A franquia de bolos artesanais, após ampliar a campanha em outubro com o lançamento dos Salgados do Mês, anuncia os sabores que estarão em destaque em novembro: o #101 Choc Rosa - feito com massa de chocolate, recheio de mousse de chocolate e mousse de morango, coberto com trufado de chocolate ao leite e raspas de chocolate branco -, e o #56 Ganache de Limão - preparado com massa branca, recheio de mousse e ganache de limão, coberto com mousse de limão, raspas e fatias da fruta.

Nos dias 17 e 18 de novembro, a Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) realiza o Pizza Summit, na sede do iFood, em Osasco (SP). Com foco em gestão, marketing, operação e inovação, o encontro reunirá empreendedores, chefs e especialistas em uma imersão com palestras, painéis, experiências práticas e networking. Entre os nomes confirmados estão Max Pires, Erik Momo, João Barcelos e Junior Peto. A programação inclui sorteios, como o Pacote Apubra da Experiência Internacional para o Pizza Expo, além de happy hour gastronômico.

A Calimp Importadora, especializada em alimentos premium, anuncia sua entrada no segmento de panificação congelada com o lançamento de donuts importados. A novidade marca uma nova fase de expansão da empresa, que amplia seu portfólio voltado ao mercado gastronômico e ao food service, em sintonia com um mercado em forte crescimento: segundo a consultoria global Towards FnB, o setor global de panificação congelada deve movimentar US$ 74,40 bilhões em 2025 e alcançar US$ 118,43 bilhões até 2034.

Com investimento de R$ 2 milhões, o restaurante e pizzaria napolitana Barolio acaba de inaugurar sua terceira unidade na capital mineira. A nova casa está localizada no Espaço 356, primeiro shopping com conceito lifestyle de Minas Gerais, que reúne gastronomia, cultura, moda e lazer às margens da BR-356. A nova unidade mantém a proposta de unir tradição napolitana e sofisticação, com ambiente acolhedor e cardápio repleto de clássicos italianos. Entre os destaques estão a Lasagna alla Bolognese, o Tornedor de Filé Mignon e as pizzas Barolio e Amalfitana, assadas em forno a lenha com farinha importada da Itália.

Com a aproximação das festas de fim de ano, o setor de alimentação fora do lar projeta alta no faturamento. O pagamento do 13º salário, aliado às confraternizações, férias escolares e celebrações de dezembro, deve injetar recursos significativos na economia. Segundo a Abrasel, 81% dos empresários do setor esperam crescimento nas vendas em relação ao mesmo período de 2024 — para a maioria, o avanço será de pelo menos 10%. A expectativa é reforçada pela ampliação do número de brasileiros que receberão o benefício, impulsionada pela expansão dos empregos formais e pelo reajuste do salário mínimo para R$ 1.518,00 em 2025.

O Griletto, rede de grelhados do grupo Halipar, acaba de inaugurar uma nova unidade no recém-lançado Americana Shopping, no interior de São Paulo, reforçando sua estratégia de expansão nacional. A abertura, realizada na última quinta-feira (30), marca mais um passo no crescimento da marca, que já ultrapassa 150 lojas em todo o país. A nova operação se soma à recente inauguração no Shopping Cidade São Paulo, na Avenida Paulista.

Em sua nova unidade no Bourbon Shopping Carlos Gomes, em Porto Alegre, a Panvel estreia seu conceito premium de loja, que alia arquitetura contemporânea, serviços de saúde personalizados e um portfólio robusto de produtos de marca própria. Instalado no primeiro andar do shopping, o espaço foi concebido para proporcionar conforto, privacidade e agilidade, com layout fluido, iluminação natural e sinalização intuitiva. O principal diferencial da nova unidade é o Panvel Clinic, que oferece serviços como vacinação, testes rápidos, aferição de pressão arterial e teleorientação farmacêutica.

Uma nova unidade da Lojas Avenida foi inaugurada em Salvador (BA). Esta é a quinta loja da rede na capital baiana e a 19ª em todo o estado da Bahia, ampliando o plano de crescimento promovido pela Pepkor, companhia sul-africana que controla as operações da varejista no Brasil. A expansão reflete a estratégia da empresa de fortalecer sua presença no mercado nordestino, uma das regiões prioritárias para o crescimento da Lojas Avenida.

