O setor do e-commerce segue em constante ascensão, consolidando seu espaço como principal canal de compras do consumidor brasileiro e expandindo negócios em escala nacional. Para aqueles que já atuam no meio ou têm planos de ingressar, é sempre importante se manter a par das novidades para conseguir se destacar nesse mercado altamente competitivo.

A cidade de São Carlos, no interior paulista, recebeu um novo centro de inovação da Fugini. O espaço tem o objetivo de mapear padrões de comportamento e preferências de consumo, por meio da análise de dados. De acordo com Giulia Ninelli, diretora da Fugini, a marca quer oferecer novos alimentos pautados pela saudabilidade, custo-benefício e sustentabilidade. "Além de novas formulações com teor reduzido ou nenhuma adição de sal, açúcar, gorduras e aditivos artificiais, mais recentemente, a Fugini apresentou uma nova linha de condimentos, a Biquinho", explica a executiva.

A 35ª edição da Superminas Food Show acontecerá nos dias 17, 18 e 19 de outubro no Expominas, em Belo Horizonte. O evento, organizado pela Associação Mineira de Supermercados (Amis), em parceria com o Sebrae Minas, reunirá supermercadistas e indústrias. O objetivo da feira é aproximar e inserir os pequenos fornecedores em redes varejistas, além de apresentar lançamentos de produtos, serviços e tecnologias aplicadas ao segmento supermercadista. Segundo a Amis, a novidade é o "Espaço Minas 360º". O pavilhão circular conta com uma área de 4.090 mil m² que será destinado à exposição de alimentos e bebidas.

A Puratos, fabricante de produtos para panificação, confeitaria e chocolate, lança a pesquisa "Taste Tomorrow 2023", com insights sobre comportamento de consumo. O estudo identificou tendências como "inspiração em tecnologia", que cresceu 81% em relação ao ano passado, com a conciliação de artesanato tradicional e tecnologia de ponta em criações culinárias. O movimento engloba o uso de ferramentas como ChatGPT para explorar receitas novas e personalizadas, além de impressão 3D e geradores de texto para imagem baseados em inteligência artificial.

Uma pesquisa realizada pela ADM, especializada em proteínas alternativas, destaca as principais demandas globais dos consumidores. Foram identificadas 7 tendências, que norteiam os consumidores na compra de alimentos e bebidas. São elas: Opções de Proteína Expandidas, Bem-Estar Equilibrado, Personalização Proativa, Confiança e Rastreabilidade, Produção Ecológica, Impacto Social e Alimentação Experimental.

*Por Rodolfo Alves, VP Business Development da Corebiz. Não é segredo para ninguém que a pandemia impulsionou o e-commerce mundo afora, principalmente no início da crise sanitária, em que o único meio de contato com o mundo lá fora era por intermédio do ambiente digital. Nesse sentido, 2021 e 2022 representaram a consolidação de novos hábitos, como as compras on-line. Agora, em pleno 2023, a transformação digital segue pautando as principais tendências no setor.