O segmento de alojamento e alimentação, no qual bares e restaurantes representam 85%, registrou o crescimento de 38 mil pessoas ocupadas no trimestre encerrado em agosto, na comparação com o trimestre anterior, segundo dados da PNAD Contínua divulgados pelo IBGE. O resultado representa uma melhora em relação ao trimestre encerrado em julho, quando o segmento havia registrado saldo negativo de 41 mil pessoas ocupadas. Na comparação com o mesmo período de 2025, o saldo também é positivo, com 42 mil pessoas a mais ocupadas.

O mercado de trabalho de bares e restaurantes apresentou sinais de desaceleração em julho, segundo os dados mais recentes da PNAD Contínua e do Caged. No trimestre encerrado em julho, o segmento de alojamento e alimentação registrou redução de 41 mil pessoas ocupadas em relação ao trimestre encerrado em abril. Já o Caged aponta saldo negativo de 1.304 postos de trabalho em julho. Apesar da perda de ritmo na margem, a PNAD aponta crescimento na comparação anual: entre maio, junho e julho de 2026, foram 66 mil pessoas ocupadas a mais do que no mesmo trimestre de 2025.

Em março, o setor de alimentação fora do lar registrou o maior salário médio da série histórica, alcançando R$ 2.449. Os dados são da PNAD Contínua, divulgada na última sexta-feira (30) pelo IBGE. O resultado representa avanço de 5% em relação ao mesmo período do ano passado e sinaliza valorização gradual da mão de obra. No acumulado do primeiro trimestre, o saldo chega a 21.504 novos postos, consolidando o setor como um dos principais geradores de ocupação no país.

Nos primeiros oito meses de 2023, o segmento Alojamento e Alimentação registrou 243 mil novos postos de trabalho, que abrangem tanto empregos formais quanto informais. Esses são dados da PNAD Contínua, divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), mais de 90% dessas vagas estão concentradas em bares e restaurantes, o que revela que foram criados mais de 200 mil empregos somente no setor. Comparando com o segundo trimestre do ano, houve a criação de 119 mil vagas em alojamento e alimentação.