Food service cresce 33,5% até outubro
Vendas Seguem em Alta
No acumulado do ano até outubro, o segmento de alimentação
fora do lar teve alta de 33,5% em vendas, segundo uma pesquisa realizada pelo
Instituto Foodservice Brasil (IFB). Apenas em outubro, o aumento foi de 22,6%. O
número de transações no período avançou 10,4%, enquanto o ticket médio subiu 11,2%.
"O aumento da inflação no período impulsionou o crescimento da alimentação fora
de casa, com um salto de 12,6% em relação ao ano passado", afirma o IFB.
As
compras realizadas por operadores dos estabelecimentos tiveram leve aumento de
2% em outubro, em relação ao mesmo período de 2021. Dentre as categorias de
produtos, as mais compradas pelos empreendedores foram cerveja, requeijão, sal,
café e manteiga. Por outro lado, hambúrguer, tempero em pó, salame, margarina e
refrigerante apresentaram redução nas compras.
