Restaurantes fora da praça de alimentação viram tendência em shoppings

A 2ª edição do Boletim de Tendências e Oportunidades feito pela Abrasce (Associação Brasileira de Shopping Centers) mostra que, desde quando foram mapeados pela primeira vez em 2018, as operações fora de praça de alimentação - ou seja, as que ficavam espalhadas pelo empreendimento ou em espaços gastronômicos -, representavam 27%. Em 2021, o número subiu para 40% e, no ano de 2023, evoluiu para 46%, indicando um crescimento de 70% desde o primeiro estudo. Atualmente, essa modalidade abrange mais de 9,7 mil operações de alimentação.

Categoria de Alimentação
O Censo Brasileiro de Shopping Centers 2023 contabilizou um total de 121 mil lojas, um acréscimo de 4,5% em comparação com 2022. Deste total, a categoria de alimentação representou 17,5%, o que corresponde a aproximadamente 21,1 mil lojas e uma média de 33 operações de alimentação por shopping. Vale destacar que, desse grupo, 54% das operações estão concentradas na praça de alimentação, enquanto 46% estão espalhadas pelo shopping ou em espaços gastronômicos.