À primeira vista, o debate sobre a Reforma Tributária pode soar como uma discussão distante, restrita aos escritórios de contabilidade e às bancadas do Congresso Nacional. No entanto, para a indústria de alimentos e bebidas — e, em especial, para o ecossistema de gelados comestíveis —, a virada do sistema tributário brasileiro representa a maior transformação operacional e comercial dos últimos trinta anos.

A General Mills decidiu encerrar as operações da marca de sorvetes Häagen-Dazs no Brasil. A distribuição dos produtos no país já foi encerrada e a companhia atribuiu a mudança a um plano de reformulação de portfólio anunciado em março. Na ocasião, a General Mills anunciou a venda de sua operação brasileira para a 3corações. A saída da Häagen-Dazs ocorre após quase três décadas de presença no mercado brasileiro. A marca chegou ao país em 1997, inicialmente por meio de supermercados e pontos de venda em São Paulo e, até 2017, também teve lojas físicas no país.

A fabricante de sorvetes AICE anunciou a expansão do seu portfólio de produtos no mercado brasileiro. A marca, que construiu sua presença no país com picolés, passa a atuar no segmento de sorvetes de massa com os lançamentos Sundae de Morango e Sundae de Chocolate em embalagens individuais. A linha de picolés também ganha reforços: a empresa lança o Crispy Balls no sabor Cookies & Cream, combinação com pedaços de biscoito e esferas crocantes, e efetiva o Goall em seu catálogo permanente.

Voltado aos apaixonados por sobremesas artesanais, a Gelateria São Paulo amplia seu cardápio com o lançamento do novo Sanduíche de Cookie que combina dois cookies produzidos artesanalmente com chocolate belga 50% cacau e recheio de gelato italiano à escolha do cliente. A proposta é unir diferentes texturas e temperaturas em uma única sobremesa. Os cookies, preparados artesanalmente, envolvem uma generosa camada de gelato, permitindo combinações personalizadas entre os sabores disponíveis na vitrine da gelateria.

A Yosen, empresa de suplementação, e a Ice By Nice, rede brasileira de sorvetes e picolés, desenvolveram um picolé funcional. O produto faz parte da linha premium Golden, da Ice By Nice, e conta com sabor iogurte grego com geleia de morango. Segundo as empresas, a novidade é fortificada com vitaminas B9, B12 e vitamina E. O lançamento acompanha um movimento crescente da indústria de wellness e alimentos funcionais, que busca incorporar ingredientes voltados à saúde em itens associados a prazer, conveniência e lifestyle.

A VaBene, marca brasileira referência no fornecimento de ingredientes e insumos profissionais para sorveterias, gelaterias e açaíterias, anuncia, com exclusividade ao Giro News Food Service, seus 17 novos produtos distribuídos em três linhas distintas. A empresa consolida sua posição como parceira estratégica dos profissionais que buscam inovação, qualidade e versatilidade em suas criações. Os lançamentos reforçam o compromisso da VaBene em oferecer ingredientes de alto rendimento que atendem às demandas de um mercado cada vez mais exigente e competitivo.

Inspirada nos biscoitos europeus, a Perfetto apresenta o Variatta Special Biscotto-Gingerbread. A novidade traz uma base de sorvete sabor caramelo combinada com pedaços de biscoito tipo gingerbread. A presença da trufa sabor caramelo complementa a composição. Em linha com esse movimento, a marca investiu na produção própria dos biscoitos, desenvolvidos internamente com gengibre e canela.

Como parte de sua agenda de inovações, Kibon anuncia a ampliação de seu portfólio com três novos produtos. Entre os destaques está o lançamento do Cornetto Morango, que combina a tradicional casquinha sabor baunilha, com sorvete de sabor morango e baunilha, calda de morango, com amendoim no topo e a tradicional pontinha sabor chocolate. O preço sugerido é de R$10,99. Em outra frente, a marca também apresenta novidades na linha Duo, com os sabores Mousse Limão e Maracujá e Chicabon e Chicabon Branco, com preço sugerido de R$35,49.

