O fim de ano é o auge das confraternizações de empresas, um período em que restaurantes e bares registram alta expressiva na demanda. Segundo a Abrasel, o mês de dezembro concentra até 20% a mais de reservas coletivas do que a média anual, movimentando tanto a cozinha quanto a gestão operacional dos estabelecimentos. Para transformar esse fluxo em lucro real, especialistas defendem que a chave está no planejamento antecipado.

O Grupo Muffato registra um marco na sua trajetória de crescimento com a inauguração simultânea de três empreendimentos, reforçando a expansão nos estados do Paraná e de São Paulo. No dia 25 de setembro, a cidade de Votuporanga (SP) recebe o Max Atacadista, o primeiro atacarejo da cidade, que já conta com um Super Muffato. Já no dia 26, duas inaugurações acontecem em capitais: São Paulo (SP) recebe o Max Atacadista no bairro Morumbi, na Avenida Giovanni Gronchi, localizado entre os shoppings Jardim Sul e Morumbi Town. A outra inauguração acontece em Curitiba (PR), onde uma unidade do Super Muffato abre as portas no bairro Jardim das Américas, no imóvel que era do Nacional.

A Plurix, que atua no varejo alimentício, anunciou Samir Jarrouj como seu novo vice-presidente comercial. Segundo a empresa, o executivo terá a missão de continuar construindo, junto com fornecedores e parceiros, um ecossistema comercial sólido, capaz de gerar desenvolvimento das categorias, ampliar oportunidades de negócios e encantar seus clientes. Samir é formado em Administração, com MBA em Vendas, Merchandising e Marketing, e passou por empresas como GPA, Grupo Dia, Cencosud, Carrefour e, mais recentemente, Flora.

Em uma parceria com a Bananas Santa Lídia, o GPA implementou uma vending machine de bananas em três unidades da bandeira Pão de Açúcar, em São Paulo. "É um pilar de inovação e traz uma experiência diferenciada para o cliente, onde ele tem a experiência de escolher em uma máquina o tipo de produto e a maturação do produto que quer", comenta Talyta Gomes, gerente comercial do GPA. A vending machine preserva a integridade da fruta por até 15 dias, atuando como agente na prevenção de perdas no FLV.

A nova loja do Tauste em Taubaté (SP) anunciou sua data de inauguração, que acontecerá no dia 30 de setembro. Esta será a 11ª loja da rede. A filial seguirá o modelo da operação de São José dos Campos, unindo supermercado e centro de apoio ao comércio. A unidade contará com 500 vagas de estacionamento, incluindo vagas cobertas, açougue com carnes desossadas no local, hortifrúti, padaria de produção própria e uma praça de alimentação com 320 lugares.

O Grupo Peruzzo anunciou um novo supermercado no município de Rio Grande, no Rio Grande do Sul. Localizada na região do Balneário Cassino, a loja contará com 7.723,32 m² de área construída e deve ser inaugurada no fim de 2026. A estrutura incluirá estacionamento e terminais de autoatendimento. O grupo já atua em Rio Grande com a bandeira Ecomix, voltada ao atacarejo.

Este mês, a Sodiê Doces celebra 28 anos de história trazendo novidades em seu cardápio. Um dos lançamentos é a linha zero adição de açúcar com quatro bolos feitos de massa integral, nos sabores À Francesa, Brigadeiro II, Delícia de Morango e Delícia de Leite com Morango. Com essas novidades, a linha passa a contar com 22 opções de bolos, complementadas por três doces também sem adição de açúcar - beijinho, brigadeiro e doce de morango.

As franquias movimentaram R$ 69,9 bilhões no 2º trimestre de 2025, sendo que somente o segmento de food service foi responsável por 14,2% deste total, transacionando o equivalente a R$ 10,5 bilhões, conforme a Pesquisa de Desempenho do Franchising, elaborada pela Associação Brasileira de Franchising (ABF). Esses dados mostram um cenário promissor para as marcas que preparam e vendem alimentos para consumo fora de casa, sobretudo as redes especializadas em pizza. De acordo com uma pesquisa da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), em parceria com a Galunion, 20% de todo o mercado nacional são das pizzarias.

