndolas, com foco em reorganizar o portfólio e facilitar a leitura das embalagens no varejo. O projeto, desenvolvido em parceria com a consultoria Pande, envolveu revisão da arquitetura de marcas e estudo de hierarquia de informações, buscando maior clareza na comunicação e eficiência comercial. A iniciativa começou pelas linhas de Limpeza, Higiene e Beleza e avançou para os pincéis.

Com um faturamento recorde de R$ 1 bilhão em 2025, a The Best vem acelerando sua presença física, ampliando sua participação no mercado e otimizando seu modelo de negócio para impulsionar tanto a receita quanto a escalabilidade. Segundo Sérgio Kendy, sócio-fundador e CEO da The Best Açaí, a companhia projeta um crescimento de aproximadamente 50% em 2026, com expectativa de alcançar R$ 1,5 bilhão em receita no ano.

A Casa de Bolos anuncia uma parceria especial com a Queensberry, referência em geleias, para o lançamento de uma linha inédita de produtos à base de frutas vermelhas em comemoração ao Dia das Mães. Disponíveis nas lojas a partir da primeira semana de maio, as novidades destacam o protagonismo de ingredientes naturais, unindo a tradição da Casa de Bolos à expertise da Queensberry.