A estimativa da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA) é que o setor tenha totalizado US$ 42 bilhões em exportações em 2021, contra US$ 38,2 bilhões em 2020. De acordo com a entidade, a indústria alimentícia foi beneficiada pelo aumento da demanda mundial e pela taxa de câmbio, além do avanço da vacinação e da retomada do food service. Os resultados do ano devem apresentar uma alta no volume de vendas de cerca de 3%. Para 2022, as expectativas são relacionadas à recuperação total do setor de food service e à alta das exportações de alimentos industrializados.

Nove tendências devem nortear o futuro do consumo de alimentos. São elas: frescor, saúde, gosto, conveniência, estilo de vida ético, transparência, experiência, personalização e artesanal. As tendências foram identificadas pelo estudo "Taste Tomorrow", realizado pela Puratos, fabricante de produtos para panificação, confeitaria e chocolate, em 44 países, incluindo o Brasil. Segundo a pesquisa, a pandemia trouxe novos hábitos aos consumidores, que passaram a priorizar alimentos frescos, saudáveis, de origem local e produzidos artesanalmente.