Pesquisa aponta que brasileiros estão mais atentos à alimentação saudável

 De acordo com a Pesquisa Barômetro 2025, realizada pela Ticket, 87,3% dos trabalhadores brasileiros afirmam estar mais atentos à saúde ao escolher uma refeição. A expectativa por opções equilibradas também cresce: 76,4% esperam encontrar alternativas mais saudáveis nos restaurantes, avanço de 2,3 pontos percentuais em relação a 2024. O levantamento mostra que os brasileiros têm parâmetros bem definidos sobre o que consideram uma oferta saudável de alimentação. O uso de produtos frescos é considerado por 95,5% dos entrevistados, em seguida temos: maior presença de vegetais nos cardápios (89,3%), identificação clara de opções saudáveis nos menus (72% - alta de 2,3 p.p em relação a 2024) e rotulagem nutricional transparente (70,2%).

Restaurantes acompanham o movimento

  Do outro lado do balcão, os estabelecimentos estão atentos a essa tendência. 73,5% dos restaurantes afirmam investir cada vez mais em opções saudáveis, crescimento de 3,3 p.p em relação a 2024. Os cardápios acompanham a tendência, já que mais da metade dos estabelecimentos percebem aumento na procura por porções menores, 41% relatam maior demanda por produtos locais e 15,7% apontam crescimento do interesse por opções veganas. Além da diversificação de pratos, os restaurantes buscam se diferenciar com treinamentos de equipe, certificações de qualidade e sustentabilidade e novas estratégias de comunicação. 

 “O Dia Mundial da Alimentação (16 de outubro) reforça a importância de promover escolhas nutritivas e sustentáveis. Consumidores, empresas e restaurantes têm papéis complementares na construção de hábitos mais equilibrados”, comenta Jean Castro, Diretor de Rede da Ticket.