O consumidor paulista encontrou preços mais favoráveis para manter uma alimentação saudável em julho. O Índice de Preços de Supermercados (IPS), realizado pela APAS (Associação Paulista de Supermercados) e FIPE (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas), apontou queda média de 17,31% na cesta de legumes. O destaque ficou com o tomate, que recuou 30,64%, seguido por cenoura (-21,42%), chuchu (-16,60%), pepino (-13,71%) e vagem (-11,08%). Já os tubérculos caíram 7,69%, impulsionados pela batata (-24,69%). O alívio decorre do aumento da oferta e da menor demanda por conta das férias escolares.

O azeite de oliva ficou 17,10% mais barato nos supermercados paulistas nos últimos 12 meses, segundo o Índice de Preços dos Supermercados (IPS), elaborado pela APAS em parceria com a FIPE. Além do azeite, outros produtos continuam registrando redução de preços. O café acumula queda de 11,55% no ano, impulsionado pelo avanço da colheita da safra brasileira e pela melhora da oferta global. Os óleos recuam 8,20% no acumulado de 2026, enquanto as frutas apresentam retração de 12,70% no ano.

O preço do café manteve trajetória de queda em abril, com recuo de 4,41%, consolidando uma redução acumulada de 5,13% nos últimos 12 meses. Segundo o Índice de Preços dos Supermercados (IPS), calculado pela Apas (Associação Paulista de Supermercados), em parceria com a Fipe (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas), o movimento reflete a expectativa de uma safra brasileira recorde no ciclo 2026/27 e a recuperação da oferta global. O cenário contribui para o alívio na inflação do carrinho de compras em produtos de consumo recorrente. O levantamento também registrou deflação em cortes de carne voltados ao consumo diário.

Produtos fundamentais da cesta de consumo apresentaram retração nos preços em março, consolidando um alívio pontual para o bolso dos consumidores. Segundo o Índice de Preços dos Supermercados (IPS), apurado pela Associação Paulista de Supermercados (APAS) em parceria com a Fipe, o segmento de óleos registrou queda de 1,60%, impulsionado principalmente pelo óleo de soja, que recuou 2,13% no período. Este movimento é justificado pelo aumento da oferta do grão no mercado interno, pressionando as cotações para baixo.

O café registrou uma redução de 2,48% em janeiro, a segunda maior variação negativa desde julho de 2025. Esse é o sétimo recuo consecutivo no preço do grão, de acordo com levantamento da Apas (Associação Paulista de Supermercados), realizado em parceria com a Fipe (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas). A sequência de baixas ocorre após um período de forte pressão inflacionária no primeiro semestre do ano passado. O movimento de desaceleração começou em julho, quando os preços caíram 3,03%. Desde então, as retrações têm sido sucessivas, ainda que em intensidade moderada na maior parte dos meses.

O churrasco dos paulistas ficou mais barato em 2025 graças à fraldinha, filé mignon, picanha e costela. O Índice de Preços dos Supermercados (IPS), levantamento realizado pela APAS – Associação Paulista de Supermercados em parceria com a FIPE (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas), aponta que os cortes tradicionais da carne bovina apresentaram as quedas mais expressivas de preço ao longo de 2025. A fraldinha lidera o ranking, com redução de 9,85% no período, seguida pelo filé mignon com 9,71% a menos, a picanha, com queda de 3,6%, e a costela, com baixa de 1,39%.

Neste ano, o IPC (Índice de Preços ao Consumidor) projeta uma alta de 4,53% nos produtos da cesta de Natal, representando uma queda em relação à variação observada em 2024, quando o valor subiu 9,16%. Os dados divulgados pela Fipe (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas) apontam que o preço médio atual da cesta de Natal é R$ 453,06, conforme apurado na 2ª quadrissemana de novembro.

A subcategoria de cereais teve uma baixa de 2,33% no mês de agosto, segundo o Índice de Preços dos Supermercados (IPS). A deflação é uma tendência apresentada pelo grupo desde o segundo trimestre de 2024, que nos últimos 12 meses somam deflação de 15,95%. Os itens que se destacam nessa queda de preços são o arroz (-19,14%) e o feijão (-11,51%). O levantamento foi realizado pela Associação Paulista de Supermercados (Apas) em parceria com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe).

O valor do café ficou mais barato para o consumidor, após um ano e meio de aumentos consecutivos. De acordo com a prévia da inflação, medida pelo IPCA-15, o preço da bebida caiu 0,36% em julho. A última vez que o indicador registrou uma queda no valor do café foi em dezembro de 2023. Esse comportamento nos preços já havia sido antecipado pelo Índice de Preços ao Consumidor (IPC) da Fipe, que mostrou recuo de 0,18% no preço do café em pó no período entre 16 de junho e 15 de julho.

Os ovos de chocolate estão 9,52% mais caros neste ano. É o que mostra o levantamento preliminar feito pela Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe). Nos últimos três anos, o aumento acumulado dos ovos de páscoa chegou a 43%. O maior aumento ocorreu em 2023 (18,61%). Em 2024, a alta foi menor, registrando 10,33%. Apesar da elevação, alguns itens subiram muito acima desse patamar, se destacando o chocolate (27,09%) e o bombom (13,58%).

A pesquisa Índices de Consumo em Supermercados (ICS) e Índices de Consumo em Restaurantes (ICR), apuradas pela Alelo em parceria com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe), aponta alta no número de transações efetivadas em supermercados (9,5%) e restaurantes (3,6%), por meio de benefícios corporativos. A comparação foi feita entre janeiro de 2025 e o mesmo mês de 2024.

Segundo o Índice de Preços ao Consumidor da Fipe (IPC-Fipe), o valor do ovo subiu 4,32% na segunda quadrissemana de fevereiro, refletindo uma combinação de fatores sazonais e econômicos. Entre os principais motivos estão o aumento da demanda durante a Quaresma, a busca por alternativas mais acessíveis diante da alta de outras proteínas e a restrição de oferta no mercado.

Os supermercados e restaurantes encerraram 2024 com resultados positivos nas vendas. Houve crescimento de 21% e 15,5%, respectivamente, se comparados dezembro de 2024 e o mesmo mês de 2023. Os dados são da Alelo, empresa de benefícios, incentivos e gestão de despesas corporativas, em parceria com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe).

Os eletroeletrônicos vendidos no e-commerce brasileiro tiveram queda de 3,6% nos preços no ano passado. É o que aponta o Índice de Preços Fipe/Buscapé. Os produtos que tiveram os maiores índices de deflação em 2024 foram celulares (-5,4%), setor de vídeo e áudio (-5,1%) e eletroportáteis (-4,3%). No entanto, a expectativa é que haja uma alta nos preços neste semestre.

O café em pó e o leite sofreram inflação de, respectivamente, 43,41% e 19,73% ao longo do ano passado. Os dados são do Índice de Preço dos Supermercados (IPS), calculado pela Associação Paulista de Supermercados (Apas) em parceria com a Fipe. “O período e o volume das chuvas alterados influenciaram na qualidade dos pastos e, consequentemente, na produção de leite”, afirma Felipe Queiroz, economista-chefe da Apas.

Segundo o Índice de Preços dos Supermercados (IPS), calculado pela APAS (Associação Paulista de Supermercados) em parceria com a FIPE, houve uma alta de 70,46% no preço do limão, na comparação de outubro com setembro. No caso da laranja, o aumento foi de 23,01%.