A Ai-CHA escolheu o sorvete soft como principal aposta para se posicionar no mercado brasileiro. Reconhecido pela leveza e cremosidade, o sorvete é produzido a partir de uma base láctea e de um processo que prioriza o equilíbrio de sabores. No Brasil, a marca apresenta versões como baunilha clássica e sal marinho, além de combinações como o Ai-Sundae de Blueberry, que adiciona notas frutadas e acidez à sobremesa.

A Sorvetes Rochinha anuncia uma parceria com a Rocca, especializada em doce de leite, para o lançamento de uma linha com foco no verão 2026. A novidade conta com o Picolé Doce de Leite Rochinha + Rocca, além da opção em massa. Os produtos já estão disponíveis para pontos de venda selecionados, além das franquias da Sorvetes Rochinha em São Paulo, Paraná e Santa Catarina.

No Brasil, o biscoito Biscoff vem ganhando cada vez mais espaço e protagonismo no cenário gastronômico. Atenta a esse movimento, a Just S’mores lança em seu cardápio o 'S’mores Biscoff Lotus'. Essa sobremesa é preparada em um copo com chocolate suisse, chantilly, creme de Lotus e biscoito Biscoff servido com marshmallow tostado na borda. Segundo a marca, mais do que seguir uma tendência, a Just S’mores reforça seu posicionamento ao valorizar o Biscoff, que já fazia parte de seu portfólio. Agora o ingrediente deixa de ser apenas um complemento e passa a ocupar um lugar central na criação de sobremesas contemporâneas.

Buscando atender as tendências e ocasiões de consumo, a The Best Açaí expande o seu portfólio e anuncia o lançamento, em edição limitada, do 'Frozen Yogurt', com quatro sabores: iogurte com pitaya, maçã verde, morango e maracujá. A novidade faz parte de uma estratégia de inovação da marca, que acompanha uma leitura de mercado que vai além da sazonalidade, oferecendo variedade e experiência sensorial.

Em um cenário de forte expansão do setor, a Fizzoli Sorvetes aposta no carrinho de eventos como uma estratégia para ampliar o faturamento dos franqueados. O modelo de negócio da Fizzoli funciona como uma microfranquia 2x1, atendendo a festas infantis, eventos escolares, ações corporativas, feiras, confraternizações empresariais e demais eventos sociais. O carrinho representa, em média, cerca de 10% do faturamento mensal das lojas Fizzoli que já operam com esse formato, funcionando como uma importante alavanca de crescimento e ampliando a visibilidade da marca.

A Kibon anuncia sua presença no Carnaval 2026 com uma série de iniciativas. Com “Loucos por Carnaval”, a marca leva ativações para a folia de rua de São Paulo, além de ações em Salvador e uma edição limitada da collab com Guaraná Antarctica. Em São Paulo, a marca leva o truck Refrescância em Movimento. O espaço conta com cadeiras de praia, ar-condicionado e distribuição gratuita de sorvetes. Além dessa ativação, a marca estará presente com venda de sorvetes em barracas fixas e com os sorveteiros ambulantes oficiais.

O Chiquinho acaba de inaugurar uma loja no Reserva Mall, em Belo Horizonte (MG). A escolha desse ponto para a abertura ocorreu após a realização de um estudo socioeconômico da região que apontou a área como adequada ao projeto, com alta densidade populacional e expressivo potencial de consumo. Junto com a inauguração no bairro Barreiro, a marca apresenta três lançamentos: a calda trufada de Kit Kat, o milk-shake de Kit Kat e o shake mix de Kit Kat. Com mais de mil unidades pelo Brasil, a sorveteria segue apostando em seu estudo regional e fortalece sua presença na capital mineira.

A Perfetto apresenta sua mais recente novidade em sobremesas: o Perfetto Origem Morangos Silvestres. O produto chega para ampliar o portfólio da marca com uma combinação de morangos inteiros banhados em chocolate branco e chocolate ao leite. Depois do desempenho de Perfetto Origem e Perfetto Origem Pistache, a marca aposta em uma nova versão elaborada com ingredientes que visam combinar o equilíbrio entre o doce e o ácido.