Setor de food service aquece vendas em 13,9%

  As 17 redes de alimentação fora do lar associadas ao IFB (Instituto Foodservice Brasil) fecharam fevereiro de 2024 com o maior patamar de crescimento dos últimos tempos, com aumento nominal nas vendas de 13,9% e real (descontada a inflação) de 8,9%, em relação ao mesmo período do ano passado. No acumulado do ano, o crescimento nominal foi de 10,7%. As lojas localizadas em centros comerciais, como shoppings, supermercados, aeroportos e strip malls, registraram variação de faturamento de 11,6%, enquanto as lojas de rua tiveram alta de 16,8%. Segundo o IFB, o delivery representou 21,5% do total das vendas - em fevereiro de 2023, o índice era de 19,6%. As redes atingiram 7.089 lojas, com 12 aberturas em fevereiro (7 em centros comerciais e 5 na rua). Por outro lado, 19 estabelecimentos foram fechados no mês (14 em centros comerciais e 5 lojas de rua).