O Divino Fogão inaugurou uma unidade em Ponta Grossa, município dos Campos Gerais e polo econômico do Paraná. A nova operação, localizada no Shopping Plaza Campos Gerais e comandada pela franqueada Giovana Meirelles, integra a estratégia de expansão da rede na Região Sul — onde já soma nove restaurantes — e acompanha o desempenho do mercado estadual de alimentação fora do lar.

Os irmãos Stephanie e Waldir Moyses, atuais responsáveis pela gestão do Mussa Esfiha, restaurante árabe paulistano, identificaram no delivery a principal oportunidade para acelerar a expansão do negócio de 75 anos. Enquanto a média do setor aponta que o canal representa cerca de 30% do faturamento, segundo a Abrasel, no Mussa ele já responde por aproximadamente 90% das vendas.

A Unilever Food Solutions, divisão da Unilever voltada ao mercado de food service, inicia uma nova fase de comunicação inteiramente dedicada ao setor. O objetivo da marca é conceder o protagonismo aos profissionais da área para compreender detalhadamente as dores e gargalos enfrentados no segmento. Com isso, busca consolidar-se como parceira do operador e integrar a rotina dos estabelecimentos para solucionar desafios operacionais.

O setor de pescado registra forte expansão impulsionada pelas exigências de supermercados, atacadistas, restaurantes e hotéis por padronização, rendimento, praticidade e regularidade de fornecimento. No varejo supermercadista, dados do Ranking ABRAS 2025 indicam que o faturamento da seção de peixaria cresceu 178% entre 2020 e 2024, saltando de R$ 4,44 bilhões para R$ 12,33 bilhões — ritmo superior ao avanço de 48,3% do setor total no período.

O Di Paolo escolheu Brasília para iniciar sua atuação no Centro-Oeste, com a abertura do seu primeiro restaurante na capital federal agendada para o dia 9 de outubro. Com investimento de R$ 8 milhões, a nova unidade — instalada próximo ao Pier 21, com vista para o Lago Paranoá — é a maior da rede, com capacidade para 400 clientes e previsão de gerar 50 empregos diretos.

A rede gaúcha Hora do Pastel registrou um crescimento de cerca de 11% em seu volume de vendas, passando de aproximadamente 1,8 milhão no período anterior para cerca de 2 milhões de pastéis comercializados por ano. Com uma média diária entre 6 mil e 8 mil unidades vendidas, a operação consome anualmente de 350 a 400 toneladas de proteínas e queijos, além de 100 a 150 toneladas de massa.

O Johnny Rockets, rede californiana de hamburguerias ambientadas na década de 50, firmou uma parceria com a AgroPlay Kid, selo infantil do Grupo AgroPlay, e à Gela Boca, rede especializada em picolés artesanais e sobremesas geladas premium, para lançar o Combo Kids Boiadeirinha, em celebração ao mês das crianças. Válida de outubro a novembro em todas as unidades da rede, a ação é temática da animação inspirada na cantora Ana Castela e inclui um cheeseburger, porção de American Fries, suco, uma maleta temática e um picolé artesanal da Gela Boca.

O Festival Gastronômico de Atibaia chega à sua 10ª edição reunindo 48 estabelecimentos participantes na cidade de Atibaia, em São Paulo. Promovido pela Prefeitura, por meio da Secretaria de Turismo, o evento teve início em 25 de setembro e segue até o dia 25 de outubro. A proposta é valorizar a gastronomia local, movimentando os empreendimentos da cidade e permitindo que moradores e visitantes conheçam novos pratos e registrem avaliações nos próprios locais.

A digitalização do setor de alimentação acelerou a adoção de ferramentas que vão muito além de um simples catálogo online. Hoje, escolher entre as melhores plataformas de cardápio digital para restaurante no Brasil envolve avaliar recursos de gestão de pedidos, integração com canais de venda e automação de atendimento tudo em um único ambiente.

A Canelle, confeitaria no bairro da Vila Nova Conceição, em São Paulo, e a marca francesa de geleias St. Dalfour fecharam uma parceria gastronômica para o mês de outubro. O cardápio a quatro mãos oferece opções para brunch, almoço e confeitaria, incorporando sabores de geleias sem adição de açúcar — como damasco, cereja, figo, maçã com canela e mirtilo — em preparos sem glúten, lactose e açúcar refinado.

Para celebrar o Dia Nacional do Pastel, no próximo domingo (04/10), o aplicativo de delivery aiqfome divulgou um levantamento sobre o consumo do item. De acordo com o estudo do app, que atua no interior do país, os consumidores dessas regiões gastam em média R$ 102,75 por ano com o lanche. No recorte geográfico, o estado do Paraná lidera o ranking de pedidos, enquanto a cidade com maior volume é Lavras, em Minas Gerais.

O Ministério do Trabalho e Emprego confirmou que a partir de novembro, os cartões de vale-alimentação (VA) e vale-refeição (VR) deverão ser aceitos em qualquer maquininha. A mudança faz parte de um conjunto de novas regras estabelecidas por meio de decreto publicado em novembro do ano passado, que alterou o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). O governo, porém, estabeleceu períodos de transição para outras mudanças, permitindo que empresas e operadoras renegociem e adequem contratos.

O iFood relançou o Portal de Dados, plataforma onde são publicadas informações e pesquisas sobre a empresa e o setor de restaurantes e delivery. O portal é atualizado periodicamente e dispõe de informações sobre a companhia, entregadores, impacto econômico do segmento e segurança viária. O site recebeu um novo design, gráficos interativos, artigos e perguntas e respostas para diferentes blocos temáticos. A primeira edição do projeto foi lançada em 2024.

O Shopping Tamboré, localizado em Barueri (SP), amplia seu mix gastronômico com a inauguração de um quiosque da Starbucks. Localizada em frente ao corredor da C&A, a nova operação leva ao público de Alphaville e região bebidas tradicionais do cardápio, como cafés quentes e gelados, opções à base de espresso, Frappuccino e chás, além de uma seleção de salgados e doces.

Em parceria com a Bem Brasil e em celebração ao mês das crianças, o Montana Grill lança uma versão doce da Batata Carinha no seu cardápio durante todo o mês de outubro. A novidade consiste em uma sobremesa com seis unidades da batata cobertas com açúcar e canela, acompanhadas de doce de leite, servidas em embalagem personalizada no balcão de todas as unidades e via delivery.

No mês de agosto deste ano, o Brasil teve deflação. O IPCA recuou 0,32% no período — queda mais intensa do que o mercado esperava — e a inflação em doze meses cedeu para 4,22%. No supermercado, o alívio foi nítido: a alimentação no domicílio caiu 0,61%, com batata (−19,9%), cenoura (−11,2%), cebola (−11,1%) e tomate (−10,9%) puxando os preços para baixo. Contudo, uma linha do índice andou na direção contrária. A alimentação fora do domicílio subiu 0,36%. É sobre esse índice que devemos aprofundar entendimento.