O Tivoli Ecoresort Praia do Forte, localizado em Mata de São João, na Bahia, apresenta o Fish Lab by Tivoli, nova experiência gastronômica. O projeto aposta no mistério, com local do jantar divulgado apenas no momento da experiência e capacidade limitada a 8 convidados por noite em um balcão compartilhado. A proposta intimista e descontraída dispensa a formalidade de um jantar tradicional e conta com um menu degustação de oito etapas desenvolvido em parceria com a chef Karla Reboli, tendo como protagonistas pescados locais e sazonais.

O supermercado Mix Bahia localizado no bairro da Pituba, em Salvador, encerrou as operações no início desse mês. A unidade funcionou no mesmo endereço durante 28 anos. A administração da empresa apontou o custo elevado de manutenção do imóvel alugado, a concorrência acirrada na área comercial da Pituba e o desgaste operacional acumulado ao longo de quase três décadas como fatores principais para o fim das atividades no local.

A Cencosud reinaugurou, na quarta-feira (30), em Lauro de Freitas (BA), a loja GBarbosa no município da Região Metropolitana de Salvador. No conceito store in store, a unidade agora reúne a Adega e o Empório Perini em um único ambiente, integrando as duas marcas do grupo, com mais de 300 produtos de fabricação própria e um portfólio renovado de vinhos. De acordo com a rede, no Empório Perini, são oferecidos pães, saladas, pizzas com fermentação natural, sanduíches, sopas, bolos, doces, incluindo opções diet, e salgados, entre eles itens carro-chefe da marca, como a coxinha especial, o pão delícia, o palmier e as tortas Perini.

O Assaí iniciou, neste mês, a venda de suplementação alimentar nas 24 unidades que opera na Bahia. As lojas passaram a oferecer whey protein e creatina, além de ampliar a oferta de barras e bebidas proteicas, aveia, granola, sementes e grãos. A rede também reforçou categorias frescas, com frutas, verduras e legumes. Segundo a empresa, os produtos foram distribuídos em diferentes pontos das lojas, considerando critérios como layout, fluxo de clientes e visibilidade. “Temos acompanhado uma evolução importante nos hábitos de consumo, com clientes cada vez mais atentos a produtos ligados à nutrição, energia e bem-estar”, afirma Paulo Cunha, Diretor Regional do Assaí na Bahia.

A Friali Distribuidora, empresa baiana que atende mais de 80 municípios, ampliou em 10% o faturamento em um ano após modernizar a operação comercial com soluções de força de vendas e gestão da MáximaTech. Com um mix de mais de 1.200 produtos, a distribuidora passou a utilizar dados do histórico de compras e do perfil dos clientes para apoiar os vendedores durante as visitas comerciais, identificar oportunidades e ampliar o mix comercializado. Entre as ferramentas adotadas está o maxPedido, que disponibiliza informações como fotos de produtos, acompanhamento de metas, mix ideal por cliente e recomendações baseadas em Inteligência Artificial.

O Carrefour Property, braço imobiliário do Grupo Carrefour Brasil, colocou no mercado dois imóveis considerados estratégicos na Bahia. Localizados em Salvador e Itabuna, os ativos somam mais de 15,5 mil m² de terreno e cerca de 12,4 mil m² de área construída, com potencial para receber empreendimentos comerciais, logísticos e de serviços. Na capital baiana, o imóvel está situado no Shopping Itaigara, no bairro do Itaigara, e possui 2.064 m² de terreno e 4.289 m² de área construída.

A Decminas, braço de distribuição do Grupo Supernosso, firmou parceria com a Federação Brasileira das Redes Associativistas e Independentes de Farmácias (Febrafar), entidade com mais de 70 redes associadas, e sua afiliada, Farmarcas, administradora de 12 bandeiras farmacêuticas. Com o acordo, a Decminas passa a ser parceira comercial dessas redes associadas em Minas Gerais e na Bahia. O movimento soma-se a uma exclusividade já em operação em São Paulo, onde a companhia distribui produtos da Alpargatas com exclusividade territorial.

O Txai Resort Itacaré realiza, em 1º de agosto, a primeira edição do "Sabores em Encontro", novo projeto gastronômico do hotel dedicado a experiências exclusivas no sul da Bahia. Para abrir a iniciativa, o resort recebe Onildo Rocha, referência da cozinha brasileira contemporânea, que assina um jantar de quatro tempos baseado na proposta "Terra Altar: Chapada Diamantina", no Restaurante Orixás, em parceria com a Chef Nena, responsável pela gastronomia da casa.

