As vendas da indústria de alimentos para o setor de food service continuam a apresentar evolução, com crescimento superior à média do varejo alimentício, mas o cenário econômico é desafiador. Segundo projeção do Departamento de Economia da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), as vendas para o setor serão de R$ 287,1 bilhões em 2025, um aumento nominal de 10% sobre os R$ 260,9 bilhões no ano passado. “Ainda que em ritmo moderado, é importante que as vendas do food service continuem a crescer, mas é preciso que as indústrias e operadores criem estratégias para que o mercado evolua".

O Cenoradas, confeitaria de receitas artesanais, anuncia cinco novas pop-ups em São Paulo e na região metropolitana. A expansão representa mais um passo no crescimento da marca, que leva as operações aos shoppings Metrô Santa Cruz, Plaza Sul, Pátio Paulista e Internacional de Guarulhos - que já estão em funcionamento, enquanto a do Shopping Center Norte, tem início em 1º de dezembro.

O Restaurante Fantástico chegará em março de 2026 na cidade de Niterói, inaugurando sua primeira unidade no município. O espaço ocupará uma área de 1.500 m² no térreo do Mercado Municipal de Niterói, com uma capacidade para 600 consumidores. Além disso, o estabelecimento oferece o serviço de alimentação: fusion food, que possui um cardápio que combina elementos e ingredientes de diferentes lugares do mundo.

A Brahma está iniciando um processo de rebranding, que visa alavancar os serviços de bares e estabelecimentos selecionados. O reposicionamento faz parte da campanha "Pelos Bares" e que celebrar o espírito boêmio e a tradição do chopp no Brasil. Desta maneira, a marca está usando o seu rebranding para transformar seus bares e quiosques em todo o país, oferecendo reinterpretações do estilo clássico de bar brasileiro e ampliando ofertas, agora com opções como auto-serviço de chopp e um novo design.

Após receber uma boa adesão nos setores de farmácia e mercado do iFood, a opção de compra parcelada deve se estender para todo o aplicativo, afirma Thais Redondo, diretora de Pagamentos do iFood Pago. Desde setembro em operação, a ferramenta de parcelamento no cartão de crédito para compras destes dois setores soma 500 mil pedidos. A funcionalidade deve estar funcionando em todo o aplicativo na segunda quinzena de dezembro.

O Mercado São José, que estava fechado há sete anos, reabriu em Laranjeiras, bairro do Rio de Janeiro (RJ). O mercado público está de volta com 15 marcas da cena etílico-gastronômica carioca, reunidas sob a curadoria da Junta Local, feirinha que valoriza pequenos produtores. O modelo utilizado pelo Mercado tem semelhança com o Time Out Market – destaque em cidades como Lisboa e Nova York –, com boxes nas laterais e mesas compartilhadas ao centro, sem serviço de garçom.