O Grupo Trigo, holding brasileira dona de marcas como Spoleto, China in Box, Gendai, Koni, Gurumê e Casa do Pão de Queijo, vem trabalhando e fortalecendo seu novo modelo de negócio batizado de Modelo Piccolo, novo formato que deve exigir um investimento menor por parte dos franqueados permitindo a entrada em mercados antes inacessíveis. "Com um portfólio que reúne cerca de 80% do mix de vendas do Spoleto, esse modelo vai permitir um investimento bem mais baixo e viabilizar a entrada em cidades menores, galerias, hospitais e universidades, saindo um pouco do formato tradicional de grandes shopping centers", conta Rafael Pardo, diretor de marca do Spoleto, em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service.

O Grupo Trigo marca presença na ABF Franchising Expo 2026 apresentando as principais novidades de seu portfólio. O foco da companhia está na expansão por meio de novos modelos de negócios, desenvolvidos para oferecer formatos mais versáteis, acessíveis e adaptáveis a diferentes perfis de operação. Entre os lançamentos, destaca-se o Kart, um modelo compacto e de rápida implementação, criado para operações dinâmicas e de menor complexidade. A novidade estará disponível para as marcas ASA Açaí e Casa do Pão de Queijo.

O China in Box lança a campanha 'China in Box: Tem para todo gosto e para qualquer momento'. Em todos os restaurantes da rede espalhados pelo Brasil e canais próprios, chegam cinco novas opções de combos com refeição e refrigerante. Entre as novidades estão o Combo Taiwan Frango Crispy; Combo Temaki Empanado e Hot Roll de Salmão Grelhado; Combo Poke Salmão Grelhado; Combo Yakisoba de Frango e o Combo Yakisoba Vegetariano. “O objetivo da iniciativa é oferecer refeições variadas, rápidas e com preço justo. Pensando na experiência do cliente, apostamos em combinações que atendem diferentes momentos e perfis de consumo". afirma Bruno Silvestre, gerente de Marketing do China in Box.

Nos últimos 12 meses, as marcas do Grupo Trigo - Spoleto, China in Box, Gendai, Koni, Gurumê, Pizzaria Spoleto, ASA Açaí e 2V Deli & Conveniência - identificaram, juntas, mais de 11 milhões de pedidos por meio de seus programas de relacionamento, sendo 3,1 milhões provenientes de novos clientes. No que se refere à expansão, foram abertos 86 restaurantes, sendo 16 inclusões de store in store, além de 52 restaurantes reformados. A holding adquiriu novas marcas: Casa do Pão de Queijo, Deep Purpl Açaí Bowls e Lizzano. Com essas operações o Grupo Trigo amplia o portfólio de produtos oferecidos aos clientes, com previsão de iniciar 2026 com mais de 850 restaurantes.

Entre os dias 24 e 27 de novembro, a Sakura Alimentos marca presença na Convenção 2025 do Grupo Trigo, em Mogi das Cruzes (SP). O evento reúne aproximadamente 700 pessoas, entre franqueados, gerentes de restaurantes e equipes corporativas das quatro marcas que compõem o Grupo Trigo: Spoleto, China in Box, Gendai e Koni. Durante os quatro dias de evento, a Sakura conta com um estande de ativação de marca.

Em processo de recuperação judicial, a Casa do Pão de Queijo deve ser adquirida pelo Grupo Trigo, dono de marcas como Spoleto, China in Box e Gendai. A empresa possui uma dívida total de R$ 57,5 milhões. A informação foi revelada pelo presidente do Grupo Trigo, Tom Moreira Leite, durante participação em um painel da ABFCon 2025, evento da Associação Brasileira de Franchising realizado nesta semana em Una, na Bahia.

A rede de comida italiana pertencente ao Grupo Trigo, apresenta a campanha Pratos colecionáveis do Spoleto 2025. Com o tema “Verão Italiano”, a partir de 15 de outubro todas as 6 novas estampas estarão disponíveis nos restaurantes da rede espalhados pelo Brasil. Neste ano, a coleção traz uma novidade: o novo formato de 26 cm de diâmetro. Cada prato apresenta uma arte inédita, transmitindo o clima vibrante, leve e colorido da estação mais marcante da Itália, o Verão.

