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Imagem: Prática mira em tecnologia focada em eficiência para crescer no segmento de restaurante

O setor de alimentação tem enfrentado um movimento crescente de escassez de mão de obra qualificada, impactando diretamente a produtividade e a qualidade do serviço. A Prática, especializada em equipamentos para gastronomia e panificação, vem ampliando sua atuação no segmento para atender às demandas que surgem nesse contexto de mercado. "Nossos planos envolvem desenvolver soluções cada vez mais práticas e eficientes, nas quais a tecnologia desempenha um papel fundamental para simplificar a operação, reduzir a dependência de processos manuais e garantir padronização, mesmo em ambientes com equipes enxutas", afirma Ricardo Cancian Butignoli, chef de cozinha nacional da Prática, em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service.

29/01/26

Imagem: Bar do Adão promove

No clima de verão, o Bar do Adão apresenta o Festival Tropical, uma campanha que celebra os sabores da estação. As criações do festival combinam ingredientes frescos e frutos do mar. O menu inclui pastéis, petiscos, pratos principais e drinks — como coquetéis e mates — também em versões sem álcool. Entre as entradas, destaca-se o Pastel Terra y Mar, preparado com camarão, catupiry e farofa de bacon. Já entre os pratos principais, o cardápio traz Tilápia Grelhada com Salada Caesar. Nos petiscos, as opções incluem Camarão Crocante e Massa de Pastel Aberta com salmão. O Festival Tropical chega às 16 unidades da rede e ficará disponível até 22 de março.

29/01/26

Imagem: Mercado Livre inicia expansão para o segmento farmacêutico

Depois de fechar a compra da farmácia Target, que pertencia à Memed, no ano passado, o Mercado Livre começará neste ano seus primeiros passos no segmento farmacêutico. De acordo com Fernando Yunes, vice-presidente sênior e líder do Mercado Livre no Brasil, a ideia é iniciar a atuação via 1P, modelo no qual a empresa é responsável diretamente pelas vendas, mas destacou que esse não é o objetivo final. A meta é alterar a regulação para permitir que marketplaces possam vender medicamentos, integrando farmácias à plataforma, da mesma forma como já ocorre em outras categorias de produtos e em países como México, Chile e Argentina.

29/01/26

Imagem: Água Doce aposta em menu saudável, delivery e tecnologia para expansão em 2026

O setor de food service brasileiro segue em constante transformação, impulsionado por mudanças no comportamento do consumidor, avanços tecnológicos e novos hábitos de consumo. Atento a este cenário, o restaurante Água Doce Sabores do Brasil mapeou as principais tendências que devem marcar este mercado em 2026, com o objetivo de direcionar os seus investimentos e projetos para oferecer mais eficiência operacional, conveniência e experiências completas aos consumidores. O plano de expansão envolve o delivery, a gestão de preços e custos, tecnologia operacional, cardápio inteligentes que atendam uma alimentação saudável e o consumo de bebidas sem álcool, além de personalizar tamanhos de pratos e porções.

29/01/26

Imagem: Delivery em 2026: maturidade, eficiência e a disputa pelo hábito do consumidor

O delivery no Brasil entra em 2026 em um estágio claramente mais maduro e, ao mesmo tempo, mais complexo. Após um ciclo prolongado de expansão acelerada, impulsionado por mudanças de comportamento, conveniência e forte subsídio das plataformas, o setor passa a operar em um ambiente mais competitivo, fragmentado e menos previsível. Nesse novo contexto, a discussão deixa de ser sobre qual aplicativo cresce mais rápido e passa a exigir uma leitura mais estrutural do mercado. A pergunta central já não é quem ganha a corrida de usuários, mas se o delivery está, de fato, crescendo ou apenas redistribuindo pedidos entre diferentes players.

29/01/26

Imagem: Empório Royale expande unidade de Volta Redonda (RJ) e projeta aumento de vendas

Na última terça-feira (27), o Empório Royale anunciou a expansão de sua unidade em Volta Redonda, no estado do Rio de Janeiro, reforçando sua estratégia de posicionamento como um espaço que vai além das compras. Agora, a loja conta com cerca de 3 mil metros quadrados de área total - 600 m² a mais do que o tamanho anterior -, além de contar com 70 vagas de estacionamento. O número de colaboradores também cresceu, de 140 para 160 profissionais. Segundo Egberto Chokyu, diretor comercial do Royale, a expansão consolida um modelo de varejo centrado na vivência do consumidor.

28/01/26

Imagem: Prefeitura de Viana (ES) anuncia vagas em cursos gratuitos de culinária

A Prefeitura do município de Viana, no Espírito Santo, anuncia a abertura de 300 vagas para cursos de qualificação nas áreas de culinária, estética e serviços. Entre os cursos voltados para a área de gastronomia estão Bolos e suas Variações, Comida de Boteco e Tortas Doces e Salgadas. As aulas serão realizadas nos turnos da manhã, tarde e noite das terças, quartas e quintas, entre 3 de março e 14 de maio, em três locais distintos na cidade. As inscrições já podem ser feitas nos links do site oficial da prefeitura até o dia 12 de fevereiro. Para participar dos cursos, os candidatos devem ter ensino fundamental completo e ser maior de 16 anos.

28/01/26

Imagem: Restaurante Casa do Sol apresenta alta gastronomia e estrutura para eventos em BH

Desde a sua inauguração em novembro, no bairro Belvedere, o restaurante Casa do Sol se tornou loja âncora da marca no Botânico Shopping, em Belo Horizonte (MG). O local apresenta uma curadoria de alta gastronomia no cardápio e uma proposta que une pratos saudáveis em um ambiente que integra parque indoor, parque outdoor, escola de artes e moda infantil. Esta é a sexta unidade da marca na cidade, sendo a maior operação do empreendimento, ocupando uma área de 1.000 m². Por conta disso, a unidade possui uma atuação no setor de eventos, realizando mais de 1.000 festas por ano. O restaurante oferece almoço executivo e refeições à la carte no período da noite. Com a assinatura do chef Tales Gomes, o menu apresenta opções como salmão, tilápia, cortes nobres de filé e peito de frango, focando em ingredientes frescos e técnicas de alta gastronomia.

28/01/26

Imagem: Juistreet registra faturamento histórico em Santa Catarina e planeja abrir 300 novas lojas

A Juistreet se consolidou com estratégia de expansão e eficiência operacional ao fechar 2025 com resultados históricos. A rede teve um faturamento de R$ 65 milhões em 2025. Em dois anos de franchising, a marca atingiu 40 unidades franqueadas, esse crescimento físico foi acompanhado por uma performance financeira recorde no último mês do ano. Em dezembro, o faturamento médio da rede cresceu 39,3%, o que impulsionou isso foram os resultados no litoral e na capital de Santa Catarina por conta da chegada do verão. Agora, o plano estratégico estabelece metas para o médio prazo: atingir 300 novas unidades nos próximos dois anos, buscando faturar R$ 212 milhões em 2027.

28/01/26

Imagem: Suzano Shopping promove

A campanha 'Semana da Gula' no Suzano Shopping, localizado na região metropolitana de São Paulo, já está em andamento e conta com participação de vários estabelecimentos, que elaboraram promoções exclusivas aos consumidores para esse período: Outback, Milky Moo, May Confeitaria, Casa Bauducco, Pizza Hut e Borelli. Para obter as vantagens oferecidas pelas operações é necessário resgatar vouchers com as ofertas no aplicativo do shopping, cada promoção tem regras específicas. A ação se encerra na sexta-feira, dia 30 de janeiro.

28/01/26