Em agosto, o preço da cesta básica aumentou 16,37% em São Paulo, na comparação com o mesmo mês do ano passado, segundo dados do Procon-SP. O valor, que era R$ 1.088 em 2021, chegou a R$ 1.253,29 no último mês. Em relação a julho, o preço da cesta teve um recuo de 1,08%. Os produtos que registraram maiores altas no mês foram: sabão em pó kg (7,34%), margarina 200g (6,58%), cebola kg (6,45%), leite em pó integral 400g (4,73%) e creme dental tubo 90g (4,55%). Já os produtos que apresentaram maiores quedas foram: batata kg (-12,48%), linguiça fresca kg (-7,37%) e óleo de soja 900ml (-7,20%).

Em um ano, o preço do açúcar quase dobrou, com um salto de 97,1% de julho de 2021 para o mesmo mês deste ano. O açúcar cristal e refinado de 1kg passou de R$ 3,55 para R$ 7,00 no período, de acordo com um levantamento realizado pela Pricemet, empresa de pricing, com exclusividade para o Jornal Giro News. Outros quatro produtos tiveram aumentos superiores a 70%. São eles: café (95,5%), batata (84,1%), manteiga (81,8%) e leite longa vida (79,1%). Com variação de R$ 9,23 para R$ 18,04, o café moído de 500g, pela primeira vez neste ano, não foi o principal responsável pelo preço da cesta básica de alimentos nos supermercados.

O segmento de alimentos plant-based deverá movimentar US$ 95,52 bilhões até 2029, com índice de crescimento de 12,45%, de acordo com um levantamento da Meticulous Research. A mudança de comportamento do consumidor deve puxar a prosperidade desse mercado, que será impulsionado pelo aumento da intolerância a proteínas animais, assim como o crescimento da população vegana. Pesa também o avanço de investimentos de risco em empresas especializadas em alimentos plant-based. Apesar do horizonte promissor, o segmento ainda enfrenta obstáculos: os preços, considerados elevados por parte dos consumidores.

Nos últimos três meses, de março a maio, o fluxo de consumidores nos supermercados e atacarejos se manteve estável, mas as vendas caíram e as unidades por ticket seguem em retração (-12,2%), comparado a 2021. Os dados são do Radar Scanntech. Segundo a plataforma, o aumento de preços gerou um impacto negativo nas unidades vendidas, com crescimento do faturamento apenas em valor nominal. Maio foi o mês com a pior performance em unidades vendidas dos últimos 17 meses. Na análise de cestas, Mercearia Básica tem o maior crescimento em valor (+18,2) impactado pelo aumento de preço (+20,3%).

Apesar da desaceleração do grupo de alimentos e bebidas na comparação mensal do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), os preços seguem aumentando em relação ao ano passado. Os gastos com alimentos, que somavam R$ 354,03 em maio de 2021, subiram 20,1%, para R$ 425,19 no último mês. Os dados, que podem ser visualizados na íntegra na tabela, foram levantados pela Horus, empresa de inteligência de mercado, e obtidos com exclusividade pelo Jornal Giro News. Entre os produtos com maiores aumentos na comparação anual, estão o café (87,2%), legumes (41,9%), fubá e farinha de milho (40,3%), açúcar (35,9%) e óleo (34,4%).