Em sua segunda edição, o evento Sabores dos Bairros chega para celebrar o aniversário de 472 anos da cidade de São Paulo. Localizado ao lado da estação de trem de Pinheiros, o festival acontece nos dias 24 e 25 de janeiro. Com o objetivo de valorizar a comida de bairro paulistana, a diversidade cultural e a criatividade do espaço urbano, o evento reúne mais de 50 expositores de comidas e bebidas, destacando sabores de seis bairros tradicionais da capital: Liberdade, Bom Retiro, Santa Cecília, Brás, Centro e Mooca. As refeições possuem preço acessível e incluem opções populares como pastel, espetinhos e receitas tradicionais de diferentes culturas.

O quadro de diretores do Grupo Gazin foi ampliado para contemplar um movimento estratégico alinhado ao crescimento sustentável da companhia, à profissionalização da gestão e ao fortalecimento contínuo de sua governança corporativa. Entre as nomeações, destaca-se a chegada da profissional Viviane Thomaz à Diretoria de Governança Corporativa — a primeira mulher a ocupar esse nível na estrutura organizacional do grupo. Com uma trajetória de 30 anos na companhia, onde atuava como Gerente de Gestão de Pessoas, a executiva assume um cargo inédito, criado para responder ao amadurecimento da operação e à complexidade do negócio.

A administradora de shopping centers passa por um processo de rebranding que inclui a atualização da identidade da marca, com a adoção definitiva do nome Ancar e a implementação de uma nova linguagem visual e verbal. A mudança contempla tipografia proprietária e elementos gráficos mais flexíveis. A estratégia se apoia em uma gestão orientada por dados e na análise individualizada de cada ativo, respeitando as particularidades regionais, o perfil do público e o potencial de cada empreendimento.

As tendências gastronômicas para 2026 mostram a diminuição de modismos e mais consciência para se alimentar. O que muda não é apenas o que comer, mas como, quando e por quê. Segundo o relatório Coolinary Food Trends 2026, o consumidor está mais estratégico, mais informado, racional, equilibrando prazer, saúde, preço e praticidade. Esse comportamento dialoga diretamente com o avanço das canetas emagrecedoras, inclusão de mais proteína no cotidiano, conhecimento sobre a produção da refeição, restrições alimentares pessoais, valorização de pratos clássicos, técnicas diretas e sabores feitos com tempo, fogo e respeito ao ingrediente local.

O Assaí vai reduzir drasticamente o descarte de itens em aterros sanitários. Até 2035, a companhia destinará menos de 10% dos resíduos produzidos em suas 312 lojas e 12 centros de distribuição para o lixo. A estratégia exige adaptações no processo de circularidade dos materiais de acordo com a oferta de serviços em cada região. A compostagem de resíduos orgânicos que não podem ser aproveitados é uma das práticas da companhia.

O mercado brasileiro de franquias cresceu mais de 10% no ano de 2025, essa movimentação positiva se reflete em marcas nacionais como o Porto do Sabor, que registrou um crescimento de 12%, alcançando 42 unidades em funcionamento e um faturamento de R$ 53 milhões. Para 2026, a rede quer atingir um faturamento de R$ 60 milhões com 55 lojas abertas. Para acelerar a expansão, a franquia oferece alguns modelos de negócios.

Com o passar dos anos, o café segue sendo uma das bebidas mais consumidas do mundo. O grão está prestes a atingir um recorde de 178,7 milhões de sacas em 2026, segundo o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA). Diante dessa alta, o Justo Café, que fechou 2025 com faturamento de R$ 4 milhões com cinco lojas em funcionamento, prevê receita de R$ 8 milhões para 2026, com a expectativa de inaugurar mais quatro unidades.

Três anos após a fraude que causou crise na Americanas, a Superintendência de Processos Sancionadores da Comissão de Valores Mobiliários (CVM) concluiu, a partir de investigações, que o ex-CEO Miguel Gutierrez foi o responsável por arquitetar e executar a fraude. Gutierrez esteve à frente da companhia durante 20 anos e renunciou ao cargo de CEO em dezembro de 2022. Logo depois, Sergio Rial assumiu e o rombo contábil veio à tona. Gutierrez reside na Espanha desde 2023.

