A cafeteria We Coffee em parceria com a Netshoes fecharam uma parceria para oferecer um cardápio que traduz a visão das marcas sobre os conceitos de bem-estar e lifestyle esportivo. A collab inclui duas bebidas proteicas e um bagel integral com recheio de frango. Os itens estarão disponíveis a partir de hoje (20) em todas as unidades da cafeteria até o fim de maio, e também no delivery. Essa não é a primeira vez que as duas marcas se unem. Em dezembro de 2025, como parte das iniciativas para a inauguração da Galeria Magalu, a We Coffee lançou o Salty Cream da Netshoes, um smoothie de morango azul com base de chá verde e cobertura de amora.

A Casa Bauducco lança sua campanha de Páscoa 2026 com o conceito “Presentear é uma arte” e aposta em uma linha de produtos premium para reforçar sua presença no segmento de presenteáveis. Como destaque da temporada, a marca anuncia parceria com a chef Carole Crema, que assina a nova coleção de chocolates. Entre os lançamentos, o portfólio traz ovos trufados premium em sabores como cereja, speculoos e pistache, além de bombons, barras de chocolate e itens sazonais variados.

A Bacio di latte apresenta uma releitura de um dos sabores mais conhecidos do mundo: Cookies & Cream Crumble. Preparado com gelato de creme de baunilha, o lançamento incorpora crumble de cookies de chocolate, que destaca a crocância ao longo da degustação e, ainda, ganha uma calda de chocolate que intensifica o sabor e confere uma finalização marcante à receita. A novidade também terá a versão em milkshake, preparado com o gelato batido com leite, calda extra de chocolate e finalização de chantilly. O novo sabor chega às lojas e ao delivery a partir de hoje (17).

A Luna Gelato & Caffè inaugura hoje (13) uma unidade no Shopping Praça da Moça, marcando a chegada da rede a Diadema, na Região Metropolitana de São Paulo. A marca projeta abrir 10 novas lojas no primeiro semestre de 2026. Para apresentar a marca ao público local, a nova loja realiza uma ação especial de inauguração: entre os dias 13 e 15 de março, clientes que comprarem um gelato, ganham o segundo gratuitamente.

A Sodiê Doces inaugura hoje (12) uma unidade no Aeroporto Internacional de São Paulo, em Guarulhos, ampliando sua presença em pontos estratégicos de grande circulação no estado. A loja está localizada no Terminal 2, no Mezanino Leste do aeroporto. A operação leva ao terminal o cardápio tradicional da rede, que reúne mais de 80 sabores de bolos, além das linhas Zero Açúcar, vegana, caseira, salgados e chocolates premium. A abertura reforça o movimento de expansão da marca em São Paulo, onde concentra 303 unidades do total de 400 lojas no país.

A cafeteria Coffee Lab, em São Paulo, decidiu testar um modelo de jornada diferente no setor de food service: quatro dias de trabalho e três dias de folga para a equipe. A mudança trouxe resultados positivos para o negócio, que registrou crescimento de cerca de 35% no faturamento após a implementação da nova escala. No novo formato, os funcionários trabalham 10 horas por dia durante quatro dias, totalizando 40 horas semanais, substituindo a antiga jornada de 44 horas. As escalas são organizadas de forma rotativa, garantindo que os colaboradores tenham, sempre que possível, dois dias consecutivos de descanso e, em alguns casos, três dias seguidos de folga.

A internacionalização de redes de franquias de alimentação deixou de ser um movimento aspiracional para se tornar uma estratégia concreta de crescimento e perenidade. Em um cenário global, no qual o foodservice permanece como o segmento mais representativo do franchising, marcas que atingem maturidade operacional passam a enxergar a expansão internacional não apenas como diversificação geográfica, mas como um exercício de sofisticação empresarial.

A Petite Fleur Patisserie apresenta a nova coleção para a Páscoa de 2026, reunindo criações autorais, sucessos já consagrados e lançamentos exclusivos que reforçam seu posicionamento no segmento de confeitaria premium. Entre os destaques está o Crocante de Amêndoas, um ovo de chocolate belga ao leite recheado com amêndoas carameladas e acompanhado de mini bombons de doce de leite. O Crocante de Nutella também retorna ao portfólio, com recheio crocante e mini crispies.

O avanço do consumo de cafés especiais no Brasil tem ampliado a forma como os consumidores se relacionam com as marcas, indo além do momento da compra no ponto de venda. A Go Coffee fortalece sua estratégia ao levar a experiência da marca para fora das cafeterias através da Linha Home. A iniciativa complementa os conceitos "to go" e "to stay" ao transformar a casa do consumidor em extensão da conexão construída nas lojas. Entre os produtos disponíveis estão cafés com perfis sensoriais distintos, como Ouro Belga, indicado para iniciantes no universo dos cafés especiais, e Aurora Tropical, voltado a consumidores mais experientes.

