A divisão de food service da multinacional suíça está apostando em mudanças no cardápio de bebidas, principalmente em cafeterias, lojas de conveniência, hotéis e ambientes corporativos. O movimento inclui opções além do café tradicional, como versões geladas e alternativas descafeinadas. "Esse movimento se traduz em uma busca crescente por bebidas de maior qualidade, personalizadas e com perfil padrão, especialmente em cafeterias e confeitarias. O café, em especial, deixa de ser apenas um produto e passa a ocupar um papel central na experiência oferecida ao consumidor final. Somado a isso, existe um maior grau de customização com foco especial em bebidas geladas. Essas são uma das tendências que identificamos", conta Leonardo Tauil, gerente-executivo de Marketing de Nestlé Professional, em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service.

A pesquisa “Alimentação hoje: a visão do consumidor”, realizada pela GALUNION, empresa especializada no setor food service, revela locais de consumo fora do lar que vão além do convencional. O levantamento aponta que 52% do público pretende consumir refeições, alimentos ou bebidas em feirinhas e festivais gastronômicos nos próximos seis meses. Na sequência, aparecem locais como os Food Halls com 46%, seguidos por supermercados, empórios e mercados com 39%, lojas de conveniência com 29% e espaços culturais com 25%.

A joint venture de lojas de conveniência Grupo Nós foi encerrada. O anúncio foi feito pela Raízen e FEMSA, nesta quinta-feira (4). Com o fim da parceria, a produtora de açúcar e etanol ficará com as lojas de conveniência associadas à marca Shell, sua acionista, enquanto a companhia mexicana passará a deter 100% da rede de mercados Oxxo no Brasil. A Raízen afirmou que receberá 1.256 lojas de conveniência Shell Select e Shell Café e "seguirá desenvolvendo a oferta por meio do modelo prioritário de franquias, integrado à sua rede de postos Shell".

A rede de lojas de conveniência dos postos Ipiranga, se uniu à Yoki e à Mentos para levar experiências diferenciadas e proporcionar momentos diferenciados para o público de São Paulo. As lojas, localizadas nos bairros do Limão e Planalto Paulista, terão suas fachadas e interiores transformados para receber a identidade visual e o portfólio completo das marcas por um ano, além de ofertas exclusivas para os consumidores.

Na América Latina, a estratégia dos consumidores de visitar vários pontos de vendas para compor suas compras, entra em fase de consolidação. O latino-americano continua a usar um número 20% maior de canais para as compras em comparação com quatro anos atrás, mas estão começando a aumentar a fidelidade às lojas preferidas.

Um dos setores que se destacou com aumento de vendas de bebidas alcoólicas no Carnaval 2024 foi o mercado de proximidade. É o que aponta um levantamento realizado pela Linx, especializada em tecnologia para o varejo. Segundo os dados, o consumo de bebidas alcoólicas aumentou 12% em relação ao mesmo período do ano passado. E nas lojas de conveniência e minimercados, o faturamento com bebidas subiu 137% em comparação com o Carnaval de 2023. Se comparado a 2022, quando o feriado foi afetado pela pandemia, o aumento chegou a 310%.

A AmPm assinou um contrato de associação com a Krispy Kreme Inc. para a criação de uma empresa que levará aos consumidores brasileiros os produtos da marca entre o final de 2024 e o início de 2025. Começando em São Paulo, os donuts estarão disponíveis na rede de lojas próprias Krispy Kreme e nas lojas de conveniência AmPm. O modelo será semelhante ao operado pela marca em outros países junto com redes de varejo como 7Eleven, Tesco e Walmart. A Krispy Kreme tem sede em Charlotte, na Carolina do Norte, nos EUA, e conta com mais de 13 mil pontos de venda em 35 países.

Seguindo o plano de expansão, o Grupo Mateus inaugura a primeira loja na cidade de Patos, na Paraíba, com a bandeira Mix Mateus. O atacarejo conta com 3.455 m² de área de vendas, 22 checkouts e 300 vagas de estacionamento. Assim, a empresa atinge 250 unidades em 9 estados. São 73 atacarejos, 73 operações de varejo e 104 da bandeira de eletro. Até o momento, o Grupo Mateus abriu 21 unidades e 4 centros de distribuição em 2023, nos estados do Ceará, Bahia, Pará, Paraíba e Maranhão. Além disso, a empresa possui 122 lojas de conveniência entre as bandeiras Armazzem, Armazzem Pet e Mais Fraldas.

A rede de proximidade Oxxo, pertencente ao Grupo Nós, inaugura hoje (27), duas unidades nos bairros Gonzaga e Boqueirão na Baixada Santista, litoral do estado de São Paulo. As novas unidades contam com vagas de garagem e deck com mesas e cadeiras externas, além da padaria, com produção própria de pães e um food service completo com variedades de salgados, frutas, verduras, refeições prontas e sobremesas. Ainda para esse mês de outubro, a rede inaugurará na próxima segunda-feira (30), a primeira unidade na Praia Grande, no bairro Guilhermina. As demais unidades, em Praia Grande e São Vicente, tem previsão de inaugurar ainda esse ano, em dezembro.

A partir do dia 1 de abril, a Amazon vai fechar permanentemente oito lojas de conveniência que seguem o modelo autônomo "Amazon Go", sem caixas para pagamentos. A decisão envolve duas unidades em Nova York, duas em Seattle e quatro em São Francisco, todas localizadas nos Estados Unidos. Segundo a companhia, a decisão é reflexo de uma política de corte de custos, que já levou à demissão de quase 30 mil funcionários em 2023. No formato Amazon Go, as lojas são equipadas com sensores e câmeras que monitoram as atividades do cliente.

O faturamento de mercados de proximidade, juntamente com lojas de conveniência, cresceu 19% no Carnaval deste ano, em relação a 2022. Os dados são da base nacional de clientes da Linx. O levantamento mostrou que entre os dias 18 e 22 de fevereiro, mais da metade das vendas (52%) foi de bebidas alcoólicas, sendo cerveja a opção mais consumida. "O aumento do faturamento dos mercados de proximidade é reflexo de um Carnaval que já volta a ocupar as ruas após o controle da pandemia de Covid-19. Neste ano, além das principais capitais liberarem os bloquinhos, houve uma maior descentralização das festa", explica Samuel Carvalho.