Até o final de 2023, a franquia de restaurantes temáticos Mundo Animal chegará a 100 unidades em funcionamento em todo o país. A rede soma, atualmente, 66 operações em 14 estados. Na próxima quinta-feira (16), será aberto o restaurante de número 67, com investimento de R$ 1,8 milhão. Localizada na capital paulista, a unidade conta com 1.400m² e capacidade para 660 pessoas. No estado de São Paulo, a Mundo Animal possui 18 operações, sendo 5 na capital.

A rede de franquias Divino Fogão planeja abrir 32 unidades neste ano, sendo 20 cozinhas invisíveis e 12 operações em shopping centers. Em faturamento, a meta é crescer 15%. Em 2022, a empresa registrou avanço de 20%, na comparação com 2019, e atingiu 200 operações. "Neste ano, nosso objetivo é reforçar ainda mais as ofertas via delivery. Mesmo com a volta das atividades presenciais, as entregas têm grande importância para o faturamento das operações", comenta Emiliano Silva, diretor de operações do Divino Fogão. Segundo o executivo, houve um aumento de 6% na receita do serviço de entregas.

A Starbucks Brasil, através de sua operadora licenciada local SouthRock, anuncia uma expansão para mais três estados em 2023. As lojas estarão localizadas em Fortaleza (CE), Recife (PE), Goiânia e Alexânia (GO). Com a chegada nesses mercados, a rede marcará presença em 11 estados, incluindo a Bahia, onde uma filial abrirá em Salvador em março. Em Goiás, a primeira unidade da Starbucks foi inaugurada na última sexta-feira (10), em Alexânia, no Outlet Premium Brasília. Em breve, serão iniciadas as atividades no Flamboyant Shopping, na capital Goiânia.

A rede de fast food Giraffas encerrou 2022 com um faturamento de R$ 804 milhões, valor 3,2% acima da meta estabelecida para o período e que representa 32% de avanço sobre 2021. As metas de crescimento foram ampliadas para 40 novos restaurantes no ano, mantendo a estratégia de reforçar sua presença em cidades de menor porte. "Temos todas as condições necessárias para um faturamento de R$ 1 bilhão neste ano", afirma Carlos Guerra, fundador e CEO da rede. A projeção representa o maior faturamento da história do Giraffas, que soma cerca de 400 unidades em 25 estados.

O setor de alimentação fora do lar registrou crescimento de 16,6% em 2022, segundo dados do Instituto Foodservice Brasil (IFB). Apenas em dezembro, a alta foi de 24,2%, na comparação com o mesmo período de 2021. "Após sérios desafios enfrentados durante a crise sanitária global, o ano de 2022 marcou a recuperação crescente do setor. Apesar da crise econômica prevista para este ano, os níveis pré-pandemia devem ser atingidos em 2023", afirma Ingrid Devisate, diretora executiva do IFB. O número de transações no setor obteve incremento de 8,2% em dezembro e 21,5% no acumulado do ano.

O Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade) fechou um acordo com o iFood, em relação à política de exclusividade da plataforma para delivery de bares e restaurantes. A medida determina que o aplicativo mantenha apenas 25% do seu volume de vendas atrelado a parceiros exclusivos, com um prazo máximo de 24 meses para os contratos. Nos municípios com mais de 500 mil habitantes, o iFood não poderá ter mais de 8% de seus parceiros com exclusividade. As redes com mais de 30 restaurantes também não poderão ter contrato de exclusividade com a plataforma.

A rede de fast food Burger King fechou, em menos um mês, três unidades que operavam em shoppings de Porto Alegre, capital do Rio Grande do Sul. A primeira loja que encerrou as atividades foi a do Moinhos Shopping, no dia 15 de janeiro. No dia 22, foi a vez da filial do Bourbon Shopping Country. E a operação do shopping da Rua da Praia, no Centro Histórico, teve seu funcionamento encerrado em 23 de janeiro. Em nota, o Burger King afirmou que a decisão foi tomada porque as unidades deixaram de ser rentáveis. A rede ainda mantém 16 restaurantes na capital gaúcha.