Nesta sexta-feira (26), o Grupo Muffato abrirá uma loja em Curitiba (PR), no bairro Jardim das Américas. Após passar por uma reforma, o espaço, localizado na Rua Ana Berta Roskamop, segue o padrão visual da rede e é equipado com padaria, açougue e cafeteria. Outro destaque é a produção diária de sushi, lanches e pratos prontos. Esta é a segunda conversão das lojas adquiridas do Grupo Carrefour Brasil, que operavam com a bandeira Nacional.

A rede de food service Billy The Grill anunciou um rebranding e um novo formato para seu sistema de franchising, o Billy Chama Alta. Segundo a empresa, focada em praças de alimentação, o investimento agora será em um modelo de autosserviço que opera de maneira mais ágil e eficiente, graças ao uso de tecnologias de ponta, além de um cardápio com cortes premium e gastronomia brasileira. O Billy Chama Alta demanda investimento inicial de R$ 750 mil e, de acordo com a rede, aposta em um visual clean e sofisticado, cozinha aberta e integração com o salão, permitindo que o cliente acompanhe o preparo dos pratos.

Em busca de conveniência, preço acessível e sabor familiar, os petiscos — especialmente os salgados tradicionais como coxinha, pastel e empada — têm se consolidado como protagonistas de um movimento que vem transformando o food service nacional: o snack economy. Essa tendência, também conhecida como economia de snacks, já movimenta bilhões anualmente no Brasil, impulsionada pela mudança de hábitos alimentares, pela popularização do delivery e pela vida cada vez mais acelerada nas cidades.

Através de um fundo de investimento em recebíveis creditórios (Fidc), a Casas Bahia captou R$ 555 milhões. “A iniciativa é uma alavanca fundamental do Plano de Transformação da Estrutura de Capital da companhia e sua implementação é um passo importante na ampliação das fontes de crédito, assim como na redução do custo de financiamento do Grupo Casas Bahia”, diz a varejista. Os papéis têm como garantia uma carteira de recebíveis de cartões de crédito e são lastreados em operações de risco sacado.

A Coop estreia sua primeira Drogaria Escola, em Santo André (SP), atendendo todas as lojas do Grande ABC. O espaço será voltado ao aprendizado contínuo, com programas de integração para novos colaboradores e reciclagem das equipes já atuantes. Entre os temas abordados estão prevenção de perdas e cultura empresarial, com treinamentos realizados em parceria com fornecedores e o Serviço Nacional de Aprendizagem do Cooperativismo (Sescoop). Com a proposta de ampliar a qualificação profissional de seus colaboradores e oferecer experiências para cooperados e clientes, a empresa busca uma integração de varejo e indústria.

A rede de farmácias anunciou o lançamento de um hidratante labial com o sabor doce de leite da marca Mu-Mu, do grupo Neugebauer, em uma edição limitada. Segundo as empresas, o produto tem uma fórmula que garante hidratação prolongada, proteção contra o ressecamento, leve brilho, textura cremosa e com cor. O novo item faz parte do foco em investir de forma consistente no segmento de beleza, com uma marca própria assumindo o papel central nesse crescimento. O Hidratante Labial Panvel & Mu-Mu já está disponível nas lojas físicas, aplicativo e no site da rede.

O Dom Atacadista, adquirido parcialmente pelo Mart Minas em 2022, fará investimentos de R$ 600 milhões na abertura de 11 lojas no estado do Rio de Janeiro até 2027. O objetivo da bandeira é dobrar a sua participação de mercado. O plano de expansão está focado em áreas estratégicas como a Baixada Fluminense e a região dos Lagos. Um dos focos é se posicionar como uma alternativa viável para consumidores de classes sociais distintas

O Althoff Supermercados encerrou as operações de sua unidade em Imbituba, no litoral Sul do estado de Santa Catarina, depois de 50 anos em atividade na cidade. O imóvel onde estava instalado o supermercado, que pertencia ao Banco Safra, foi leiloado na última quarta-feira (17) pelo valor aproximado de R$ 42 milhões. Com isso, o estabelecimento na Avenida Doutor João Rimsa, no centro de Imbituba, foi vendido com um pagamento à vista.