O Bob’s aposta em sabor e indulgência como protagonistas de sua nova campanha ao lançar o Festival de Cheddar e Pepperoni. A iniciativa apresenta três sanduíches inéditos que combinam um cheddar com o sabor marcante do pepperoni Seara Gourmet, criando uma experiência que explora textura, intensidade e contraste. Mais do que apresentar novos produtos, a campanha foi estruturada como uma experiência inspirada no universo dos festivais.

O Shopping Central Park, localizado em Vargem Grande Paulista (SP), anuncia a chegada de uma unidade das Americanas, prevista para inaugurar em junho. A nova operação ocupará uma área de 550 metros quadrados no Piso Térreo do empreendimento.

Com o objetivo de garantir uma atuação rápida do Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade) diante de indícios de fechamento do mercado de delivery, a Keeta protocolou um novo recurso direcionado ao Tribunal do Cade. A iniciativa reforça a necessidade de que o órgão avalie o caso com urgência, antes que o cenário se torne irreversível para novos entrantes. A Abrasel, por sua vez, vai solicitar ingresso como parte interessada no processo. O recurso ocorre em um contexto de demora na adoção de medidas, o que pode consolidar práticas que restringem a concorrência.

Acontece, entre os dias 14 e 31 de maio de 2026, a 20ª edição do Brasil Sabor, um dos maiores festivais gastronômicos do país. Promovido pela Abrasel, o evento celebra duas décadas de valorização da gastronomia nacional com o tema “A Seleção da Cozinha Brasileira”. Neste ano, é esperada a participação de cerca de 700 restaurantes em 19 estados, além do Distrito Federal. O festival coincide com o aniversário de 40 anos da Abrasel, reforçando o papel da entidade no desenvolvimento do setor. Para os estabelecimentos, a participação no Brasil Sabor representa uma oportunidade estratégica de posicionamento e mercado.

O GuO Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026 anunciou, em cerimônia realizada no Copacabana Palace (RJ), um momento histórico para a gastronomia brasileira. O principal destaque foi a conquista inédita de Três Estrelas Michelin pelos restaurantes Evvai e Tuju, de São Paulo, tornando-se os primeiros de toda a América Latina a alcançar a mais alta distinção do guia. O reconhecimento posiciona o Brasil em um novo patamar no cenário global.

A Havan vai inaugurar, no dia 30 de maio, sua mais nova loja em Taquara, município da Região Metropolitana de Porto Alegre (RS), conforme a confirmação feita pelo empresário Luciano Hang ao prefeito em exercício, Delmar Backes, durante visita às futuras instalações do empreendimento. A unidade, localizada às margens da RS-115, contará com mais de 10 mil m², além de cinema e praça de alimentação, ampliando as opções de lazer, compras e serviços na região. Com as obras em fase final, colaboradores já passam por treinamento, reforçando a preparação para o atendimento ao público.

A unidade do DB Supermercados localizada no bairro Nova Cidade, na zona norte de Manaus, passou por um processo completo de restauração e será reinaugurada na próxima quarta-feira (15), com o novo conceito de atacado e varejo. O espaço passará a se chamar DB Atacado e Varejo Nova Cidade. Segundo o diretor operacional e comercial do Grupo DB, Felipe Pedrosa, a reinauguração faz parte de um conjunto de investimentos realizados pela empresa nos últimos anos.

A Sterna Café celebra o Dia Mundial do Café, em 14 de abril, com a chegada do método Origami às suas unidades. A novidade reforça a proposta da rede de ampliar a experiência do consumidor e acompanhar o avanço da busca por cafés especiais no Brasil. O Origami Dripper, criado no Japão, se destaca pelo design com ranhuras que auxiliam o fluxo da água durante o preparo. O movimento abre espaço para a inovação nas cafeterias e reforça a diversificação do segmento.

A reforma tributária deve trazer novos desafios para bares e restaurantes com a criação do Imposto Seletivo (IS), que vai incidir sobre produtos considerados prejudiciais à saúde e ao meio ambiente, como bebidas alcoólicas e açucaradas. A medida, já prevista na legislação, tende a impactar diretamente a operação e a formação de preços no food service, com início de vigência previsto para 2027.

O comportamento do consumidor durante a Quaresma, especialmente na Sexta-Feira Santa, provocou mudanças significativas nos pedidos de delivery no Brasil. Dados da 99Food, analisados entre 18 de fevereiro e 5 de abril, mostram que fatores religiosos influenciaram diretamente as escolhas alimentares, com impacto relevante em diferentes categorias. O principal destaque foi o crescimento expressivo dos pedidos de peixe, que atingiram pico no dia 3 de abril (Sexta-feira Santa). Na comparação com a média nacional, a alta foi superior a 126,1%, com variações regionais importantes, como São Paulo (+117,2%), Rio de Janeiro (+109,1%) e Goiânia (+108,1%).

Celebrado em 14 de abril, o Dia Mundial do Café evidencia uma tendência em ascensão no food service: o protagonismo da bebida também no universo das sobremesas. Na rede Borelli, o café é tratado como elemento central da experiência, indo além da bebida e marcando presença em sobremesas e versões geladas. A valorização do café acompanha um movimento mais amplo do mercado, que destaca origem, métodos de preparo e experiência sensorial.

A Prefeitura de Curitiba abriu inscrições para uma nova rodada de cursos gratuitos das Escolas de Gastronomia Social, com 255 vagas distribuídas em dez formações ao longo do mês de abril. A iniciativa é realizada em parceria com o Senac-PR e tem foco na qualificação profissional e geração de renda. O projeto integra uma política pública voltada à inclusão social e ao fortalecimento da empregabilidade. A proposta é capacitar os participantes para atuação no mercado de food service ou para o desenvolvimento de pequenos negócios próprios.

O Burger King anunciou o lançamento do King Fraldinha, novo integrante da linha The Kings. O sanduíche aposta em ingredientes de maior valor agregado, combinando carne 100% bovina, fraldinha desfiada e defumada, queijo cheddar, onion rings e maionese sabor bacon no pão brioche.

A cidade de Blumenau, em Santa Catarina, se prepara para receber mais uma edição do Comida di Buteco, que acontece entre 17 de março e 25 de maio, reunindo 16 estabelecimentos da cidade em um dos concursos gastronômicos mais tradicionais do país. A iniciativa valoriza a cultura dos negócios familiares e a cozinha brasileira, transformando a cidade em um roteiro de sabores durante o período. Em 2026, o tema do concurso é verduras, desafiando os participantes a explorarem novos usos dos ingredientes.

O Grupo Natan inaugurou a 7ª unidade em Manaus, localizada no bairro Dom Pedro. O novo empreendimento reforça a presença da marca nos segmentos de panificação, confeitaria e food service. Com mais de 40 anos de história, o Grupo Natan já consolidou a presença na região Norte, com unidades na capital amazonense e em cidades como Itacoatiara e Manacapuru, além de Boa Vista (RR) e Santarém (PA).

O JAH Coffee & Tea, nova vertical da rede mineira JAH Açaí, Sorvetes e Picolés, apresenta no cardápio em São Paulo - com o conceito de "dose extra de felicidade" - uma combinação de cafés especiais e acompanhamentos. O menu reúne desde preparos clássicos, como espresso, cappuccino e latte, até alternativas alinhadas às tendências de consumo, como bebidas à base de matcha. Para acompanhar, a cafeteria aposta em um portfólio enxuto de alimentos, com destaque para focaccias em versões variadas — incluindo opções mais leves e outras mais robustas — além de salgados tradicionais.