A D’Fuhrmann Chocolates anuncia a coleção de Páscoa focada na experiência multissabores. Para a temporada, a aposta é o Ovo em Fatias, formato que transforma o tradicional ovo de chocolate em uma degustação sofisticada, com seis sabores diferentes em uma única peça. O lançamento principal da marca pesa 890g, é feito sob encomenda e apresenta seis recheios distintos: Pistache, Frutas Vermelhas, Coco, Brigadeiro, Leite Maciço e Banoffee. Outro destaque da linha é a coleção inspirada no ícone curitibano: a capivara.

Avançando em seu plano de expansão da unidade de negócios D2C (direto ao consumidor), a Bauducco inaugura sua maior operação integrada ao complexo de galerias comerciais do Assaí Atacadista, no bairro da Penha, em São Paulo. Com um espaço de 1.200 m², o novo local é um hub de convivência e experiência de marca, permitindo uma jornada com diferentes momentos de consumo. Reunindo em um único espaço a Bauducco Lojas e a Casa Bauducco, a unidade integrada marca a entrada da 17ª unidade da Bauducco em um ambiente urbano de alto fluxo, ampliando sua atuação para além do cinturão histórico de rodovias e unidades fabris. Nesse novo hub, a Bauducco Lojas apresenta todo o seu portfólio, com cerca de 250 itens, e também o menu da cafeteria Casa Bauducco, que oferece um cardápio versátil, atendendo a diferentes momentos do dia.

No Brasil, o biscoito Biscoff vem ganhando cada vez mais espaço e protagonismo no cenário gastronômico. Atenta a esse movimento, a Just S’mores lança em seu cardápio o 'S’mores Biscoff Lotus'. Essa sobremesa é preparada em um copo com chocolate suisse, chantilly, creme de Lotus e biscoito Biscoff servido com marshmallow tostado na borda. Segundo a marca, mais do que seguir uma tendência, a Just S’mores reforça seu posicionamento ao valorizar o Biscoff, que já fazia parte de seu portfólio. Agora o ingrediente deixa de ser apenas um complemento e passa a ocupar um lugar central na criação de sobremesas contemporâneas.

A Casa Bauducco anuncia um dos movimentos mais importantes da sua história: seu novo menu, que traz como conceito “Degustar é uma arte”. A proposta do cardápio é integrar o movimento de contemporanização e premiumização da marca à experiência gastronômica de degustação. Esse cardápio exclusivo combina receitas novas e releituras, oferecendo opções completas que ampliam os momentos de consumo, desde o café da manhã até o jantar. Entre os novos itens estão pratos salgados, pizzas, mini panettones e sobremesas. Segundo a rede, não é apenas uma expansão de menu, e sim uma estratégia de posicionamento de cafeteria premium, com foco em experiência.

A Havanna divulgou o fechamento de três unidades franqueadas em Belo Horizonte (MG). O encerramento das atividades ocorreu nas lojas do BH Shopping, Shopping Boulevard BH e Shopping Del Rey, todas na capital mineira. Apesar dos encerramentos das operações, a Havanna mantém o ritmo de abertura pela capital, a mais recente foi a primeira heladeria da marca em Contagem (MG), e planeja inaugurar mais seis heladerias em Minas Gerais nos próximos meses. Uma dessas aberturas será nas próximas semanas no DiamondMall, em Belo Horizonte. Atualmente, a marca argentina conta com nove operações no estado e prevê 15 lojas ainda no primeiro semestre deste ano.

Após a aquisição da rede The Donuts, a Melhor Bocado Café entra oficialmente no franchising e no segmento de cafeterias. O movimento marca uma nova fase de crescimento da empresa e a projeção é alcançar faturamento anual de R$ 43 milhões até 2026, com a abertura de 40 lojas. Toda a estratégia da marca será conduzida com o suporte estratégico e parceria da Global Franchise, responsável pela estruturação e expansão do modelo de franquias em todo o território nacional. Esse modelo operacional trabalha com produtos entregues congelados e finalizados no local, pensado para reduzir riscos e aumentar a eficiência. Além do impacto financeiro, o plano de crescimento também prevê a criação de aproximadamente 400 postos de trabalho diretos e indiretos.

Para comemorar o lançamento da segunda temporada da 'Beast Games', a Starbucks lançou uma bebida refrescante em sua linha Refreshers. A novidade Cannon Ball foi inspirada no jogo de mesmo nome do programa e conta com sabores frutados como pitaya e frutas vermelhas. O novo item estará disponível por tempo limitado nas lojas Starbucks no Brasil do dia 20 de fevereiro a 06 de março, como parte de uma parceria exclusiva entre Starbucks e o criador de conteúdo, MrBeast.