O Botafogo Praia Shopping, no Rio de Janeiro, promove mais uma edição do Sabores com Vista, circuito gastronômico que reúne dez restaurantes durante todo o mês de outubro. A proposta valoriza diferentes estilos de cozinha junto às paisagens do entorno do empreendimento, oferecendo menus especiais a preços fixos que podem incluir entrada, prato principal, sobremesa ou bebida.

O Le Cordon Bleu Café reabriu as portas na Vila Madalena, em São Paulo, após permanecer fechado desde março. A cafeteria retorna com ambiente e cardápio repaginados e passa a ser operada integralmente pela equipe da escola de culinária, sem a parceria com a empresa de cafés Kofi & Co., que também se encerrou na época do fechamento da loja. Entre as novidades do menu estão a quiche caprese, o bao de cogumelo eryngui e um menu executivo servido de segunda a sexta-feira, com entrada, prato principal e sobremesa, que mudam semanalmente.

O segmento de alojamento e alimentação, no qual bares e restaurantes representam 85%, registrou o crescimento de 38 mil pessoas ocupadas no trimestre encerrado em agosto, na comparação com o trimestre anterior, segundo dados da PNAD Contínua divulgados pelo IBGE. O resultado representa uma melhora em relação ao trimestre encerrado em julho, quando o segmento havia registrado saldo negativo de 41 mil pessoas ocupadas. Na comparação com o mesmo período de 2025, o saldo também é positivo, com 42 mil pessoas a mais ocupadas.

O mercado de café ready to drink (pronto para beber) deve crescer no Brasil nos próximos anos. O segmento, que movimentou US$ 6,4 milhões em 2025, poderá alcançar US$ 11,5 milhões em 2031, avanço de aproximadamente 80%, segundo projeções da consultoria Mordor Intelligence. Os cafés são comercializados prontos para consumo, geralmente em latas ou garrafas, dispensando qualquer tipo de preparo. A categoria acompanha a busca dos consumidores por conveniência e abre novas possibilidades para empresas de café e bebidas.

A proibição de bisnagas com molhos em estabelecimentos passa a valer a partir deste domingo (04). A medida foi tomada pelo Centro de Vigilância Sanitária (CVS) de São Paulo, ligado à Secretaria Estadual de Saúde. Segundo a portaria CVS nº 3, publicada no Diário Oficial do estado no dia 6 de julho, os estabelecimentos teriam 90 dias para se adaptar à medida. O órgão justifica que a medida serve para “garantir a segurança e a qualidade dos alimentos e diminuir o risco à saúde” por meio de boas práticas e procedimentos padronizados no estado.

A Casa Bauducco chega ao Shopping Del Rey, em Belo Horizonte (MG), em uma inauguração estratégica focada na expansão da rede em Minas Gerais. A marca quer apostar em centros de compras onde circulam tanto as pessoas que desejam parar para tomar um café premium, quanto aquelas que buscam uma panificação presenteável. A companhia já está presente em outros pontos da cidade mineira, como no Aeroporto Internacional de Confins, na cidade de Uberaba e no Uberlândia Shopping, inaugurado recentemente.

A Let’s Poke, rede de culinária havaiana, encerrou o ano de 2025 com faturamento de R$ 38 milhões e prevê alcançar a receita de R$ 65 milhões em 2026. A rede pretende dar esse salto operacional por meio de duas frentes estratégicas: a abertura de novas unidades e o incremento nas vendas dos pontos já existentes. A marca finalizou o último ano com 10 operações e trabalha para expandir sua presença para 13 endereços no curto prazo.

A Havanna abriu uma nova unidade no formato Cafeteria no Maxi Shopping, localizado em Jundiaí (SP). A inauguração amplia a presença da marca argentina no interior do estado de São Paulo, reunindo em seu cardápio opções para consumo no local como cafés especiais, chocolate quente, salgados, tabletes e os clássicos alfajores. O menu também destaca o doce de leite puro em potes, incorporado a outras receitas e no formato Havannets, cones recheados que estão entre os itens mais procurados da marca.

