Após manter estabilidade nos últimos quatro meses, o índice de ruptura, indicador que mede a ausência de produtos nas gôndolas dos supermercados brasileiros divulgado pela Neogrid, registrou uma taxa de 12,2% em agosto.

Após subir em maio, o índice de ruptura da Neogrid registrou estabilidade em junho, ao variar apenas 0,1% em um mês. Ovos (17,1%), leite (14,8%) e manteiga (10,5%) foram os produtos com o maior destaque em variação de ruptura nas prateleiras no período.

Segundo dados da Nielsen divulgados no International Fresh Produce Association (IFPA), no primeiro trimestre o segmento de produtos frescos (flores, frutas, legumes, verduras e ovos) faturou R$ 10,3 bilhões e teve aumento de 19% em market share, com crescimento de 8,5% em vendas e 5,5% em volume.

O período da Páscoa trouxe um aumento de 8,1% nas vendas de chocolates, bombons e ovos, atingindo um faturamento total de R$ 107,5 milhões. Os ovos corresponderam a R$ 63,6 milhões, ou seja, 59,1% do total das vendas. Os números fazem parte de um estudo conduzido pela Neotrust, em colaboração com mais de 5 mil empresas de comércio eletrônico no Brasil. Uma das tendências deste ano foi o aumento no gasto médio por ovo de Páscoa, que saltou de R$ 52,9 para R$ 66,6 por produto, representando aumento de 25,9%.

As vendas de Páscoa sofreram diversas transformações ao longo dos últimos anos. A principal foi o recuo no consumo de ovos de Páscoa, junto ao avanço de produtos que integram as linhas regulares das indústrias de chocolate. Porém, segundo informações divulgadas pela Nestlé, o mercado brasileiro vive um cenário de recuperação nas vendas de ovos durante a sazonalidade. Nos últimos dois anos, a alta foi na casa de dois dígitos. Para este ano, a companhia aposta em um novo crescimento e ampliou em 10% o volume de ovos de Páscoa.

As proteínas são responsáveis por 34% dos gastos dos brasileiros entre os bens de consumo massivo e ocupam 47,4% das ocasiões. Os números são da Kantar, que apontou que no acumulado de 12 meses até junho de 2023, a cesta faturou R$ 83 bilhões. Foram 60 milhões de lares compradores, que gastaram, em média, R$ 116,44 por mês. Em relação às variedades, as proteínas in natura concentram 68% do volume, com destaque para carne bovina, que registrou aumento de 0,5 p.p., e os ovos (0,4 p.p). Entre os alimentos processados, a mortadela tem alta de 0,7 p.p..

O Condor Super Center já iniciou a montagem das parreiras de ovos para a Páscoa 2023. Neste ano, a expectativa é atingir um crescimento de 5% em relação a 2022. Para isso, a rede antecipou as negociações com os fornecedores. "Mesmo com as indústrias mantendo a quantidade de produção de 2022, conseguimos negociar uma quantidade 5% maior que no ano passado", destaca o diretor de operações da rede, Maurício Bendixen. O mix conta com ovos licenciados, presenteáveis, zero lactose, zero açúcar, caixas de bombons e chocolates em barra.

Entre janeiro e julho de 2022, o volume de vendas de ovos subiu 3% no Brasil, com crescimento de 21% em valor, na comparação com o mesmo período do ano passado. Já as vendas de carnes bovinas, suínas, aves e frutos do mar caíram 2% em volume, mas apresentaram alta de 13% em valor. Os dados são de um estudo realizado pela plataforma Scanntech. Considerando apenas o mês de julho, a venda de ovos aumentou 6% em volume e 26% em valor, enquanto as carnes recuaram 22% em volume e cresceram 10% em valor. A cesta total de proteínas teve variação positiva de 16% em valor nas duas bases comparativas.

Os preços dos ovos de Páscoa estão 44% mais caros do que no ano passado, seguidos por bombom (21%) e caixa variada (13%). Os dados são de um levantamento realizado pela Scanntech, plataforma de dados do varejo. Segundo o estudo, no período de 30 a 14 dias antes da Páscoa, foi observada uma redução de importância de 0,07% nos ovos, seguidos das barras com mais de 81g (-2,2%). No entanto, houve crescimento das barras menores (+1,8%) e das caixas de variedades (+2,4%), quando comparadas com 2021. Segundo a plataforma, as vendas são concentradas nos 6 dias que antecedem a celebração.