A Hora do Pastel soma cerca de 20 unidades em operação e mais de 5 milhões de pastéis vendidos. Com atuação consolidada no Rio Grande do Sul, a rede está em expansão para São Paulo e Santa Catarina e registra faturamento anual de referência entre R$ 22 milhões e R$ 23 milhões. Entre as principais frentes de crescimento está o modelo pocket, desenvolvido para operações menores, com espaços de 15 a 25 m². O formato exige investimento a partir de R$ 89 mil e apresenta payback observado entre seis e oito meses, frente aos 15 meses previstos contratualmente.

Após as enchentes que atingiram o Rio Grande do Sul em 2024, a rede gaúcha Hora do Pastel anuncia sua retomada no projeto de expansão com a abertura da primeira loja da marca na cidade de São Paulo. Localizada na avenida Ipiranga, a loja paulistana tem uma área de 140 m², dois andares, espaço kids e capacidade para 50 pessoas. A nova unidade começa a funcionar nesta quarta-feira (22) no modelo flagship com totens de atendimento.