As recentes altas temperaturas no país têm impulsionado o consumo de produtos voltados ao alívio do calor. É o que aponta um novo estudo da Neogrid, que analisou as categorias mais procuradas pelos brasileiros durante o verão – essas registraram aumento de até 175% em sua presença nos carrinhos. Na categoria de carnes e aves, houve crescimento de 5,1%, enquanto o hortifrúti apresentou a maior alta do período, de 7,2%. O repelente foi o principal destaque, com crescimento de 175% na incidência, além de alta de 14,6% no tíquete médio.

Outra marca chinesa está chegando ao Brasil. A Mixue Ice Cream & Tea planeja a inauguração de sua primeira unidade no Shopping Cidade São Paulo, na capital paulista, em março deste ano. Investindo R$ 3,2 bilhões até 2030 no país, o plano de expansão da marca é de abrir 2 mil lojas no país durante os próximos anos, gerando 25 mil empregos. A escolha de São Paulo para a primeira unidade não é casual. O Shopping Cidade São Paulo, na Avenida Paulista, já se consolidou como porta de entrada para marcas asiáticas anteriormente, como a primeira loja da Huawei no Brasil.

Fundada em 2019 na Indonésia, a Ai-CHA, rede de bebidas à base de chá e sobremesas inspiradas na cultura asiática contemporânea, anuncia sua entrada no mercado brasileiro com a abertura da primeira unidade, prevista para fevereiro, no bairro da Liberdade, em São Paulo. A escolha do local para a estreia da operação está alinhada com a sua proposta de transformar o consumo de chá em uma experiência social e cotidiana, pois a região combina tradição, identidade cultural e presença urbana. Além da operação física, a Ai-CHA também aposta na presença digital e no engajamento com o público jovem.

Após a recente inauguração da primeira unidade na Alemanha, o JAH Açaí, Sorvetes e Picolés avança seu plano de expansão global com a abertura da nova unidade em Lisboa, Portugal. A marca chega na capital portuguesa depois de estudos sobre clima, hábitos de consumo e maturidade dos mercados de alimentação saudável. No país, o JAH enxergou um ambiente propício para seu modelo de negócio, focado em experiência e qualidade para o público local e turistas, assim consolidando o açaí como um símbolo de energia, bem-estar e autenticidade tropical internacionalmente.

Após o bom desempenho da parceria entre o Burger King e a Biscoff no mercado internacional, as marcas lançam no Brasil a linha de sobremesas com os biscoitos caramelizados da Biscoff. A novidade oferece quatro opções que combinam massa de sorvete sabor baunilha com doce de leite e pedaços do biscoito caramelizado tradicional da marca. Os produtos são: BK Mix Biscoff, BK Shake Biscoff, BK Baldão Biscoff e Casquinha Recheada com Biscoff. A linha integra o portfólio de sobremesas do BK por tempo limitado, reforçando uma estratégia recorrente no setor: parcerias entre marcas consolidadas para criar novidades de curto prazo, gerar experimentação e ampliar o ticket médio.

Para o verão 2026, a Just S’mores apresenta sua nova linha 'Ice S’mores', que combina os sorvetes com a borda de marshmallow tostada no maçarico, uma marca registrada da casa. Os sabores chegam em opções servidas na tradicional casquinha, todas com uma bola de chantilly caseiro e toppings do sabores dos sorvetes: Chocolate Belga, Doce de Leite Argentino, Pistache e Tropical. Localizada no Shopping Cidade São Paulo, na Avenida Paulista, a marca segue expandindo seu portfólio, atendendo ao público que busca por novos sabores.

Com inauguração prevista para 23 de janeiro, a nova unidade da sorveteria Bacio di Latte chegará no Recreio Shopping, na cidade do Rio de Janeiro. Anteriormente, a operação funcionava como um quiosque, e agora contará com espaço próprio, com mesas, cadeiras e a identidade visual já conhecida da rede.

Com a ampliação do mercado brasileiro de sorvetes, a franquia Fizzoli Sorvetes tem uma expectativa de crescimento de 10% nas vendas até o fim do verão, impulsionado pelas altas temperaturas registradas na região Sudeste e pelo aumento no fluxo de turistas durante a estação. A meta da rede é alcançar 30 franquias até o fim de 2026. Além da expansão física, a franquia investe na inovação do cardápio para atender às novas demandas do consumidor, lançando sabores tropicais e ampliando seu portfólio com opções que acompanham tendências de consumo.

