Dados do Índice de Preços dos Supermercados (IPS), calculado mensalmente pela APAS - Associação Paulista de Supermercados, em parceria com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe), mostram quedas acumuladas nos preços de itens essenciais como açúcar, café em pó, arroz, azeite de oliva, ovos e óleo de soja. Entre os produtos, o açúcar apresentou a maior redução, de 25,06%, seguido pelo café em pó (-19,29%), azeite de oliva (-12,55%), arroz (-9,60%), ovos (-4,71%) e óleo de soja (-2,71%). Os dados consideram a variação acumulada entre agosto de 2025 e o mesmo mês de 2026. A redução do café ocorre em um cenário de maior disponibilidade do produto no mercado brasileiro.

Pelo segundo mês consecutivo, os produtos in natura puxaram para baixo os preços nos supermercados, segundo o Índice de Preços dos Supermercados (IPS), calculado pela APAS - Associação Paulista de Supermercados em parceria com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (FIPE). Em agosto, a categoria registrou queda de 6,5%, com retração em todas as subcategorias. Os tubérculos tiveram a maior redução, de 17,7%, seguidos por legumes (-10,9%) e verduras (-5,3%). Dos 25 itens que mais recuaram de preço no mês, 19 são frutas, legumes, verduras ou outros produtos de hortifrúti.

O churrasco dos paulistas ficou mais barato em 2025 graças à fraldinha, filé mignon, picanha e costela. O Índice de Preços dos Supermercados (IPS), levantamento realizado pela APAS – Associação Paulista de Supermercados em parceria com a FIPE (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas), aponta que os cortes tradicionais da carne bovina apresentaram as quedas mais expressivas de preço ao longo de 2025. A fraldinha lidera o ranking, com redução de 9,85% no período, seguida pelo filé mignon com 9,71% a menos, a picanha, com queda de 3,6%, e a costela, com baixa de 1,39%.

O preço de produtos in natura, como frutas, legumes e tubérculos, registrou uma queda de 3,56% em fevereiro, segundo o Índice de Preços dos Supermercados (IPS), elaborado pela Associação Paulista de Supermercados (APAS) em parceria com a Fipe. A redução nos preços traz alívio para os consumidores, permitindo uma economia no orçamento doméstico.

O café em pó e o leite sofreram inflação de, respectivamente, 43,41% e 19,73% ao longo do ano passado. Os dados são do Índice de Preço dos Supermercados (IPS), calculado pela Associação Paulista de Supermercados (Apas) em parceria com a Fipe. “O período e o volume das chuvas alterados influenciaram na qualidade dos pastos e, consequentemente, na produção de leite”, afirma Felipe Queiroz, economista-chefe da Apas.

Segundo o Índice de Preços dos Supermercados (IPS), calculado pela APAS (Associação Paulista de Supermercados) em parceria com a FIPE, houve uma alta de 70,46% no preço do limão, na comparação de outubro com setembro. No caso da laranja, o aumento foi de 23,01%.

Segundo o levantamento feito pela Associação Paulista de Supermercados (Apas), em 2023, o setor supermercadista de São Paulo registrou crescimento de 10,1%, movimentando cerca de R$ 300 bilhões. O montante representa 9,3% do Produto Interno Bruto (PIB) e 2,8% da economia nacional.

As carnes bovinas tiveram uma deflação de 0,70% nos supermercados de São Paulo em fevereiro. No acumulado dos últimos 12 meses, a queda é de 11,43%, segundo o Índice de Preços dos Supermercados, elaborado pela Associação Paulista de Supermercados (APAS) em parceria com a Fipe. Os destaques com maiores reduções no mês foram: fígado (-9,43%), filé mignon (-6,40%), fraldinha (-5,44%), contrafilé (-4,82%) e picanha (-4,04%). "A redução no preço das proteínas bovina e suína contribuiu para deflação de 2,67% na categoria de produtos semielaborados nos últimos 12 meses", explica Felipe Queiroz, economista-chefe da APAS.

Em outubro, o Índice de Preços dos Supermercados (IPS), calculado pela Associação Paulista de Supermercados (APAS) em parceria com a Fipe, registrou inflação de 0,46%. Esse resultado foi motivado pelo aumento de preços de quase todas as categorias, com exceção dos produtos industrializados e de limpeza. Segundo o levantamento, as categorias que registraram alta no mês foram: produtos in natura (2,94%), semielaborados (1,06%), bebidas (0,88%) e produtos de higiene e beleza (0,10%). Indo no sentido contrário, as categorias que apresentaram queda foram produtos de limpeza (0,60%) e alimentos industrializados (0,26%).

Em setembro, o Índice de Preços dos Supermercados (IPS), calculado pela Associação Paulista de Supermercados (APAS) em parceria com a Fipe, registrou deflação de 0,85%. Esse resultado consolida a tendência de queda pelo quarto mês seguido, acumulando deflação de 1,36% no ano, sendo o segundo menor resultado dos últimos quinze anos, superado apenas por 2017. No acumulado em 12 meses, a inflação desacelerou de 1,62% em agosto para 0,72% em setembro. As categorias que registraram as principais quedas no mês foram os produtos in natura (2,74%), semielaborados (1,82%), artigos de limpeza (0,83%), produtos industrializados (0,33%) e artigos de higiene e beleza (0,24%).