A Temakeria Universitária inaugura nesta sexta-feira (9) uma unidade em Araruama, a segunda no estado do Rio de Janeiro. A abertura acontece após a chegada a São Gonçalo e antecede um novo endereço previsto ainda para 2026, na Lapa, região central da capital. A movimentação faz parte de uma nova fase da empresa fundada por Felipe Vecchi, que nasceu de um food truck e transformou o delivery em um dos principais pilares do negócio. No estado fluminense, a expansão ocorre em parceria com o Grupo ROB Food.

O Ninetto cria uma novidade especial para o Dia das Crianças: o Combinetto, novo combo infantil que une refeição e brincadeira. O lançamento acontece em 12 de outubro e passa a integrar permanentemente o cardápio da marca. O combo inclui hambúrguer, batata e uma bebida, servidos em uma caixinha em formato de casinha, que acompanha uma cartela de adesivos interativos. A proposta é transformar a própria embalagem em parte da experiência, permitindo que as crianças personalizem o cenário e criem suas próprias histórias no universo Ninetto.

As sobremesas estão presentes em 56% dos cardápios do food service brasileiro, destacando que essa categoria ultrapassa os estabelecimentos tradicionalmente associados ao consumo de doces. Segundo o CREST, do Instituto Foodservice Brasil (IFB), o item movimentou R$ 38 bilhões nos 12 meses encerrados em junho de 2026 (YE Jun'26), com mais de 1,5 bilhão de transações no período. As refeições noturnas concentram 32% das ocasiões, e o lanche da tarde, surge com 29%.

A Spedini inaugurou uma nova unidade no Piso Paulista do Shopping Center 3, em São Paulo. Com atendimento diário, o restaurante opera com fornecedores homologados — sendo 15 produtores locais no estado — e traz um menu de culinária italiana focado em massas grano duro importadas, molhos exclusivos, saladas, carnes, risotos e sobremesas. Entre os destaques do cardápio estão o Penne à Spedini, o Nhoque à Spedini e o Escondidinho à Spedini.

A Prática apresentará suas novidades em tecnologia para a produção de alimentos durante a Superminas Food Show 2026. O principal destaque da marca será a nova geração dos Grupos Automáticos Programáveis GAP 400 e GAP 800, equipamentos que armazenam receitas digitais, recuperam parâmetros automaticamente para garantir a padronização dos lotes e atingem produtividade de até 600 kg/h e 900 kg/h, respectivamente.

O Hilton Barra Rio de Janeiro, no Rio de Janeiro, recebe a partir de outubro o Le Petit Chef, atração internacional que combina gastronomia, tecnologia de projeção 3D e entretenimento. Esta será a primeira unidade do projeto na cidade e a segunda no Brasil, após a estreia no Canopy by Hilton São Paulo Jardins. Criado em 2015, em Marselha, na França, o espetáculo utiliza mapeamento de projeção para dar vida a um pequeno chef de seis centímetros, que interage com a mesa durante o jantar.

A D'Brescia Churrascaria está acelerando seu plano de expansão em São Paulo e avaliando novos mercados, prevendo investimentos de R$ 13 milhões na unidade Vila Mariana e R$ 11 milhões na unidade Barra Funda. A empresa, que já soma nove unidades em São Paulo, Guarulhos, Santo André e São Bernardo do Campo, projeta faturar R$ 250 milhões em 2026. Além de estudar regiões como Alphaville e Anália Franco, a rede mira a expansão no exterior.

A Liv Up, foodtech brasileira de comida saudável, anuncia a inauguração de uma nova dark store em João Pessoa (PB). A unidade marca mais um avanço na estratégia de expansão nacional da empresa — pilar decisivo para atingir a meta de faturamento de R$ 270 milhões em 2026 — e amplia a presença no Nordeste, alcançando cerca de 300 mil potenciais clientes na região.

