Em outubro, os preços em bares e restaurantes subiu 0,46%, avanço que ficou acima da inflação geral do país, de 0,09%, segundo dados da Associação Nacional de Restaurantes (ANR) com base no Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo do IBGE, o IPCA. O movimento marca o 47º mês consecutivo de crescimento nos preços, consolidando um ciclo prolongado de encarecimento para consumidores e operadores do setor. A alta atingiu 14 das 16 unidades da federação pesquisadas.

Após aumento de 0,18% em outubro, o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo -15 (IPCA-15) – considerado a prévia da inflação oficial no país – subiu 0,20% em novembro. Desde novembro de 2019, quando o índice chegou a 0,14%, a taxa não tinha alcançado um patamar tão baixo neste mês. Após cinco meses de queda, o grupo de Alimentação e Bebidas, que possui maior peso no índice, variou 0,09%. Já a alimentação em domicílio caiu 0,15%, após um recuo de 0,10% no mês anterior.

Os consumidores brasileiros poderão perceber um aumento de até 15% no preço do café nos próximos meses. É o que apontam as últimas projeções da indústria. Parte desse reajuste já foi repassado pelas fabricantes para os supermercados neste mês. Outra parte está em negociação e deve ser implementada até outubro. O setor aposta em uma colheita positiva em 2026, que ajudaria a repor os estoques, então após esse aumento já em curso, os preços devem passar por um período de estabilidade.

O Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), registrou uma deflação geral de 0,11% em agosto. O resultado veio principalmente pela queda nos preços dos alimentos consumidos em casa e da energia elétrica residencial. Já o grupo de alimentação fora do lar apresentou um aumento de 0,46% no mês de agosto, que representa um movimento de recomposição de preços de bares e restaurantes que buscam equilibrar custos e contribuir para a recuperação dos negócios.

Em julho, os lares brasileiros consumiram 4% mais em comparação ao mesmo mês de 2024, segundo a Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS). Em relação a junho, o crescimento foi de 2,41%, enquanto no acumulado do ano o indicador apresenta elevação de 2,66%. Os dados foram deflacionados pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), e contemplam todos os formatos de supermercados. Para o vice-presidente da ABRAS, Marcio Milan, o crescimento reflete um movimento sustentado pela melhora da renda e do mercado de trabalho.

Em agosto, o número de brasileiros que perceberam uma alta nos preços da comida caiu em relação ao mês anterior. De acordo com a pesquisa Genial/Quaest, 60% dos entrevistados observaram alta no preço dos alimentos. Em julho, este índice era de 76%. No pico da série, em março deste ano, o índice era de 88%. Foram realizadas 12.150 entrevistas presenciais entre os dias 13 e 17 de agosto. No mês passado, a inflação oficial do Brasil, medida pelo IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo), foi de 0,26%, após variação de 0,24% em junho, ficando abaixo das projeções do mercado.

Em julho, o IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo) foi reduzido com influência da queda no preço dos alimentos, ficando em 0,26%, abaixo das previsões do mercado (em torno de 0,36%). O grupo Alimentação e Bebidas possui o maior peso do IPCA e apresentou variação negativa de 0,27%. Este foi o segundo mês seguido de queda nestes preços: em junho, o índice foi de -0,18%. De acordo com o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), a queda do grupo em julho foi impulsionada pela alimentação no domicílio, que caiu 0,69%.

O valor do café ficou mais barato para o consumidor, após um ano e meio de aumentos consecutivos. De acordo com a prévia da inflação, medida pelo IPCA-15, o preço da bebida caiu 0,36% em julho. A última vez que o indicador registrou uma queda no valor do café foi em dezembro de 2023. Esse comportamento nos preços já havia sido antecipado pelo Índice de Preços ao Consumidor (IPC) da Fipe, que mostrou recuo de 0,18% no preço do café em pó no período entre 16 de junho e 15 de julho.

Em julho, os alimentos e as bebidas registraram uma queda de 0,06% em seus preços, segundo a prévia da inflação oficial do país, o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo-15 (IPCA-15), divulgada nesta sexta-feira (25) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Este é o segundo recuo consecutivo da categoria. Na primeira quinzena de julho, o IPCA-15 subiu 0,33%, após um aumento de 0,26% em junho.

De acordo com o monitoramento da Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS), o consumo nos lares brasileiros no primeiro semestre de 2025 apresentou alta de 2,63%. Na comparação com junho do ano passado, o crescimento foi de 2,83%. Já em relação ao mês de maio, o indicador avançou 1,07%. Os dados foram deflacionados pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA/IBGE) e abrangem todos os formatos do varejo alimentar. Mesmo diante uma uma inflação acumulada de 3,69% no grupo de alimentos e bebidas, acima da inflação geral (+ 2,99%), os consumidores mostraram resiliência.

O estado de São Paulo segue sofrendo com a alta inflação persistente no setor alimentício, que é o que mais pesa no bolso dos paulistas, em contraste com o resto do país, que viu um alívio no item em maio, segundo os últimos dados do IPCA (Índice de Preços ao Consumidor Amplo), divulgados pelo IBGE. A inflação no setor acumulou uma alta de 9,05% em 12 meses no estado, de acordo com a FecomercioSP (Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Estado de São Paulo).

De acordo com dados da Associação Brasileira de Supermercados (Abras), o consumo nos lares brasileiros apresentou uma alta de 2,04% em maio, em relação a abril. Em comparação ao mesmo mês do ano passado, o crescimento foi de 3,98%. No acumulado do ano, o indicador apresenta elevação de 2,61%. Os dados, deflacionados pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA/IBGE), consideram todos os formatos de supermercados.

Embora tenha acontecido uma desaceleração do aumento de preços, o setor de bares e restaurantes tem sido fortemente impactado pela inflação no Brasil. Mesmo assim, os estabelecimentos buscam recompor as margens. "O cenário ainda é de muita cautela. O setor vem tentando recompor margens, mas o repasse ao consumidor é parcial, pois há um limite para o quanto o cliente está disposto a pagar", afirma Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes).

O IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo) subiu 0,56% em março deste ano em comparação ao mês anterior, quando o índice saltou para 1,31%. Esta é a maior leitura para março desde 2023, quando o índice subiu 0,71%. No acumulado dos últimos 12 meses, houve um acréscimo de 5,48%, segundo o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística). A alta de preços foi puxada pelo grupo de alimentação e bebidas, que acelerou de 0,70% em fevereiro para 1,17% em março.

O Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo 15 (IPCA-15), prévia do mês divulgada nesta quinta-feira (27) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), registrou alta de 1,09% no grupo Alimentação e Bebidas. A alimentação no domicílio acelerou de 0,63% em fevereiro para 1,25% em março. Contribuíram para esse resultado as altas do ovo de galinha (19,44%), tomate (12,57%), café moído (8,53%) e das frutas (1,96%).

O grupo alimentos e bebidas do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) continuou a registrar aumento em janeiro, com 0,96%. De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), este é o quinto mês consecutivo de avanço nestes preços. A última vez em que os preços dos alimentos tiveram queda foi em agosto de 2024, quando foi registrado -0,44%.