A rede de culinária oriental anuncia uma ação de co-branding com a Seara. Com edição limitada, até 27 de outubro, os restaurantes China in Box espalhados pelo país disponibilizam opções de pratos com Iscas de Frango levemente apimentadas By Seara.

Em uma estratégia de diversificação do negócio, o Grupo Trigo anuncia uma sociedade com a Ação Sustentável da Amazônia (ASA), empresa de alimentação denominada saudável, para alavancar a ASA Açaí.

O mercado de franquias vai ganhar mais uma rede de pizzarias em 2024: a Pizzaria Spoleto. O Grupo Trigo, que já controlou a operação da Domino's no Brasil entre 2004 e 2018, vai unir a experiência no mercado de pizzarias ao nome da rede de massas Spoleto, apresentando o modelo "crie o seu prato" para o segmento de pizzas. Segundo informações do portal Exame, a primeira unidade foi inaugurada neste mês em Copacabana, no Rio de Janeiro. Com investimento inicial de R$ 330 mil, a previsão é atingir 200 lojas em cinco anos. Uma novidade no negócio é o uso de inteligência artificial (IA) para aumentar a eficiência operacional.

O Spoleto, rede de massas pertencente ao Grupo Trigo, anuncia um investimento de mais de R$ 10 milhões, nos próximos cinco anos, para o seu processo de transformação digital. Segundo a marca, o faturamento no digital cresce mais do que no físico. De janeiro a agosto deste ano, os avanços foram de 46,8% no digital e 41,1% nas unidades físicas, em relação ao mesmo período de 2019. Em lucratividade e em número de pedidos, o digital cresceu 12,4% e 5,5%, respectivamente, enquanto a rede física teve altas de 9,8% e 3,2% no primeiro semestre deste ano, na comparação com 2022.

Entre 2023 e 2024, a presidência da Associação Brasileira de Franchising (ABF) será exercida por Antonio Moreira Leite. Presidente e sócio do Grupo Trigo, controlador das marcas China In Box, Gurumê, Koni Store, LeBonton e Spoleto, Antonio assumiu a vice-presidência da Associação em 2019 e, agora, ocupará o cargo que era exercido por André Friedheim, que passa a compor o Conselho da ABF. Já a vice-presidência da entidade ficará a cargo de Adriana Auriemo. Sócia-diretora da rede Nutty Bavarian do Brasil, a executiva foi diretora de Relacionamento, Microfranquias e Novos Formatos, e diretora da Comissão de Microfranquias da ABF.

O Grupo Trigo, detentor de redes como Spoleto, adquiriu a TrendFoods, holding de comida asiática dona do China in Box e do Gendai. A transação cria um negócio com R$ 1,4 bilhão em vendas. Este ano, a receita da TrendFoods deve somar R$ 690 milhões. Até 2025, o Grupo Trigo tem como meta dobrar o tamanho do China in Box, que conta com 143 unidades. A aquisição também adicionará 49 restaurantes do Gendai ao negócio. Com isso, o Grupo Trigo alcançará 613 operações, sendo que a maioria é operada por franqueados.

O LeBonTon, rede do Grupo Trigo especializada em culinária francesa, inaugura mais duas unidades na cidade do Rio de Janeiro (RJ): uma no Barra Shopping, na Barra da Tijuca, e outra no Centro. O cardápio conta com pratos com cortes de carne e frango, como Le Mignon (R$ 31,90), Le Frangô (a partir de R$ 29,90), Émincé de Frangô (R$ 19,90) e Tilápia na Crosta (R$ 28,90). Segundo a rede, o restaurante possui conceito de cozinha aberta, possibilitando visualização entre clientes e cozinheiros. O LeBonTon também possui operação via delivery próprio e aplicativos parceiros.