Sobremesa alemã ganha versão em gelato artesanal em Santa Catarina

 Em Pomerode, Santa Catarina, o Apfelstrudel, ou Strudel de Maçã, agora é também um sabor de gelato. A sobremesa clássica da gastronomia alemã inspirou o chef Heiko Grabolle a criar a receita, em parceria com fornecedores. A novidade está disponível na gelateria artesanal Gelato Show, no Centro da "pequena Alemanha". O chef do restaurante Biergarten Pomerânia e consultor da Gelato Show, Heiko Grabolle, desenvolveu em 2024 uma receita exclusiva de Apfelstrudel. A massa é recheada exclusivamente de maçãs, sem nozes, frutas secas ou outros acompanhamentos, como é comum encontrar no Sul do Brasil e também na Europa. A novidade fez tanto sucesso que, em 2025, o Biergarten Pomerânia criou o "Strudel Garten", espaço ao ar livre que ampliou a capacidade de atendimento. Da aprovação geral dos clientes surgiu a ideia de levar a experiência do Apfelstrudel também para a gelateria.

  “Os clientes gostaram tanto do sabor que recebemos muitas sugestões de fazer um gelato com a mesma receita. Então procuramos nosso fornecedor e reproduzimos a experiência de saborear o recheio do nosso Strudel, mas num gelato” explica Grabolle. O gelato artesanal de Apfelstrudel é servido em casquinha ou copinho, acompanhado de um biscoito decorado com a marca de Pomerode — o coração formado por linhas inspiradas na arquitetura enxaimel. Além do sabor evidente de maçãs, ele destaca a cremosidade do gelato, feito com ingredientes de alta qualidade.