A Maker’s Mark lança no Brasil o bourbon Maker’s Mark 46, com ativações em 30 bares de São Paulo a partir de novembro. A ação inclui um menu especial com destaque para o clássico Manhattan, preparado com o novo rótulo. Entre os estabelecimentos participantes estão Caledônia, Whisky & Co., Fifty Fifty, Picco e Raio Que O Parta. A iniciativa reforça a presença da marca no país e valoriza a coquetelaria artesanal, oferecendo aos consumidores uma nova experiência com o destilado.

Com o crescimento acelerado do delivery e das dark kitchens no Brasil, montar um cardápio eficiente se tornou essencial para atrair clientes e aumentar as vendas. Segundo a Abrasel, 76% dos consumidores pedem comida online ao menos uma vez por mês, e o ticket médio já supera o dos restaurantes tradicionais. Nesse cenário competitivo, a forma como os pratos são apresentados pode ser decisiva, especialmente quando 45% dos clientes buscam refeições acessíveis e saborosas.

O ranking das marcas mais valiosas do Brasil em 2025, na categoria varejo alimentar, destacou o Assaí Atacadista como líder do segmento. Com valor estimado em R$ 12,18 bilhões, a rede foi seguida pelo Atacadão, com R$ 11,35 bilhões. A medalha de bronze ficou com o Mix Mateus (R$ 2,81 bilhões), seguido pelos Supermercados BH (R$ 1,90 bilhão) e Pão de Açúcar (R$ 1,73 bilhão), que completam o top 5 do ranking. O levantamento foi conduzido pela consultoria TM20 Branding.

A cidade de Foz do Iguaçu, no Paraná, recebeu neste sábado (1º) uma nova unidade da rede de fast food especializada em frango empanado. A loja foi instalada no piso L3 da praça de alimentação do Cataratas JL Shopping, ampliando as opções gastronômicas disponíveis no centro comercial. A abertura ocorre em um momento de expansão do setor de alimentação fora do lar, que tem registrado crescimento na geração de empregos e na movimentação econômica.

A venda do laboratório Medley, feita pela farmacêutica francesa Sanofi, deve ser concluída em breve. A expectativa é receber propostas nas próximas semanas e finalizar a transação até março de 2026. Fundada por brasileiros, a Medley foi vendida em 2009 à Sanofi, que projeta uma captação de US$ 500 milhões, o equivalente a R$ 2,7 bilhões, com a transação.

Os brasileiros têm cada vez mais aderido à tradição das "gostosuras ou travessuras" no Dia das Bruxas, sendo esse um dos principais catalisadores para o aumento no consumo de doces, segundo o iFood. No levantamento feito pela plataforma, foi registrado um crescimento de 80% nas compras de doces feitas pelo delivery, representando um salto de 446 mil para 800 mil pedidos entre 2023 e 2025. E o mês de outubro tem ganhado destaque como um dos principais períodos de maior consumo de guloseimas nos últimos três anos. Nos fins de semana, o pico de compra foi mais alto.

O faturamento com a venda online de bebidas caiu 47% no Brasil, devido à crise do metanol. Uma pesquisa feita pela Neotrust mostra que, no intervalo de três semanas pré-crise do metanol, o faturamento registrado no e-commerce nacional com bebidas foi de R$ 32,6 milhões. Já no período de 21 dias posterior à situação, o montante caiu para R$ 17,2 milhões. As vendas de gin caíram 65,9%, enquanto as vendas de whisky desceram 47,9% e a vodka marcou retração de 42,3%.

O mercado de trabalho brasileiro mostra sinais robustos de recuperação, com a taxa de desemprego atingindo 5,6% no trimestre encerrado em setembro — o menor índice da série histórica, segundo a PNAD Contínua do IBGE. Esse avanço é impulsionado por setores intensivos em mão de obra, como o de alimentação fora do lar, que gerou 13.153 novos empregos formais no último mês, conforme dados do Caged. As mulheres ocuparam dois terços dessas vagas, evidenciando uma crescente participação feminina no setor.