A Sterna Café apresenta sua campanha de verão com o lançamento do Iced Mocha Caramelo, uma bebida clássica reinterpretada para os dias mais quentes, criada para acompanhar diferentes momentos da rotina. O Iced Mocha Caramelo combina café espresso, leite, gelo e calda de caramelo, criando um equilíbrio entre intensidade e suavidade, mas sem abrir mão da refrescância. A novidade entra no cardápio com valor mais acessível que o habitual, e permanece disponível até o fim do verão, reforçando a estratégia da rede de ampliar o consumo do café também em versões geladas e ao longo de todo o dia.

A cidade de Curitiba (PR) ganha um novo endereço da Cantuca Brasero & Bar no dia 28 de janeiro. O novo local fica próximo do centro da capital paranaense, onde antes funcionava o antigo Seu Saldanha. O restaurante conta com três estações de preparo: parrilla, churrasqueira giratória com espeto e defumadora. O espaço possui ainda área interna e externa que comporta 106 pessoas. No cardápio o foco são as carnes feitas na brasa de raças britânicas de gado, como Angus e Hereford. Entre os destaques estão as tábuas para compartilhar, como a Tábua Braserito feita de bife ancho, matambrito, linguiça de pernil, pão de alho e batatas.

Considerada a principal feira global do setor de alimentação fora do lar, a imersão na 'National Restaurant Association Show' (NRA) tem suas inscrições prorrogadas até quarta-feira (22) pelo Sebrae RS. O evento seleciona empresários de micro e pequenas empresas do Rio Grande do Sul para participar da iniciativa, realizada de 16 a 19 de maio de 2026, em Chicago (EUA). Com mais de 55 mil visitantes, 2.200 expositores e representantes de 100 países, a NRA é referência internacional em tendências, tecnologias e gestão no food service.

Do dia 20 de janeiro até 15 de fevereiro, moradores e visitantes de Cotia (SP) poderão aproveitar o 1º Festival Gastronômico da cidade. Promovido pela Secretaria de Turismo, o festival reúne mais de 30 restaurantes e oferece 20% de desconto em menus completos. O público poderá saborear cardápios que incluem culinária brasileira, japonesa, francesa, italiana, entre outras. Este menu variado será apresentado pelos estabelecimentos participantes espalhados em diferentes regiões da cidade, refletindo a pluralidade local.

O Giga Atacado anunciou o lançamento do e-commerce e do aplicativo Clube GIGA. Segundo a rede que integra a Cencosud Brasil, a iniciativa amplia a oferta de serviços, fortalece a omnicanalidade e reforça o relacionamento com clientes. O Clube GIGA está disponível para download nas lojas de aplicativos e foi criado para oferecer benefícios exclusivos, descontos e conteúdos personalizados para pessoas físicas e jurídicas, integrando a experiência online e física.

Em todo o Brasil, os bares e restaurantes devem por lei exibir placas informativas que orientam consumidores e colaboradores sobre direitos, proibições e regras de convivência. Essas sinalizações cumprem um papel fundamental de orientação, além de prevenir riscos, reforçando a responsabilidade social do negócio. A legislação determina que esses avisos estejam visíveis nos estabelecimentos, além de garantir conformidade legal, essas sinalizações reforçam a credibilidade do negócio e evitam penalidades.

O Grupo Bahamas anuncia o início das obras da sua terceira unidade em São João Del Rei. A loja, que será inaugurada no primeiro semestre de 2026, estará localizada no bairro Colônia do Marçal, em um terreno de 6.500 m², com 5.000 m² de construção e 2.000 m² de área de vendas. O empreendimento contará com um mix de produtos e serviços, incluindo alimentos, bebidas, higiene e limpeza, mercearia e bazar. O Grupo Bahamas investirá em um conceito de loja com layout moderno e funcional, e sinalização clara.

O Grupo Asun concluiu a adaptação de todas as suas 40 lojas à Lei Estadual nº 16.216/2024, que determina que estabelecimentos como supermercados e hipermercados com mais de 10 caixas disponibilizem, no mínimo, 10% de seus caixas como preferenciais para clientes que utilizam exclusivamente sacolas retornáveis. Conforme a Associação Gaúcha de Supermercados (AGAS), os chamados “caixas verdes” não podem coincidir com os já destinados a grupos com prioridade legal, como idosos, gestantes e pessoas com deficiência. Além disso, o consumidor terá direito à preferência se portar sacolas retornáveis em quantidade suficiente para todos os produtos adquiridos.