A Arcos Dorados, operadora do McDonald's em 20 países da América Latina e Caribe, planeja 50 novos restaurantes no Brasil em 2023. O número representa aproximadamente 60% do plano de expansão previsto para toda a operação da companhia no período. A Arcos Dorados também prevê investimentos em remodelações e reformas dos restaurantes, além da evolução de sua plataforma digital. Entre todas as novas unidades, 90% serão "freestanding", formato que une atendimento nos salões, no delivery e no drive-thru.

As compras de operadores do foodservice tiveram uma queda de 3% em dezembro de 2022 em relação ao mesmo período do ano anterior. Quando comparado a novembro do ano passado, o índice registrado é de menos 1%. A redução pode ser observada em grande parte dos grupos de alimentos, com exceção de farináceos, aperitivos e bebidas. Os dados são do FoodCheck Macrotrends, pesquisa de monitoramento das vendas de categorias de produtos, realizada pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB).

A estimativa da Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC) é que o Carnaval de 2023 movimente R$ 8,18 bilhões em receitas, valor 26,9% maior que no ano passado, mas 3,3% abaixo do registrado em 2020, o último antes da pandemia de Covid-19. O setor de bares e restaurantes deve registrar movimentação de R$ 3,63 bilhões. A expectativa é que sejam contratados 4,4 mil cozinheiros, 3,45 mil auxiliares de cozinha e 2,21 mil profissionais de limpeza. São 9,4 mil postos a mais do que em 2021.

O fast food Bob's passou a oferecer atendimento pelo WhatsApp, aplicativo com mais de 120 milhões de usuários no Brasil. O assistente virtual já está funcionando e as entregas contemplam, inicialmente, o Bob's Drive-Thru Goiânia (GO), com promoções exclusivas via delivery. "A cidade de Goiânia é a primeira a receber este projeto, que em breve estará disponível em todo território nacional. A novidade visa aproximar a marca dos clientes, além de oferecer mais um canal de atendimento com os produtos mais pedidos em nossas unidades e delivery", conta Renata Brigatti Lange, gerente de Marketing do Bob's.

O Burger King transformou o restaurante do cruzamento da Av. Paulista com a Av. Brigadeiro Luís Antônio, em São Paulo (SP), no universo da LOUD, organização de eSports. Até o dia 23 de fevereiro, a unidade oferece experiências temáticas nos três andares da loja, incluindo ambientes interativos para fotos, espaço para os clientes jogarem e telas reprisando jogos de times da LOUD. Além da ambientação do restaurante, o Burger King lança também o combo temático Stacker LOUD.

O KFC, rede de fast food especializada em frango frito, atingiu a marca de 150 unidades no Brasil, com 30 inaugurações em 2022. A previsão para este ano é abrir mais 40 unidades, com expansão focada no Sul e no Sudeste. No final de 2022, a rede fez parte de um acordo entre a IMC e a Yum! Brands, que prevê a expansão do KFC para 400 lojas nos próximos 10 anos, até 2033, nas regiões Sul e Sudeste. A projeção representa um aumento de mais de 265% no número total de restaurantes. "A renovação do nosso contrato com a YUM! Brands reafirmou o nosso compromisso de crescimento agressivo no mercado."

A Pizza Hut, pertencente à International Meal Company, encerrou 2022 com mais de 250 restaurantes em todo o Brasil. "Hoje, a Pizza Hut está cada vez mais presente nos principais shoppings, centros comerciais e regiões de alto fluxo. Queremos reforçar as operações nas praças principais e adentrar cada vez mais nos interiores do país, operando de forma própria e também trazendo novas franquias", afirma Ricardo Azevedo, Diretor de Operações da Pizza Hut Brasil na IMC. As próximas inaugurações da rede acontecerão no Shopping Light (SP), Aeroporto de Brasília (DF), Shopping Cidade Jardim (RN) e Shopping Internacional de Guarulhos (SP).