Em São Paulo, a Boulangerie Carioca, pâtisserie inspirada no estilo francês, e a Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano, inauguraram uma loja collab no bairro de Moema. Com capacidade para 50 clientes, a nova unidade integra os dois cardápios, com pratos rápidos, saladas, massas, salgados, doces, cafés especiais e gelatos. Além disso, o espaço conta com área pet friendly e um gelato feito especialmente para os pets. Produzido com maçã, banana, manga e água de coco, o gelato pet está disponível nas versões picolé ou massa e, assim como o tradicional, também pode ser levado para casa.

Segundo levantamento da ABRASORVETE (Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis), após encerrar 2025 com um crescimento real estimado em 6,8%, o setor projeta uma alta de 16,3% no faturamento para 2026. Segundo a pesquisa, 86,4% das empresas realizaram algum aporte em máquinas, expansão de fábricas ou novas tecnologias em 2025 e 22% das indústrias entrevistadas investiram valores acima de R$ 1 milhão apenas nos últimos doze meses.

Durante o ano de 2025, diversas indústrias realizaram investimentos em expansão de portfólios, distribuição, importação de produtos e estreia em novos segmentos, buscando ampliar a conveniência e presença de mercado no setor de alimentação. Na categoria de panificação congelada, estreou a Panfácil, em parceria com a Europastry, fabricante de produtos congelados. Seguindo essa mesma categoria, a Calimp Importadora também lançou donuts congelados, marcando uma nova fase de expansão. Na linha de panificação refrigerada, a Zinho anunciou sua linha de pães recheados e refrigerados para Air Fryer, com o objetivo de estar mais presente no cotidiano dos consumidores.

Atento ao crescimento da rede hoteleria em dezembro na praia de Morro de São Paulo, o JAH Açaí, Sorvetes e Picolés inaugura a primeira unidade do estado da Bahia na cidade de Cairu. De acordo com Rafael Corte, CEO do JAH, a abertura do negócio representa um avanço estratégico da rede em regiões de grande circulação no litoral brasileiro, onde o consumo de produtos gelados e naturais ocorre de maneira expressiva durante todo o ano, mas principalmente no calor.

A Havanna anuncia a chegada de mais uma Heladeria ao Nordeste, desta vez no Aeroporto Internacional de Recife, em Guararapes. Esta inauguração no estado de Pernambuco reforça o plano de expansão da marca em aeroportos brasileiros. Atualmente, a Heladeria está presente nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Bahia, Pará, Santa Catarina, Espírito Santo, Roraima, Pernambuco, Piauí e Distrito Federal. O Brasil é o primeiro país no mundo a receber as Heladerias Havanna.

A Duo Gelatto entra no clima de fim de ano com o retorno de um item do cardápio, que contempla o consumo no verão, mas também a temporada de Natal. Consolidada no mercado pelos sorvetes artesanais e receitas autorais, a marca anuncia a volta do Sorvetone, a sobremesa oficial de dezembro que une sorvete e panetone, no estilo "monte o seu". O item possui uma fatia de panetone que pode acompanhar mais de 50 sabores de sorvetes, além de frutas, caldas, coberturas e guloseimas disponíveis nas unidades.

A Perfetto acaba de anunciar a chegada do Variatta Mood, nova opção de embalagem da linha Variatta, carro-chefe da marca, agora também no formato 1 litro. O lançamento estreia com quatro sabores, sendo dois inéditos: entre os já presentes no portfólio estão Leite Trufado e Mousse de Maracujá, e as novidades são os sabores de Iogurte com Calda de Frutas Vermelhas e Pistache, desenvolvidos de forma artesanal com ingredientes produzidos dentro da fábrica da Perfetto.

A The Best Açaí anuncia uma parceria estratégica com as marcas Dr. Peanut e Probiótica, reforçando sua entrada definitiva no mercado de alimentação saudável. A união com as duas empresas especializadas em nutrição e suplementação esportiva traz o lançamento de dois novos produtos: Shake Proteico de Açaí e Pasta de Amendoim Dr. Peanut, já disponíveis em todas as mais de mil lojas da rede espalhadas pelo Brasil.