Excelsior Alimentos lança salsicha defumada para air fryer

  A Excelsior Alimentos investiu R$ 4 milhões em uma nova linha de produção de salsichas, que já resultou no lançamento da salsicha defumada para air fryer. Além de ampliar o portfólio, a estrutura aumenta a capacidade produtiva da categoria. Desde o início da implantação, a produção cresceu aproximadamente 20%, com expectativa de duplicar as vendas após a conclusão da instalação. “A Excelsior está entre as top 3 marcas da categoria, com espaço para continuar crescendo. O investimento leva em consideração a posição que a empresa já ocupa e o potencial de expansão percebido no mercado”, destaca Luiz Motta, CEO da Excelsior Alimentos. Com o aumento da produção e das vendas, a indústria também abriu novas oportunidades de trabalho.

Preparo rápido

  Desenvolvida pela área de Pesquisa & Desenvolvimento, a salsicha defumada para air fryer acompanha a demanda por preparos rápidos. Segundo a Worldpanel by Numerator 2026, 30% das refeições feitas em casa são preparos rápidos e 64% dos lares brasileiros já têm air fryer. “Há um aumento na procura por produtos com preparo prático e rápido, que se adequem à rotina corrida das pessoas, mas sem perder o sabor e qualidade”, avalia Paula Fengler, especialista em Pesquisa e Desenvolvimento da Excelsior Alimentos. A novidade leva três minutos para ficar pronta na air fryer e é produzida com carne suína e de frango. A salsicha passa por ciclos de defumação com queima de madeiras naturais, processo que contribui para a absorção gradual da fumaça e para o sabor do produto. O lançamento chega em embalagem de 200g, pensada para o preparo na air fryer e o consumo compartilhado.