O Supermercados BH segue em expansão na Bahia, com mais quatro lojas inauguradas na última sexta-feira (19). As operações estão localizadas nas cidades de Vitória da Conquista (a segunda unidade da rede na cidade), Porto Seguro, Guanambi e Feira de Santana. A lista de aberturas previstas no Nordeste inclui atacarejos nos municípios baianos de Vitória da Conquista, Ilhéus, Bom Jesus da Lapa, Brumado, Euclides da Cunha, Eunápolis, Irecê, Itamaraju e Nova Viçosa, além de Petrolina, em Pernambuco.

O Supermercados BH oficializou sua entrada no mercado baiano com a inauguração, nesta terça-feira (16), de sua primeira unidade no estado, localizada em Vitória da Conquista. A operação marca o início de um cronograma de conversão de ativos da DMA Distribuidora — controladora das bandeiras Mineirão e EPA — que foram adquiridos pela rede mineira após aprovação do Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade). O plano de expansão contempla a transformação de 16 operações na Bahia, incluindo unidades em Guanambi, onde a transição da bandeira está prevista para ocorrer nos próximos dias.

A rede mineira Economart Atacadista inaugurou sua 10ª unidade no estado da Bahia, localizada no município de Porto Seguro. Com a nova estrutura, instalada na Avenida Adno Musser, o grupo amplia sua presença no sul baiano, gerando mais de 300 empregos diretos para a região. Com a abertura, a rede consolida um total de 19 unidades em operação no Brasil, sendo nove delas localizadas em Minas Gerais. O plano de expansão do Economart prevê a abertura de mais uma filial em solo mineiro, que será inaugurada no segundo semestre deste ano no município de Araxá. Ao todo, serão investidos cerca de R$ 60 milhões no empreendimento.

A rede Atakarejo reinaugurou sua unidade em Lauro de Freitas, na Região Metropolitana de Salvador, após um projeto de reforma e expansão que elevou o estabelecimento ao formato de mega loja. Com mais de 5.000 m² de área de vendas e 35 checkouts, o espaço foi reestruturado para otimizar a circulação dos consumidores, trazendo corredores mais amplos e uma nova organização de setores, visando maior agilidade e praticidade no processo de compra. A unidade é considerada uma das operações mais estratégicas do grupo.

A The Coffee inaugurou sua primeira unidade de brunch na Bahia. A loja está localizada em Trancoso, distrito de Porto Seguro, em uma rua próxima ao Quadrado, em uma área mais reservada e charmosa da região central. A unidade ocupa uma antiga casa de pescador, reformada para abrigar o projeto. Com 147 m² de área total e capacidade para 36 pessoas, o espaço preserva características da construção original e incorpora tecnologia e o minimalismo, elementos da identidade visual da marca.

Mudanças nas regras de funcionamento de supermercados já estão em vigor em cidades da Bahia e reacendem o debate sobre a abertura do comércio aos domingos e feriados. Ao menos três municípios possuem acordos coletivos que proíbem os funcionamentos em dias específicos. A situação é semelhante a do Espírito Santo, onde a norma já é estabelecida em mais de 70 cidades. Nas cidades de Eunápolis, Porto Seguro e Santa Cruz Cabrália, a convenção, que passou a valer neste mês, estabelece restrições.

A Plataforma Gastronômica Rituais Cafés Especiais, da 3 Corações, chega à sua sétima edição reforçando o papel do café como elemento central da identidade gastronômica brasileira. A iniciativa, que vem se consolidando como um movimento de valorização cultural por meio da culinária, desembarca desta vez em Salvador (BA), no restaurante Origem, no dia 15 de abril. O encontro contará com a participação do chef Alex Atala. Para a ocasião, foi desenvolvido um menu exclusivo, que traz combinações como bacuri com tomate verde, carne de fumeiro com mandioca e o filé mignon suíno duroc com roti de café.

A rede GBarbosa confirmou o fechamento de sua unidade Hiper Iguatemi, localizada na Avenida Antônio Carlos Magalhães, na capital baiana. A operação será encerrada oficialmente na próxima terça-feira (31). Segundo nota enviada pela Cencosud, a decisão faz parte de um movimento estratégico para adequar o portfólio de lojas às demandas do mercado local.