Após o sucesso dos cookies no delivery, a Scherbi’s chega agora à loja física pelas mãos da sócia Isabella Scherer, campeã do MasterChef 2021. Aberta em março de 2025, a doceria funcionava em uma dark kitchen, de onde atendia apenas por entregas. A unidade está localizada no Shopping JK Iguatemi, em São Paulo, com um portfólio de cookies de cacau com cupuaçu, doce de leite com missô e gergelim, e o tradicional com gotas de chocolate, além dos biscoitos e brownies.

O Grupo Halipar, holding que engloba marcas como Griletto, Montana Grill, Jin Jin e Croasonho, acompanha de perto as novas tendências de consumo e observa a preocupação crescente do público por hábitos alimentares mais saudáveis. Para atender a essa demanda, a companhia desenvolve, para as quatro redes de seu portfólio, uma linha de pratos em porções reduzidas e com maior aporte proteico.

A Keeta anuncia a expansão da sua operação em 21 novas cidades brasileiras, retomando o avanço no Brasil. A plataforma de entrega associa a decisão a uma vitória na Justiça contra cláusulas de banimento impostas pela 99Food, que impediam restaurantes de trabalhar também com a plataforma. A empresa mantém o compromisso anunciado de investir R$ 5,6 bilhões no Brasil ao longo de cinco anos.

A Coop realiza em outubro duas atividades gastronômicas dentro de seu Ciclo de Palestras no município de Santo André, em São Paulo, com o objetivo de ampliar conhecimentos e estimular a autonomia dos sócios da rede de varejo. A programação tem início no dia 9 de outubro, às 14h, na unidade da Rua Gertrudes de Lima, 658 (Centro), com o tema Brownie e Chocomousse Decorado, focado em receitas com produtos Fleischmann e técnicas para agregação de valor às vendas.

A The Best Açaí, rede de açaí e sorvetes, apresenta sua nova campanha sazonal dedicada ao Pudim, que fica disponível entre 5 de outubro e 5 de novembro nas unidades. A ação introduz duas novidades no buffet self-service: a unidade individual do pudim tradicional e uma versão em sorvete de pudim. Mantendo o modelo de personalização característico da marca, os clientes podem combinar as opções com caldas, açaí, sorvetes e mais de 40 acompanhamentos disponíveis nas lojas.

O Fogo Alto, programa de inovação e tecnologia de food service, é o responsável pela curadoria da área de Tecnologia da Arena Inspira Sabor na Feira do Empreendedor do Sebrae-SP, que acontece de 19 a 22 de outubro no São Paulo Expo, em São Paulo. A iniciativa reúne ferramentas voltadas a solucionar desafios operacionais do setor de alimentação fora do lar, como atendimento, gestão e contratação.

A rede Água Doce Sabores do Brasil anuncia o lançamento da sua Carta Signature de Drinks & Shakes, novidade desenvolvida pelo mixologista Marcelo Serrano que passa a integrar o cardápio dos mais de 60 restaurantes da marca a partir deste mês de outubro. O projeto reúne nove coquetéis autorais e cinco sabores de milkshakes baseados em memória afetiva.

O Outlet Premium São Paulo integra a programação do 2º Festival Gastronômico e Turístico de Itupeva, em São Paulo, evento promovido pela Prefeitura do município por meio da Secretaria de Turismo, Agricultura e Meio Ambiente. Até o dia 11 de outubro, o empreendimento reúne 11 operações gastronômicas que oferecem pratos em destaque, cortesias e benefícios exclusivos aos visitantes que passarem pelo centro de compras.

A Pesquali marca presença na Seafood Show Latin América 2026. Além de apresentar as novidades e proporcionar experiências gastronômicas, a marca exclusiva da Delly's reforça a estratégia de se aproximar ainda mais de compradores, distribuidores e profissionais do mercado de pescados. Entre os destaques preparados pela Pesquali para a feira estão os pescados da Amazônia. O portfólio também inclui lulas em formatos como tentáculos, tubos e anéis; camarões cinza em diferentes apresentações; bacalhau e lombos de bacalhau; além, da tilápia, salmão e outros pescados.

O Bob's inaugurou sua primeira unidade em Vacaria, no Rio Grande do Sul, marcando a entrada da rede na cidade e reforçando seu movimento de expansão no Estado, onde agora soma 22 operações. A nova unidade está localizada na Avenida Presidente Juscelino Kubitschek de Oliveira, no bairro Lindoca, e combina a conveniência do atendimento drive-thru com uma estrutura completa. O restaurante conta com salão para 46 pessoas, varanda com 20 lugares e área infantil. A expectativa é atender cerca de 8.800 clientes por mês.

A Abrasel SP destacou a decisão do Governo do Estado de São Paulo de prorrogar a entrada em vigor das novas normas sanitárias para o setor de alimentação. A medida, publicada pelo Centro de Vigilância Sanitária (CVS) por meio da Portaria CVS nº 09/2026, adia de 4 de outubro de 2026 para 1º de fevereiro de 2027 a vigência da Portaria CVS nº 3/2026, além de estender até a mesma data a revogação da regulamentação anterior (Portaria CVS nº 5/2013).

O Aussie Chicken & More, marca nativa digital da Bold Hospitality Company — grupo que reúne também Outback Steakhouse e Abbraccio —, expandiu o portfólio de seu cardápio de entregas com a introdução das categorias de saladas e wraps. Nascida com foco em frango crocante e no conceito Sweet & Spicy, combinação de notas doces e picantes, a marca iniciou a diversificação em outubro de 2025 com a linha Aussie Salad.

O Grupo Volaris anunciou a aquisição da Teknisa, empresa brasileira de software especializada em food service corporativo e varejo alimentar. Fundada em Belo Horizonte (MG), a companhia possui 36 anos de mercado e atende mais de 900 empresas em setores como restaurantes, escolas e hospitais. Com o negócio, a Teknisa passa a integrar o Volaris Latam — maior portfólio da Constellation Software na América Latina —, mas continuará operando de forma independente, mantendo sua marca, equipe e estrutura próprias.

O delivery deixou de ser apenas um canal complementar para os restaurantes e passou a ocupar uma posição estratégica na operação. Em um mercado cada vez mais competitivo, oferecer pratos, porções, drinques e outras opções pelo ambiente digital exige muito mais do que colocar o cardápio na plataforma: é preciso estruturar processos, controlar custos, preservar a qualidade e, principalmente, garantir que a experiência entregue ao consumidor esteja à altura daquela oferecida dentro do restaurante.

Durante todo o mês de outubro, a PikurruchA’S e a John’s Burguer realizam uma campanha conjunta em prol do Outubro Rosa, destinando a renda obtida com as vendas dos produtos participantes à ONG Rosa Mulher, instituição de apoio a mulheres no combate ao câncer. Na parceria, o dadinho de tapioca da John’s Burguer passa a ser comercializado nas lojas da PikurruchA’S, enquanto o Pink Cake, bolo tradicional da confeitaria, entra no cardápio do delivery da hamburgueria.

Para acompanhar a busca dos consumidores por uma alimentação prática e funcional, o Rei do Mate lançou uma linha de bebidas proteicas com whey protein e colágeno. A estratégia visa diversificar a oferta de produtos para atender diferentes perfis de clientes e momentos de consumo ao longo do dia, atualizando o mix das unidades em todo o território nacional com opções funcionais sem abrir mão dos itens tradicionais da marca.