No dia 20 de janeiro, o Núcleo de Pós-Graduação do Senac, em Belo Horizonte (MG), realiza a Aula Experimental MBA em Hospitalidade, Gastronomia e Tecnologia Aplicadas aos Negócios. O material vai abordar aspectos estratégicos como o fortalecimento do relacionamento com clientes, o uso inteligente de dados para a criação de experiências memoráveis, o aumento da eficiência operacional, a geração de vantagem competitiva nos negócios e a inovação tecnológica aplicada ao setor.

A Detroit SteakHouse anuncia o lançamento de seu novo cardápio 2026, que passa a ser adotado em todas as unidades. A atualização do menu marca um movimento estratégico do restaurante com foco na evolução da experiência gastronômica, no fortalecimento dos pratos e na diversificação das opções de consumo. Entre as principais mudanças está a atualização do portfólio de pratos, com destaque para a reformulação visual de receitas já consolidadas da rede. Os clássicos, como o Steak & Fries, a Brazilian Picanha e o Mustang Cheddar Burger, ganham novas apresentações, mais alinhadas ao atual posicionamento da marca, porém mantendo suas composições, cortes e sabores característicos.

O aumento da contribuição mensal do Microempreendedor Individual (MEI) em 2026, decorrente do reajuste do salário mínimo, traz novos desafios para o setor de alimentação fora do lar. A mudança eleva os custos fixos de pequenos negócios e exige atenção em um segmento de margens reduzidas e forte presença de microempreendedores. Em 2026, o salário mínimo foi reajustado para R$ 1.621, o que elevou automaticamente a contribuição mensal do MEI. Esse aumento ocorre independentemente do faturamento do microempreendedor, já que o valor da contribuição é definido exclusivamente com base no salário mínimo, ampliando o impacto sobre negócios de menor porte e receita variável.

A Taco Bell lança no Brasil, em edição limitada, o Burrito 5 Layer, que traz uma combinação de cinco camadas de recheio. A novidade da temporada de férias reforça uma das categorias mais pedidas do cardápio da Taco Bell: os burritos. O lançamento é um dos campeões de vendas da marca nos Estados Unidos, e na América Latina, onde já é sucesso em países como Guatemala, Aruba, Panamá, Costa Rica e Porto Rico. Além da versão individual, a rede também oferece um combo, que inclui nachos ou fritas com tempero e bebida. A linha Burrito 5 Layer estará disponível em todas as 40 unidades da Taco Bell no Brasil, além dos aplicativos de delivery iFood e Rappi.

Em um cenário de desafios econômicos, alta carga tributária e dificuldades na gestão de mão de obra, o Sehal (Sindicato das Empresas de Hospedagem e Alimentação do Grande ABC) tem buscado se consolidar como um aliado estratégico dos empresários da região. Entre as vantagens oferecidas pelo Sehal está a adesão ao REPIS (Regime Especial de Piso Salarial), um instrumento previsto em convenção coletiva que permite às empresas praticarem um regime diferenciado de salários.

Ontem (12), o Conselho de Administração da IMC aprovou a eleição de Fernando Calamita para o cargo de Diretor-Presidente (CEO). Calamita substituirá Alexandre ‌Santoro, que renunciou ao cargo na semana passada, começando o mandato em 1º de fevereiro de 2026. O novo CEO possui mais de 30 anos de experiência executiva, tendo atuado nos setores de serviços de alimentação, logística e incorporação.