A Bráz, rede de pizzarias paulista, apresenta a massa levíssima que só pode ser encontrada, por enquanto, em dois endereços: a Bráz Quintal do Alto de Pinheiros e a da Vila Mariana. Para chegar à receita, a pizzaria convocou o mestre em panificação e pizzaiolo italiano Raffaele Mostaccioli — consultor da casa desde 2014 — para fazer um estudo e testar uma nova fermentação, mais ousada, definida como ultrafermentação.

A rede Coelho Diniz inaugurou, nesta semana, sua primeira loja em Nanuque, no Vale do Mucuri (MG). A unidade marca a chegada da bandeira ao município e amplia a presença da varejista nas regiões do Vale do Rio Doce e Jequitinhonha/Mucuri. No modelo gourmet, a operação oferece seções como adega, carnes especiais e premium, horta e pomar, beer cave, floricultura, além dos setores tradicionais de higiene e perfumaria, frios, congelados e hortifrutigranjeiros.

Dois meses após o início da fiscalização da Norma Regulamentadora nº 1 (NR‑1) e do lançamento da ferramenta gratuita de mapeamento de riscos psicossociais da Abrasel — que já gerou diversos relatórios — um dado chamou atenção: entre os fatores que impactam negativamente o bem‑estar dos colaboradores no setor de alimentação fora do lar, a repetitividade das tarefas foi apontada como a principal fonte de prejuízo à saúde mental no ambiente de trabalho.

X Supermercados estreou, nesta quinta-feira (30), na cidade de Osasco (SP), com a inauguração de uma loja localizada no Shopping União. Em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News, Silvio Alves, CEO da rede, revela que esta é a 20ª operação. "O X Supermercados já está presente em algumas cidades, e Osasco era um município que estava no nosso radar - uma cidade com quase um milhão de habitantes, em pleno crescimento, e de onde recebíamos muitos pedidos de clientes em nossas redes sociais. O Grupo X já tem parceria com o Shopping Center, inclusive temos uma loja no Shopping Aricanduva, e fomos convidados a trazer o X Supermercados também para o Shopping União de Osasco.”

O Carrefour Property, braço imobiliário do Grupo Carrefour Brasil, colocou no mercado dois imóveis considerados estratégicos na Bahia. Localizados em Salvador e Itabuna, os ativos somam mais de 15,5 mil m² de terreno e cerca de 12,4 mil m² de área construída, com potencial para receber empreendimentos comerciais, logísticos e de serviços. Na capital baiana, o imóvel está situado no Shopping Itaigara, no bairro do Itaigara, e possui 2.064 m² de terreno e 4.289 m² de área construída.

A Hortifruti, rede pioneira no Brasil especializada em frutas, legumes e verduras, abre encomendas para almoço completo e 35 itens avulsos para o Dia dos Pais. A rede apresenta um cardápio com diferentes opções de pratos, incluindo Costela Suína ao molho Barbecue, Escalopinho de Mignon, Feijoada, Pernil Assado, Maminha Assada, Bobó de Shitake, Bacalhau com Natas ou à Portuguesa e Camarão com Natas.

O L'Entrecôte de Paris anuncia uma parceria com a Tess AI, plataforma de inteligência artificial sediada no Vale do Silício, para implementar soluções voltadas à produtividade, análise estratégica e eficiência operacional da franqueadora. A iniciativa marca uma nova etapa do processo de transformação digital da rede e posiciona o L'Entrecôte de Paris entre as franquias brasileiras que começam a estruturar o uso da inteligência artificial (IA) de forma mais ampla dentro da gestão corporativa.

O Giraffas deu continuidade ao fortalecimento de sua atuação no Tocantins com a abertura de um novo quiosque localizado no Assaí Araguaína. A inauguração é a segunda da rede no estado feita apenas neste mês e a terceira operação lançada na região em 2026. Criado para oferecer agilidade, o formato disponibiliza um menu de sobremesas e opções rápidas voltado a variados momentos do dia, mantendo a proposta da marca de aliar qualidade, conveniência e custo acessível em pontos com grande fluxo de pessoas.

