Casa Valduga lança vinho elaborado com técnica de appassimento

  A Casa Valduga lança o Praeteritum, o primeiro rótulo da vinícola elaborado a partir da técnica de appassimento, que consiste em desidratar as uvas antes da vinificação. Segundo a marca, o processo resulta em um vinho de alta intensidade aromática, estrutura aveludada e grande capacidade de envelhecimento. Produzido com as uvas Merlot e Marselan, o rótulo permaneceu 20 meses em barricas e 40 meses em cave, afirma a fabricante. A bebida tem coloração vermelho rubi, notas balsâmicas de vinhos licorosos e uvas passas, além de geleias e frutas maduras. O produto já chegou ao mercado, em edição limitada.