O Maremonti amplia seu cardápio e lança o Burguer al Forno a Legna, preparado com a mesma massa utilizada nas pizzas da casa, assada no forno a lenha, e servido com blend de carne, batatas fritas e opção de escolha entre queijo cheddar ou gorgonzola. A receita nasceu da proposta que marca a identidade do restaurante, de combinar a tradição da culinária italiana com preparos que dialogam com os hábitos à mesa dos brasileiros.
14/07/26
O Chef Aprendiz, projeto do Instituto Fadaris, realiza no dia 18 de julho a etapa final da turma do primeiro semestre de 2026, no Renaissance São Paulo Hotel. Ao todo, 15 participantes disputam a competição que encerra a formação e funciona como vitrine profissional diante de nomes relevantes da gastronomia brasileira. Os alunos apresentam menu autoral com entrada, prato principal e sobremesa, resultado de três meses de aulas de gastronomia, hospitalidade e desenvolvimento humano.
14/07/26
Giro News Food Service é o 1º jornal exclusivo para o setor. Relançado em outubro de 2025, acompanha diariamente os principais movimentos da alimentação fora do lar, com uma cobertura focada em exclusividade, abrangência e jornalismo independente. Em poucos meses, alcançou a maior audiência entre os veículos especializados analisados, segundo dados da Similarweb e Google Analytics*.
Para celebrar seus 22 anos, o Piselli anuncia parceria inédita com o Identità Golose Milano, um dos espaços gastronômicos mais influentes da Itália. A colaboração traz ao Brasil, pela primeira vez, o chef residente da instituição, Edoardo Traverso, que comanda três jantares exclusivos nos dias 28, 29 e 30 de julho, no Piselli Jardins. Durante as três noites, Traverso apresenta menu degustação autoral em cinco tempos, com influências da Ligúria e da Lombardia, e sobremesa assinada pelo chef Giovanni Argeri.
14/07/26
Estão abertas as inscrições para a primeira turma da Casa do Futuro – Restaurante Escola, iniciativa do Instituto HEINEKEN em parceria com o Senac São Paulo. Os interessados podem se inscrever até o dia 19 de julho pelo site do projeto, que pretende beneficiar 120 jovens em situação de vulnerabilidade social ainda neste ano. O projeto prevê até três turmas trimestrais de 40 alunos, com aulas presenciais em São Paulo, período manhã ou tarde, e duração de dois meses por turma.
14/07/26
A Delly's inaugura um novo Centro de Distribuição em Ivoti (RS), movimento que reforça a expansão nacional da marca Fritz&Frida. Com 10 mil m² de área construída, a unidade tem 12 docas, capacidade para movimentar até 100 caminhões por dia e pode armazenar até 9,5 mil paletes — praticamente o dobro da capacidade anterior, de 5 mil. A nova estrutura permite atender cerca de 80% do território gaúcho em D+1 e é dedicada exclusivamente à armazenagem e distribuição de produtos secos, enquanto a fábrica da Fritz&Frida segue na unidade atual.
14/07/26
14/07/26
Os preços da alimentação fora do domicílio subiram 0,15% em junho, abaixo da inflação oficial do país, que ficou em 0,16% no mês, segundo o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA). No mesmo período, o grupo Alimentação e Bebidas recuou 0,24%, o que contribui para aliviar parte da pressão sobre os custos enfrentados pelos bares e restaurantes. Ainda assim, o setor segue adotando reajustes moderados nos cardápios, mesmo diante de despesas operacionais que permanecem elevadas.
13/07/26
As inscrições para a programação de cursos gratuitos da Escola de Gastronomia Social da Prefeitura de Curitiba estão abertas. Ao todo, serão ofertadas 315 vagas distribuídas em 22 cursos, realizados em parceria com o Senac, voltados à qualificação profissional, ao empreendedorismo e à geração de renda na área da gastronomia. A programação contempla formações para quem deseja ingressar no mercado de trabalho, aperfeiçoar conhecimentos ou iniciar um pequeno negócio no setor de alimentação.
13/07/26
Nos últimos anos, as dark kitchens ocuparam um papel fundamental no setor de alimentação. Elas nasceram como alternativa e resposta eficiente a um cenário de transformação acelerada do consumo, que primeiro foi impulsionado pela digitalização e, depois, consolidado pela pandemia. Essas operações nasceram como um movimento estratégico, necessário e extremamente relevante para muitas marcas, inclusive para redes estruturadas de franquias. Uma vez que vivemos um momento de retração do consumo presencial, as operações focadas exclusivamente em delivery garantiram capilaridade, conveniência e sobrevivência operacional.
13/07/26
Chega ao cardápio do McDonald’s as novas sobremesas geladas com Ovomaltine Creme Crocante, disponíveis por tempo limitado nos quiosques do Méqui de todo o Brasil. A novidade eleva a experiência que os Méqui Lovers já conhecem ao adicionar uma camada extra de sabor, cremosidade e crocância às sobremesas. McColosso, McFlurry, McShake e Casquinha Recheada passam a contar com o toque de Ovomaltine Creme Crocante.
13/07/26
