O último trimestre do ano promete ser de intensa movimentação para o setor de food service, com o aumento no consumo fora do lar impulsionado pelas festas de fim de ano e eventos corporativos. Embora o período aponte boas expectativas, a falta de profissionais qualificados e dispostos a trabalhar aos fins de semana continua sendo um dos principais desafios enfrentados pelos operadores. Porém, as redes de alimentação intensificam a contratação de temporários para dar conta do movimento.

Com mais de 40 anos de atuação, o Divino Fogão inaugura sua primeira unidade internacional. A cidade escolhida para marcar a estreia no exterior foi Pedro Juan Caballero, no Paraguai, localizada na fronteira com o Brasil. O restaurante foi aberto em 08 de setembro no shopping Dubai. A chegada ao Paraguai reforça o plano estratégico de expansão da marca, que já conta com mais de 220 pontos de venda no Brasil, entre lojas físicas e operações de dark kitchen.

Pautada por uma demanda expressiva de soluções de acessibilidade, especialmente nos setores de food service, varejo e indústria de alimentos, a Fundação Dorina Nowill para Cegos tem buscado fortalecer parcerias para melhorar a experiência de compra dos deficientes visuais. Entre os principais cases estão redes de alimentação como Burger King e Divino Fogão, e mais recentemente o McDonald's, no qual a empresa produziu os cardápios inclusivos – que foram transcritos e impressos em tinta braille – e utilizados no festival Lollapalooza, realizado em abril deste ano em São Paulo.

O modelo de dark kitchen, que foi uma forma de sobrevivência na pandemia para o setor de food service, ganhou destaque quando as restrições de isolamento social impulsionaram o crescimento do delivery. Essas cozinhas, projetadas exclusivamente para o preparo de refeições destinadas à entrega, eliminaram a necessidade de atendimento presencial e reduziram custos operacionais, se tornando uma solução eficiente para restaurantes e empreendedores.

A rede tem como objetivo chegar aos 300 restaurantes no Brasil até o ano de 2027, consolidando sua presença tanto em shopping centers quanto por meio das dark kitchens, projeto focado no serviço de delivery. Com base nessa estratégia, o Divino Fogão inaugurou duas unidades em fevereiro, nas regiões Centro-Oeste e Sudeste.

O Divino Fogão aumenta a presença em Presidente Prudente, no interior de São Paulo, com a implantação do modelo de dark kitchen, também conhecido como cozinha invisível, destinado ao serviço de delivery. A loja iniciou a operação na primeira quinzena de dezembro de 2024. Lançado em 2020, a marca, que oferece receitas da culinária da fazenda e brasileira, conta com 21 pontos de vendas neste formato. No estado paulista, o negócio é a 12ª dark kitchen da franquia.00