O GPA estruturou uma nova composição em sua diretoria executiva com a contratação de três profissionais. O movimento estratégico visa fortalecer a execução do plano de transformação da companhia, trazendo José Rafael Vasquez como Diretor Executivo Comercial, Digital e Marketing, Jonas Laurindvicius como Diretor Executivo de Supply Chain e Jorge Jubilato como Diretor Executivo de Gente, Gestão e Sustentabilidade. A diretoria executiva também conta com Pedro Albuquerque na liderança do Financeiro e de Relações com Investidores, e Marcelo Prieto assumindo a área de Operações.

A Goomer lança um novo podcast voltado ao setor de bares e restaurantes, com a proposta de reunir conversas com líderes do mercado para discutir tendências, desafios e aprendizados práticos ligados à gestão, operação e expansão. A iniciativa nasce com o objetivo de se tornar um espaço de troca de experiências e conhecimento sobre o food service no Brasil. Entre os primeiros convidados estão nomes relevantes do setor, como Silvana Buzzi, CEO da Sterna Café, e André Mirandez, diretor de expansão e novos negócios da Dona Deôla.

O Grupo Tacla, maior player do setor de shopping centers no Sul do Brasil, anunciou um reposicionamento de marca para celebrar seus mais de 90 anos de história. A companhia, que iniciou sua trajetória em 1934 com a Tecelagem Imperial, consolidou um portfólio que hoje soma 12 empreendimentos e mais de 2.500 operações.

O FoodService brasileiro emprega cerca de 5 milhões de pessoas, segundo a PNAD, e movimenta cifras expressivas todos os anos. Ainda assim, eu insisto em um ponto que muita gente evita encarar: vender bem não significa lucrar bem. Salão cheio e faturamento alto não garantem resultado no fim do mês. Sou convicta que o que realmente sustenta um negócio é a capacidade de controlar custos, entender os números e tomar decisões estratégicas todos os dias.

Após o aporte de R$ 15 milhões, liderada pela DGF Investimentos com participação da Quartzo, a startup Takeat segue sua expansão e firma parceria estratégica com Marcelo Marani, fundador e CEO da Donos de Restaurantes (DDR), que agora passa a atuar como embaixador oficial da plataforma. A meta da parceria é ampliar o acesso dos empresários às soluções digitais da Takeat por meio da base formada pelo DDR criando um ciclo integrado de capacitação e implementação tecnológica, que oferece infraestrutura no controle de pedidos, fidelização e acompanhamento de desempenho em tempo real. Essa ampliação ocorre em um momento crítico de transformação do setor de alimentação fora do lar, marcado pela escassez de mão de obra e pela urgência de digitalização.

Neste mês, o Grupo Queiroz anuncia uma programação de cursos da Academia do Chef, com foco no food service. Os cursos serão de curta duração com preço acessível e voltados, principalmente, à gestão de pequenos negócios. Atendendo desde os primeiros passos no empreendedorismo até a atuação profissional, as aulas combinam técnica, padronização de processos e viabilidade comercial das receitas. As atividades acontecem na unidade da Queiroz, no bairro São Geraldo, em Manaus.

Durante o evento Stone On, a Stone apresentou as atualizações de seu portfólio, focadas em buscar resolver as dores reais dos pequenos e médios empreendedores brasileiros. Para isso, mostrou duas novidades: uma funcionalidade inédita no Brasil para gestão de funcionários: a Bate Ponto, com controle de ponto diretamente na maquininha de cartão, que passa a funcionar como relógio de ponto, utilizando reconhecimento facial para maior segurança e eliminando a necessidade de equipamentos físicos. Além da funcionalidade de Pagar Funcionários, que permite fazer o pagamento de salários, férias e 13º de forma prática pelo app ou pelo portal web da Stone.

O Grupo Pão de Açúcar (GPA) oficializou a nomeação de Rafael Russowsky como diretor-presidente interino, acumulando também os cargos de diretor Financeiro e de Relações com Investidores. A mudança foi comunicada ao mercado após o pedido de renúncia de Marcelo Pimentel, que também deixou o Conselho de Administração. A reestruturação ocorre em meio a uma série de alterações na cúpula da companhia ao longo de 2025, incluindo a eleição de André Coelho Diniz como presidente do Conselho de Administração e Edison Ticle como vice-presidente.