A cidade de São Paulo ganha novas opções de gastronomia por delivery na região da Lapa, na Zona Oeste da cidade, com a inauguração das operações e ampliação da área de cobertura do Sushi Garden. Os pedidos poderão ser realizados pelo iFood. A expansão leva à região uma proposta de delivery sofisticado dentro do portfólio da Eatopia, apostando na culinária japonesa de qualidade para o consumo cotidiano, com cardápio assinado pelo chef José Araújo, que soma duas estrelas Michelin em sua trajetória.

Buscando aumentar a eficiência e a padronização dos restaurantes japoneses e chineses, a Alfama, indústria brasileira especializada em soluções de proteína para food service, amplia o seu portfólio de carnes porcionadas com o lançamento das Iscas Slice (bovina) e do Cubo de Peito Frango. Desenvolvidos especialmente para as cozinhas asiáticas, os cortes chegam congelados, padronizados e prontos para o preparo de diferentes pratos da culinária japonesa e chinesa. Em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News Food Service, Bruno Sonda André, CEO e Cofundador da Alfama, revela que a entrada no segmento responde a uma necessidade operacional identificada com restaurantes e com os distribuidores que atendem o segmento.

A organização do The World’s 50 Best Bars 2026 revelou a lista dos 50 melhores bares do mundo, e a cidade de São Paulo garantiu dois representantes no ranking principal. O destaque nacional foi o Exímia Bar, localizado no Itaim Bibi, que conquistou a 20ª posição e se tornou o estabelecimento brasileiro que mais subiu na premiação. Após estrear em 2025 na 61ª colocação, o bar deu um salto impressionante de 41 posições em apenas um ano chegando ao Top 20 mundial.

A Papila Deli lançou sua versão do onigiri, bolinho de arroz gohan envolto em alga nori crocante, disponível em três sabores: Salmão Cream Cheese (tartar de salmão, cream cheese, cebolinha e gergelim), Salmão Trufado (tartar de salmão, aioli trufado, azeite trufado, gergelim, pó de nori e flor de sal) e Hoisin Pork (lombo suíno, molho hoisin, gergelim, pó de nori e páprica).

O Shake Shack está chegando ao Brasil pela Bold Hospitality Company, grupo responsável pelas operações do Outback Steakhouse, Abbraccio e Aussie Chicken & More no país. O anúncio marca a entrada da rede no mercado brasileiro a partir de 2027. A chegada representa o primeiro passo de uma estratégia robusta de expansão da Bold, que prevê a abertura de 40 restaurantes Shake Shack ao longo dos próximos dez anos. A operação no Brasil será liderada por Mauro Guardabassi, atual COO da Bold Hospitality Company, que passa a assumir a posição de presidente do Shake Shack no país. O acordo foi estruturado por meio de um contrato exclusivo de master-franquia.

O Internacional Shopping, em Guarulhos (SP), inaugurou uma nova unidade do Madero Steak House em sua área externa. O restaurante, que amplia o mix gastronômico do empreendimento, conta com entrada de luz natural e projeto arquitetônico assinado por Kethlen Durski. A operação serve hambúrgueres grelhados em fogo forte, entradas, massas, carnes, opções vegetarianas e sobremesas — produzidos na Cozinha Central em Ponta Grossa (PR) —, além de oferecer serviço de delivery.

O Halloween volta ao cardápio da Go Coffee com o retorno do Frappé Néctar Sombrio, bebida à base de uva, acompanhada por duas novidades para a temporada: o Cookie Gosma Monstruosa, com recheio de uva, e uma cartela de adesivos. Com inspiração na década de 1990 e referências à infância daquela época, a campanha deste ano busca combinar elementos clássicos da marca a uma dose de nostalgia e colecionabilidade.

O chef italiano Nicola Stella, natural de Matera, desembarca em São Paulo para uma temporada especial na cozinha do Maremonti Campo Belo, em São Paulo, entre os dias 19 e 25 de outubro. A passagem ocorre durante a 15ª edição da Settimana della Cucina Regionale Italiana, evento promovido pelo Consulado Geral da Itália em São Paulo.