A Feira de Produtos, Serviços e Equipamentos para Operadores de Alimentação de Santa Catarina (FEAL/SC) tem sua quinta edição confirmada para os dias 28 e 29 de setembro de 2026, novamente nas instalações do Centrosul, em Florianópolis (SC). Desde a sua primeira edição, o evento vem registrando um desempenho exponencial de crescimento, com 226% em número de expositores e 173% em número de visitantes.

O Consumo nos Lares Brasileiros encerrou o primeiro semestre com alta acumulada de 2,49%, segundo monitoramento da Associação Brasileira de Supermercados (Abras). Em relação a junho de 2025, o indicador avançou 1,86% e, na comparação com maio, registrou crescimento de 0,48%. Os dados, deflacionados pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), contemplam o desempenho de todos os formatos de supermercados. Após um início de ano mais moderado, o consumo ganhou força entre março e maio, com altas de 3,20%, 3,17% e 3,93%, respectivamente, na comparação com os mesmos meses do ano anterior.

O Grupo Muffato entrega duas lojas renovadas nesta semana, contemplando as bandeiras Super Muffato (varejo) e Max Atacadista (atacarejo). Em Foz do Iguaçu (PR), o Super Muffato localizado na Avenida Juscelino Kubitscheck foi modernizado com conceito visual contemporâneo e ampliação dos terminais de self-checkout. A unidade, que conta com 34 anos de operação no centro da cidade, será reinaugurada na quinta-feira (30). Já em Catanduva (SP), o Max Atacadista, localizado na esquina da Avenida São Domingos com a Rua São Paulo, passou por uma reorganização completa dos setores e será reinaugurado na sexta-feira (31).

O inverno tem impulsionado expressivamente o setor de delivery no Estado de São Paulo. De acordo com um levantamento da Goomer, empresa especializada em tecnologia para o food service, os restaurantes registraram um volume de pedidos até 18% maior nos meses frios em comparação ao verão, analisando os períodos de 2024 e 2025.

O Angeloni vai reinaugurar, nesta sexta-feira (31), sua loja de Tubarão (SC) após um processo de revitalização. Segundo a rede, o investimento contemplou melhorias estruturais, novas tecnologias, ampliação dos serviços e ambientes mais confortáveis, reforçando a proposta de oferecer uma experiência de compra mais completa. Com área total de 11.644 m² e 3.057 m² de área de vendas, a unidade conta com uma equipe de 147 colaboradores, ambientes renovados, iluminação diferenciada, novos equipamentos e estacionamento com 217 vagas, além de 11 checkouts convencionais e quatro self-checkouts.

A parceria entre a Food To Save e a Megamatte já comercializou mais de 48 mil Sacolas Surpresa desde 2023, evitando o descarte de 48 toneladas de alimentos e a emissão de 122 toneladas de CO₂. A iniciativa transforma excedentes de produção em novas oportunidades de venda, gerando receita adicional para os franqueados e oferecendo alimentos a preços mais acessíveis aos consumidores.

Pessoas com mais de 59 anos já representam 18,3% dos brasileiros adultos com perfil de consumo de delivery, percentual superior ao da Geração Z (13,9%), segundo levantamento da Serasa Experian. O estudo, realizado por meio da plataforma Insights Hub, aponta que mais de 38,2 milhões de brasileiros maiores de 18 anos têm afinidade com esse tipo de serviço. Desse total, cerca de 7 milhões são Boomers, enquanto aproximadamente 5,3 milhões pertencem à Gen Z. Os Millennials concentram a maior fatia do público, com 39%.

O iFood anuncia uma bag inédita para entregadores e uma operação especializada que estreia na categoria de pizzas em São Paulo. Desenvolvida e validada por quase dois anos, sendo os últimos seis meses de testes reais com a Bráz, uma das pizzarias mais tradicionais da capital paulista, a iniciativa combina um novo equipamento, inteligência logística para direcionar pedidos a entregadores mais preparados para esse tipo de transporte e um programa de capacitação voltado à especialização da operação.