A Bacio di Latte amplia sua presença no Aeroporto Internacional de Guarulhos, em São Paulo, a partir de 02 de outubro, com a inauguração de uma nova loja no Terminal 2. Localizada no Píer de Embarque Oeste – Lado Ar, a unidade conta com espaço para receber os passageiros, além de preparação própria de gelato. O cardápio oferece 21 sabores de gelato, incluindo clássicos como Pistacchio, Cioccolato Belga e Caramello Salgado, e novidades como o Macadâmia Croccante, além da sobremesa Tortino Cioccolato em formato prático no copinho.

Pela primeira vez em mais de quatro décadas de história, a Oktoberfest Blumenau, em Santa Catarina, abrirá ao público os bastidores de um dos seus principais diferenciais: a gastronomia. O tema será destaque na programação do Oktoberfest Summit 2026, que ocorre entre os dias 20 e 22 de outubro e reunirá especialistas, gestores e profissionais do setor de eventos. A palestra "Sabores da Oktoberfest: gastronomia como experiência e fidelização" mostrará como a culinária típica deixou de ser um complemento da celebração para se tornar um atrativo capaz de gerar conexão com os visitantes, fortalecer a identidade cultural e impulsionar a economia local.

O cenário do café de especialidade na América do Sul acaba de ganhar um novo marco. Foi apresentado oficialmente, durante a The Global Coffee Fair, realizada em Quito, no Equador, o ranking Top 100 de Melhores Cafeterias da América do Sul 2026. O Brasil se destacou com 12 cafeterias selecionadas, demonstrando a qualidade, a diversidade e o protagonismo do país tanto na produção quanto na experiência de consumo do café.

O município de Presidente Getúlio, em Santa Catarina, realizará o 1º Circuito Gastronômico de Presidente Getúlio entre os dias 20 de outubro e 15 de novembro nos estabelecimentos participantes. Com o conceito “Do Campo à Mesa”, a iniciativa reúne 14 empreendimentos locais e busca ampliar a conexão entre gastronomia, produção local, turismo, cultura e desenvolvimento econômico. A culinária da região carrega referências da herança suíço-germânica e de outras influências europeias, além de relação com a agricultura familiar.

O Tribunal de Justiça de São Paulo (TJSP) derrubou por unanimidade as cláusulas de banimento impostas pela 99Food a restaurantes para impedi-los de trabalhar com a Keeta, plataforma pertencente à chinesa Meituan que opera no Brasil desde 2025. Com validade em todo o território nacional, a decisão foi relatada pelo desembargador Rômolo Russo e acompanhada pelos desembargadores Jorge Tosta e Grava Brasil, que consideraram as cláusulas ilegais e caracterizadas como naked restraint (restrição à concorrência).

A Cacau Show abre, nesta quinta-feira (1º), uma nova Mega Store na Grande Vitória, no Espírito Santo. Com 206 m², a unidade contará com cafeteria, área com mesas e cadeiras para consumo interno e terminais de autoatendimento para agilizar os pedidos. Além dos chocolates da empresa, os visitantes poderão conferir no menu opções como cafés, sobremesas, sorvetes, salgados, waffles e milkshakes.

O Bob's entrou no hype do Morango Cravejado e decidiu transformar a tendência em produto com o lançamento do Milk Shake de Morango Cravejado. Em uma licença poética com a versão que deu origem ao hype, cuja crocância vem da camada de açúcar, o Bob’s traz o Crocante, ingrediente já consolidado na rede, para reproduzir essa textura. A receita foi desenvolvida a partir de ingredientes e da estrutura já presentes na operação das lojas.

Durante o ano, o café vira protagonista duas vezes. O Dia Nacional do Café é comemorado em 24 de maio, encerrando o mês com a bebida no centro das atenções. Alguns meses depois, uma nova celebração: é a vez do Dia Internacional do Café, comemorado nesta quinta-feira, dia 01 de outubro. A data é oficialmente reconhecida pela Organização Internacional do Café. De acordo com um levantamento da aiqfome no interior, o brasileiro gasta R$26,37 por ano com o "ouro negro". O perfil do consumidor também vem mudando, impulsionado principalmente pelos jovens, que seguem explorando novas formas de consumo — inclusive versões geladas.