O Frango Assado, rede de restaurantes da International Meal Company, investe em um novo modelo de serviço: Frango Express. Trata-se de uma conveniência externa, que teve sua primeira unidade inaugurada recentemente em Caieiras (SP) - uma das maiores lojas da rede, que recebe mais de 100 mil clientes por mês. Segundo a empresa, no serviço, os clientes poderão adquirir alguns de seus principais produtos sem passar pelo circuito interno da loja. No espaço, estarão disponíveis coxinhas, espetinhos, pães de semolina na chapa e tostex, além de bebidas, doces, sorvetes e biscoitos de polvilho.

No mercado desde 2021, a Food To Save, que já evitou o descarte de mais de 800 toneladas de alimentos, expande sua atuação para o conceito Food Market junto de indústrias e distribuidoras. A operação deve iniciar na cidade de São Paulo a partir de dezembro. A foodtech fechou a parceria com Nestlé, Shopper e Americanas. As compras no Food Market acontecem por meio da venda de Sacolas Surpresa, que podem ser doces, salgadas ou mistas.

A rede curitibana de cafeteria, Go Coffee, nasceu na capital paranaense em 2017 e já conta com 170 unidades abertas em 65 cidades brasileiras. Em 2022, a rede comercializou aproximadamente 30 toneladas de café e atingiu o faturamento de R$ 40 milhões. Para 2023, a expectativa é aumentar essa demanda com a inauguração de 100 novas lojas e faturamento anual de R$ 100 milhões.

Em uma pesquisa realizada pela Ticket, marca de benefícios de refeição e alimentação da Edenred Brasil, durante o mês de setembro com cerca de 1.200 estabelecimentos de comida pronta, como restaurantes lanchonetes e padarias, 64% afirmaram que a alta da inflação resultou na queda do número de clientes durante o ano. Apenas 19% disseram que o movimento foi o mesmo em comparação aos anos anteriores e 12% revelaram aumento no consumo. Os 6% restantes disseram que não conseguem mensurar.

Uma mobilização em curso, provocada pela Aliança dos Entregadores de Aplicativos, vem convocando os entregadores de plataformas de delivery a pararem no dia 25 de janeiro, uma quarta-feira. Uma união de motoboys autônomos de pelo menos quatro estados brasileiros vem articulando uma paralisação que se torna marcante por ser a primeira sob o governo de Lula (PT). A mobilização deve acontecer nos principais centros comerciais do país, pontos de coleta e em frente a escritórios do Ifood, um dos principais aplicativos de entregas.

A rede de restaurantes inaugurou seis novas operações do modelo em 2022, somando 15 dark kitchens. O projeto surgiu após o aquecimento dos serviços de delivery no País, em decorrência da pandemia da Covid-19. Os contratos mais recentes foram fechados para abrir um ponto de venda em Ilhéus, em solo baiano, e em Niterói, no Rio de Janeiro. As unidades destinadas ao delivery serão as primeiras do Divino Fogão no Estado. Além disso, a marca conta com pontos de venda em São Paulo, Paraná, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Goiás e Rio Grande do Sul. No plano de crescimento da rede, há possibilidade de implantação do formato de negócio em todas as regiões do Brasil do País, principalmente no Rio de Janeiro, Maranhão e Paraná e em cidades mineiras.

A Halipar (Holding de Alimentação e Participações) instalou mais três unidades de suas marcas na capital paulista. Nesta semana, Griletto, Montana Grill e Jin Jin inauguraram operações no Paseo Alto das Nações, complexo multiuso do Carrefour, localizado na Zona Sul da cidade. O empreendimento, que será concluído até 2026, terá três torres (comercial, residencial e corporativa). O complexo já conta com hipermercado, shopping e praça de alimentação. Ao todo, a Halipar soma 400 unidades franqueadas.

Segundo o Índice Cielo do Varejo Ampliado (ICVA), os bares incrementaram as vendas substancialmente nos dias dos jogos da seleção brasileira na Copa do Mundo do Qatar. Na última segunda-feira (05), dia em que o Brasil jogou contra a Coreia do Sul, o faturamento subiu 67,2%, registrando a variação mais positiva dentre os quatro dias de jogos. Na sequência, aparece o dia em que o Brasil enfrentou a Suíça, 28 de novembro, quando as vendas aumentaram 60,9%. No dia da estreia da seleção brasileira, contra a Sérvia (24 de novembro), o faturamento cresceu 39,4%.