A crescente procura dos consumidores por experiências e diferentes formas de consumo com queijos inspirou a Cooperativa Santa Clara a lançar o aplicativo “Queijaria Santa Clara”. A plataforma reúne 48 sugestões de harmonização com vinhos, espumantes e cervejas, 95 receitas exclusivas e atualizadas semanalmente, além de informações detalhadas sobre 52 queijos, divididos em nove categorias. Todos os conteúdos serão renovados periodicamente, acompanhando tendências de mercado, lançamentos de produtos, sazonalidades e datas especiais.

O Grupo Piracanjuba anuncia a aquisição da Básel Lácteos, indústria especializada em queijos finos, localizada no município de Antônio Carlos, em Minas Gerais. A empresa é familiar, cujos fundadores acumulam mais de 50 anos de experiência no setor. Com a operação, a companhia goiana passa a contar com dez unidades industriais em funcionamento no Brasil. A aquisição está alinhada ao plano de expansão do Grupo Piracanjuba no segmento de queijos especiais e à ampliação de sua presença nacional. Atualmente, a distribuição da Básel está concentrada no estado do Rio de Janeiro, e o planejamento prevê a expansão da comercialização para todo o território nacional, já sob a marca Piracanjuba.

Para diversificar sua linha de produtos para o food service, a Vigor traz mais uma novidade: o Queijo Prato Processado Fatiado, em embalagem de 2,24 kg. Com foco em hamburguerias e lanchonetes, o lançamento chega ao mercado a partir deste mês, em todo o país.

O Laticínio Scala amplia seu portfólio com o lançamento do queijo coalho sem espeto. Voltado principalmente para o consumidor final, o produto vem em embalagens de 215g. Segundo a fabricante, a novidade tem foco em conveniência, com o objetivo de tornar o queijo coalho mais acessível para o dia a dia.

A indústria de laticínios fechou 2023 com crescimento de 23% em relação a 2022 e planeja expandir suas operações no país. A Ehrmann, dona da Trevo Lácteos, investirá cerca de R$ 130 milhões no Brasil nos próximos três anos, sendo R$ 100 milhões em 2024. A fabricante pretende aumentar a capacidade de produção e a capilaridade dos produtos na região Sudeste. "Iremos expandir nossa fábrica para aumentar em 200% a capacidade produtiva, para, em até cinco anos, triplicar o volume produzido", revela o CEO Guilherme Gama. O portfólio abrange as marcas Apreciare, Trevinho, TrevinhoKids e Pulsi, com iogurtes, bebidas lácteas, petitsuisse e sobremesas lácteas.

Para alcançar e agradar os consumidores mais exigentes, a Catupiry®, empresa tradicional brasileira, com 112 anos, reforça o posicionamento dos seus queijos especiais. A linha Apeti, que possui 14 tipos de queijos, é voltada para um público extremamente rigoroso e com alto padrão. Os queijos são criteriosamente selecionados, possuindo a chancela da marca Catupiry. A linha Apeti foi lançada em 2022 e já estreou com 10 tipos de queijos. Foram lançados os queijos duros Grana Padano e Tipo Grana (fracionado e lascas), os queijos semiduros, Tipo Emmental, Tipo Gouda, Tipo Suíço, Tipo Estepe e Provolone (esse, artesanal e com defumação natural) e os mofados Tipo Brie e Tipo Camembert. Em 2023, a linha se ampliou com o lançamento dos queijos especiais mais consumidos pelos brasileiros: o Parmesão (fracionado, ralado fresco e ralado seco) e Mofo Azul fracionado, com cremosidade sem igual.