A Nova Estrela do Mercado Vegano

O veganismo é mais uma importante mudança em curso no comportamento de consumo do brasileiro. E ele vai além de uma dieta alimentar. É uma filosofia que vem ganhando cada vez mais adeptos no Brasil e no mundo. Com seu avanço, rapidamente surgem novas segmentações e oportunidades. A mais nova: os flexitarianos - um público que deseja reduzir e não cortar ainda totalmente o consumo de produto de origem animal, alternando para os de origem vegetal, sem abrir mão, necessariamente, do paladar da proteína animal.

De acordo com Gustavo Guadagnini, diretor executivo do The Good Food Institute (GFI) Brasil, os flexitarianos são hoje o público prioritário do mercado de proteínas alternativas. "O número de flexitarianos aumentou bastante. Em 2018, segundo a pesquisa realizada pelo GFI, 29% dos brasileiros já afirmavam reduzir o consumo de carne."

Pelo levantamento "Who Cares, Who Does", feito pela Kantar, em 2018, 25% dos consumidores brasileiros reduziu o consumo de carne vermelha por indicação médica ou pelo bem-estar dos animais.

Vegetarianismo no Brasil
Pesquisa do Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística (IBOPE), de 2018, aponta que aproximadamente 29,2 milhões de pessoas se declararam vegetarianas no Brasil, o que representava cerca de 14% da população. Um aumento considerável, em relação ao primeiro estudo feito em 2011 pelo instituto, quando 9% da população se declarou vegetariana.

Em relação aos veganos, estima-se que já são mais de 7 milhões no Brasil e que esse número cresce 40% ao ano.