No varejo, falar de perdas é tocar no coração da rentabilidade. Em um setor conhecido por margens apertadas e alta competitividade, perder dinheiro por falhas operacionais, furtos internos ou externos e problemas na gestão de numerário significa comprometer resultados e até a sobrevivência de operações inteiras.

A M. Dias Branco automatizou o acompanhamento de R$ 2 bilhões em vendas nos canais de distribuição nos últimos seis meses. A companhia registrou um aumento de 60% nas vendas, que foi estimulado por um projeto de digitalização em parceria com a Sellers, plataforma de gestão de vendas e estoques, com o objetivo de resolver gargalos na gestão dos canais indiretos. A iniciativa envolveu mais de 100 distribuidores em todo o território nacional e padronizou indicadores estratégicos. Em seis meses, foram migrados 60 distribuidores com cobertura de mais de 5.330 cidades.

Em um cenário onde a inovação no varejo parece ser sinônimo de novos canais de venda, experiências imersivas e marketing digital agressivo, muitos gestores negligenciam o verdadeiro motor que sustenta a operação: o fluxo de caixa. Enquanto a atenção se volta para a vitrine, nos bastidores, uma gestão financeira ineficiente pode silenciosamente minar a sustentabilidade e o crescimento de qualquer negócio, do pequeno lojista à grande rede.

A Gigatron Franchising, rede especializada em software de gestão para micro e pequenas empresas, iniciou o reposicionamento de um de seus produtos, o Foodzap. Inicialmente lançado como um cardápio digital, o sistema passou por uma transformação e agora é apresentado como uma plataforma de gestão para restaurantes, bares e serviços de delivery. O Foodzap trouxe uma série de atualizações com a proposta de otimizar a jornada do consumidor e os processos internos dos estabelecimentos.

As relações entre Brasil e Estados Unidos enfrentam um novo capítulo de turbulência. O presidente americano Donald Trump anunciou que, a partir de quarta-feira, 6 de agosto, todas as importações brasileiras estarão sujeitas a uma tarifa de 50%. O comunicado foi publicado em sua própria rede social, a Truth Social, e representa um movimento agressivo que pode redesenhar o posicionamento comercial brasileiro no curto prazo. Diante disso, torna-se essencial ao Brasil adotar uma abordagem estratégica flexível, capaz de se adaptar rapidamente à conjuntura internacional, uma lógica alinhada a modelos de planejamento por ciclos curtos e metas dinâmicas.

Há aproximadamente 50 anos, Jean Baudrillard, sociólogo e filósofo francês, debateu com afinco e criticou o desperdício em sua obra intitulada A Sociedade do Consumo. Durante muito tempo na existência, os manuscritos históricos revelaram que a sociedade viveu com a escassez por longos períodos. No entanto, o avanço do processo produtivo e da tecnologia, teoricamente, deveria ter invertido essa realidade, tornando a vida mais fácil e o acesso aos alimentos mais fácil ainda. Porém, na prática, as coisas não funcionam dessa forma.

O varejo brasileiro enfrenta um novo desafio estratégico com as intensas transformações nos meios de pagamento e a reforma tributária. O avanço dos pagamentos digitais, as novas regulações do Banco Central e as diretrizes da reforma fiscal impõem exigências inéditas às empresas: agilidade, precisão e inteligência na gestão financeira. É por isso que a Boavista estará presente no VTEX Day, um dos maiores eventos de tecnologia e inovação do Brasil.

Apostando em realidade virtual e inteligência artificial, a Nestlé lança a sua plataforma de treinamento gamificada: a NesVerso, que irá capacitar os colaboradores das fábricas no Brasil. A ferramenta, que foi criada a partir de sugestões dos funcionários, simula o ambiente industrial e adapta os desafios de aprendizagem de acordo com o desempenho de cada colaborador, visando tornar o treinamento mais eficaz e alinhado às competências exigidas.