5 dicas para tornar o marketing um diferencial competitivo em 2026, segundo a Apubra
De acordo com uma pesquisa realizada pelo Instituto Qualibest, divulgada em março de 2025, o marketing é considerado relevante para 88% das empresas brasileiras, sendo que 78% dos profissionais do segmento perceberam crescimento na importância da área nos últimos anos. No setor gastronômico, não poderia ser diferente, a ferramenta tornou-se parte central da estratégia de negócios. Com isso, a Associação das Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) apresenta 5 dicas práticas que vão ajudar as empresas a transformar o marketing gastronômico em diferencial competitivo.
Posicionamento Claro com Cultura e Propósito
Ter um posicionamento bem definido, aliado com cultura e propósito claros, ajuda a equipe a compreender a essência do negócio e traduzi-la em cada ponto de contato com o consumidor. Esse posicionamento deve estar presente em todos os canais, como site, cardápio, descrições nas plataformas de delivery e biografia das redes sociais.
Proporcione Experiências Reais
No setor gastronômico, a experiência vai muito além do sabor, ela começa no primeiro contato com a marca. Ou seja, atendimento acolhedor no salão, agilidade e empatia no WhatsApp, embalagens que preservam o produto e reforçam a identidade do negócio, além de um pós-venda atento, são fatores que transformam a refeição em lembrança positiva. Uma marca gastronômica só se consolida quando sua promessa é vivida no prato, no serviço, no ambiente físico e também nos canais digitais.
Tenha Consistência na Operação
A confiança se constrói com repetição coerente e, na gastronomia, manter a mesma essência, padrão de qualidade e uma mensagem alinhada em todos os pontos de contato reforça a percepção da marca e gera segurança no consumidor. Isso vale tanto para a experiência no salão ou no delivery quanto para a presença digital.
Ofereça qualidade além dos Produtos
Na gastronomia, a qualidade deve ser constante. Criar rotinas e padrões bem definidos garante que o cliente tenha a mesma boa experiência em cada visita ou pedido, independentemente do dia ou do canal. Isso envolve uma operação interna organizada, uso de fichas técnicas, padronização visual da marca, além de treinamento contínuo e comunicação clara com a equipe.
Marketing para ouvir Consumidores
Quando se trata de marketing gastronômico, as ações vão além da divulgação e das promoções: é uma ferramenta estratégica para escutar o cliente. Enquetes e caixas de perguntas nas redes sociais, avaliações no Google, pesquisas rápidas pelo WhatsApp e o acompanhamento atento dos feedbacks nas plataformas de delivery permitem entender preferências, identificar pontos de melhoria e antecipar demandas. Isso é importante porque quando o negócio demonstra que valoriza a opinião do consumidor e transforma esse retorno em ajustes reais na operação, fortalece o relacionamento.
Participação em Eventos
Por fim, como um bônus, a consultora de marketing da Apubra, Angela Lessa, aponta que um dos maiores desafios no setor é se destacar em meio à concorrência, porque o consumidor está mais sensível a experiências e consciente daquilo que a marca promete e entrega. “Por isso, participar de eventos que estimulam a aplicação do marketing na rotina da empresa é fundamental, visto que, são nesses ambientes que os empresários têm acesso a estratégias práticas, tendências de consumo e insights que podem ser rapidamente incorporados à operação, fortalecendo a marca, a relação com o cliente e, consequentemente, os resultados do negócio”, explica.
